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一种调味颗粒牛肉松及其制备方法.pdf
2023-07-15
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宏硕****mo
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一种调味颗粒牛肉松及其制备方法.pdf
本发明公开了一种调味颗粒牛肉松及其制备方法，涉及食品加工领域，一种调味颗粒牛肉松，以鲜牛肉为原料，白砂糖、味精、酱油、食盐、鲜姜、黄酒、甘草粉、辣椒酱、辣椒粉、面粉、熟豆油、花椒、八角、红曲、大蒜、紫薯粉、山核桃仁、地瓜叶、月见草、芦荟、黑豆为辅料制成，本发明通过在保证了牛肉松口味的同时增加了牛肉松的营养成分，且经过杀菌操作，增强了产品的食用安全性，保障了消费者的健康。
2023-07-15
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一种肉糜坚果颗粒面包调味酱及其制备方法.pdf
本发明公开了一种肉糜坚果颗粒面包调味酱及其制备方法，由以下重量份的原料制成，猪皮、食盐、小苏打、木瓜蛋白酶、白醋、碧更果仁、葵花籽仁、板栗仁、鸡汤、蜂蜜、羊油、海苔粉、酱油、红糖、柠檬汁、牛肉和适量的水。将牛肉煮烂后粉碎成肉泥，然后混合调味料熬制，完成后得浆料，具备一定的口感和调味效果，添加了猪皮熬制的胶质液，使酱更加的粘稠，牛肉粒发散的更加均匀，可以一定程度上防止气味的挥发，口感偏甜，适合面包等食品的涂抹，提高口感。
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肉松饼及其制备方法.pdf
本发明公开了一种肉松饼及其制备方法，其中，所述肉松饼包括面皮料、酥皮料和馅料，其中，相对于100重量份的所述面皮料，所述酥皮料的含量为30-70重量份，所述馅料的含量为200-300重量份，所述面皮料、所述酥皮料和所述馅料中的至少一种含有蜂胶；其中，所述面皮料包括粉料、酥油、植物油、糖、盐和水，所述粉料至少包括中筋面粉；所述酥皮料包括中筋面粉、酥油和植物油；所述馅料包括绿豆蓉、肉松、酥油、糖和盐。本发明通过在肉松饼原料中加入蜂胶，从而可以通过不加入食品防腐剂，来实现肉松饼较长的保质期，大大提高制得的肉松饼
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2023-11-10
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