预览加载中,请您耐心等待几秒...
1/5
2/5
3/5
4/5
5/5

在线预览结束,喜欢就下载吧,查找使用更方便

如果您无法下载资料,请参考说明:

1、部分资料下载需要金币,请确保您的账户上有足够的金币

2、已购买过的文档,再次下载不重复扣费

3、资料包下载后请先用软件解压,在使用对应软件打开

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN108244194A(43)申请公布日2018.07.06(21)申请号201810367304.X(22)申请日2018.04.23(71)申请人桐城市兴新食品有限公司地址231400安徽省安庆市桐城市唐湾镇大塘村下畈6号(72)发明人华柏生华兴茂(74)专利代理机构北京轻创知识产权代理有限公司11212代理人沈尚林(51)Int.Cl.A21D13/06(2017.01)A21D2/36(2006.01)权利要求书1页说明书3页(54)发明名称一种富硒保健饼干及其制备方法(57)摘要本发明涉及一种富硒保健饼干,包括以下重量份的原料:富硒小麦粉150-200份、马铃薯淀粉10-20份、桂花粉2-4份、鸡蛋10-15份、苋菜汁5-8份、菠萝20-30份、胡萝卜10-20份、南瓜子仁20-30份、山泉水120-150份、鹿茸0.5-1份、鸡内金0.5-1份、何首乌1-3份、白术2-4份、山药1-3份、枳壳2-4份、绞股蓝3-5份、淀粉糖浆5-8份、奶油香精3-5份、氯化钙硬化剂0.5-1份、蜂蜜55-75份。该饼干不仅具有桂花的清香,而且营养丰富,通过加入苋菜汁、菠萝、胡萝卜、南瓜子仁、富硒小麦粉、鹿茸、鸡内金、何首乌、绞股蓝等原料,使得饼干富含硒元素且具有补脑,补血,养胃等保健功效。CN108244194ACN108244194A权利要求书1/1页1.一种富硒保健饼干,其特征在于:包括以下重量份的原料:富硒小麦粉150-200份、马铃薯淀粉10-20份、桂花粉2-4份、鸡蛋10-15份、苋菜汁5-8份、菠萝20-30份、胡萝卜10-20份、南瓜子仁20-30份、山泉水120-150份、鹿茸0.5-1份、鸡内金0.5-1份、何首乌1-3份、白术2-4份、山药1-3份、枳壳2-4份、绞股蓝3-5份、淀粉糖浆5-8份、奶油香精3-5份、氯化钙硬化剂0.5-1份、蜂蜜55-75份。2.根据权利要求1所述的一种富硒保健饼干,其特征在于:包括以下重量份的原料:富硒小麦粉180份、马铃薯淀粉15份、桂花粉3份、鸡蛋12份、苋菜汁6份、菠萝26份、胡萝卜15份、南瓜子仁25份、山泉水140份、鹿茸0.6份、鸡内金0.7份、何首乌2份、白术3份、山药2份、枳壳3份、绞股蓝4份、淀粉糖浆7份、奶油香精4份、氯化钙硬化剂0.8份、蜂蜜65份。3.一种富硒保健饼干的制备方法,其特征在于:具体步骤如下:(1)将富硒小麦粉、马铃薯淀粉、桂花粉、鸡蛋、苋菜汁混合,加入适量水,揉成面团后,倒入模具制成饼坯;放入烘箱烘烤后得到饼干单片;(2)将鹿茸、鸡内金、何首乌、白术、山药、枳壳、绞股蓝碎成80-120目,然后加入山泉水,在85-95℃水提50-80min,过滤,得滤液备用;(3)将淀粉糖浆、奶油香精、氯化钙硬化剂、滤液搅拌均匀得混合溶液,将菠萝、胡萝卜切片后和南瓜子仁一起放入混合溶液中浸泡1-2天后取出菠萝、胡萝卜、南瓜子仁,然后在70-80℃下烘干后混合均匀得夹心料;(4)将饼干单片底面朝上,固定放平,均匀涂上一层蜂蜜,撒上夹心料,取另一饼干单片涂上蜂蜜,复合在上述涂覆好的饼干单片上,稍用力挤压,使两块饼干单片粘合在一起即得富硒保健饼干。2CN108244194A说明书1/3页一种富硒保健饼干及其制备方法技术领域[0001]本发明属于食品领域,特别涉及一种富硒保健饼干及其制备方法。背景技术[0002]饼干是目前上主要的烘焙食品之一,由于其保质期长、储运方便、是目前休闲或充饥的主要食品之一。目前市场上饼干品牌很多,因配方不同,导致生产的口感也不同,而人们对饼干的口感要求不同。随着人们生活水平的提高,不仅追求饼干的口感,同时对饼干营养价值的要求也越来越高。发明内容[0003]本发明的目的在于:提供一种富硒保健饼干及其制备方法。[0004]为了实现上述目的,本发明提供如下技术方案:[0005]一种富硒保健饼干,包括以下重量份的原料:[0006]富硒小麦粉150-200份、马铃薯淀粉10-20份、桂花粉2-4份、鸡蛋10-15份、苋菜汁5-8份、菠萝20-30份、胡萝卜10-20份、南瓜子仁20-30份、山泉水120-150份、鹿茸0.5-1份、鸡内金0.5-1份、何首乌1-3份、白术2-4份、山药1-3份、枳壳2-4份、绞股蓝3-5份、淀粉糖浆5-8份、奶油香精3-5份、氯化钙硬化剂0.5-1份、蜂蜜55-75份。[0007]优选地,一种富硒保健饼干,包括以下重量份的原料:[0008]富硒小麦粉180份、马铃薯淀粉15份、桂花粉3份、鸡蛋12份、苋菜汁6份、菠萝26份、胡萝卜15份、南瓜子仁25份、山泉水140份、鹿茸0.6份、鸡内金0.7份、何首乌2份、白术3份、山药2份、枳壳3份