一种高黏度液体食品半成品追溯系统.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN108308508A(43)申请公布日2018.07.24(21)申请号201810253909.6(22)申请日2018.03.26(71)申请人上海冠生园蜂制品有限公司地址201419上海市奉贤区星火开发区惠阳路11号(72)发明人杨帆贾英杰李亮(74)专利代理机构上海精晟知识产权代理有限公司31253代理人黄佳丽(51)Int.Cl.A23L3/00(2006.01)A23L5/00(2016.01)G01G17/04(2006.01)G06Q10/06(2012.01)权利要求书1页说明书5页附图2页(54)发明名称一种高黏度液体食品半成品追溯系统(57)摘要本发明提供一种高黏度液体食品半成品追溯系统，每个批次的半成品进入半成品储存罐内自动生成一个半成品批次编号；每个半成品储存罐内的半成品进入半成品称重罐称重后，将半成品称重数据与半成品批次编号对应记录；称重后的半成品进入后道生产装置制成成品，每天的成品自动生成一个生产日期批号，并记录该生产日期批号对应的重量；根据生产日期批号对应的重量和半成品批次编号对应的重量，计算出每个生产日期批号的成品对应的半成品批次编号的半成品。其优点在于根据成品的重量和半成品的重量可以计算出每个成品对应的半成品编号，根据半成品的编号可以追溯到全部的生产信息，实现整个食品加工过程的精确追溯。CN108308508ACN108308508A权利要求书1/1页1.一种高黏度液体食品半成品追溯系统，其特征在于：包括若干个半成品储存罐、至少一个半成品称重罐和后道生产装置；每个所述半成品储存罐的出口通过管道与所述半成品称重罐的入口相连；所述半成品称重罐的出口与所述后道生产装置的入口相连；每个批次的半成品进入所述半成品储存罐内自动生成一个半成品批次编号；每个所述半成品储存罐内的半成品进入所述半成品称重罐称重后，将半成品称重数据与半成品批次编号对应记录；称重后的半成品进入后道生产装置制成成品，每天的成品自动生成一个生产日期批号，并记录该生产日期批号对应的重量；根据生产日期批号对应的重量和半成品批次编号对应的重量，计算出每个生产日期批号的成品对应的半成品批次编号的半成品。2.如权利要求1所述的高黏度液体食品半成品追溯系统，其特征在于：其中，每个半成品批次编号还对应记录半成品的生产信息。3.如权利要求1所述的高黏度液体食品半成品追溯系统，其特征在于：其中，所述生产信息包括原料批次、配方比例、生产温度、生产时间中任意一种或几种。4.如权利要求1所述的高黏度液体食品半成品追溯系统，其特征在于：半成品批次编号还对应记录半成品称重罐开始出料时间；每天的成品还记录成品生产时间；根据半成品称重罐开始出料时间、生产延时时间和成品生产时间，计算出该成品生产时间的成品对应的半成品批次编号。5.如权利要求1所述的高黏度液体食品半成品追溯系统，其特征在于：还包括成品称重罐；后道生产装置的出口通入所述成品称重罐；其中，成品重量采用所述成品称重罐称重获得。6.如权利要求1所述的高黏度液体食品半成品追溯系统，其特征在于：其中，成品重量根据灌装数量和每个灌装重量计算获得。7.如权利要求1所述的高黏度液体食品半成品追溯系统，其特征在于：其中，所述半成品称重罐的数量为至少两个，每个所述半成品称重罐轮流进料称重。2CN108308508A说明书1/5页一种高黏度液体食品半成品追溯系统技术领域[0001]本发明涉及一种食品加工追溯系统，特别涉及一种高黏度液体食品半成品追溯系统。背景技术[0002]类似于蜂蜜的高黏度液体食品生产过程一般分为：原料投料、初滤、沉淀、过滤、浓缩、半成品储存、杀菌、灌装、成品包装。蜂蜜原料→半成品→成品的生产过程中，对蜂蜜原料常采用地磅估重，对蜂蜜成品可以估算净含量累加值，但对于蜂蜜半成品罐的估值往往误差较大，导致出现蜂蜜投产量小于蜂蜜生产量的倒挂情况，一旦出现此种情况蜂蜜生产企业往往面临被怀疑添加其他物质的风险。[0003]不仅如此，从原料投料开始到完成成品生产，整个生产过程往往不是在同一天完成，造成成品批次无法与原料批次对应。蜂蜜追溯的精确度不够、半成品使用量模糊，从而使得蜂蜜等高黏度液体食品追溯的意义大打折扣。发明内容[0004]本发明的目的旨在提供一种高黏度液体食品半成品追溯系统，在半成品环节进行编号并称重，再进入后续的生产工序，根据成品的重量和半成品的重量可以计算出每个成品对应的半成品编号，根据半成品的编号可以追溯到全部的生产信息，实现整个食品加工过程的精确追溯，从根本上解决上述技术问题，以克服上述现有技术的存在缺陷。[0005]本发明提供一种高黏度液体食品半成品追溯系统，包括若干个半成品储存罐、至少一个半成品称重罐和后道生产装置；每个半