一种食品追溯系统.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN111160922A(43)申请公布日2020.05.15(21)申请号201811311263.9(22)申请日2018.11.06(71)申请人湖北楚玉莱信克食品科技有限公司地址448200湖北省荆门市沙洋县汉宜路135号(72)发明人郑中龙(51)Int.Cl.G06Q30/00(2012.01)G06K17/00(2006.01)权利要求书1页说明书3页附图4页(54)发明名称一种食品追溯系统(57)摘要本发明公开了一种食品追溯系统，包括食品标识、扫描终端、信息处理器、原材料信息管理平台、食品生产加工信息管理平台、存储信息管理平台、运输信息管理平台、销售信息管理平台和追溯平台。本发明提供的食品追溯系统，记录了食品从原材料培育到加工、包装、存储、运输和销售的所有环节的关键点信息，甚至具体到责任人，真正实现了从“田头到餐桌”的全过程管理，在食品出现安全问题时，根据信息链能够尽快找出问题的源头。此外，本发明有助于企业提升生产管理水平，并且为消费者的购买提供了依据。CN111160922ACN111160922A权利要求书1/1页1.一种食品追溯系统，其特征在于：包括标识、扫描终端、信息处理器、原材料信息管理平台、食品生产加工信息管理平台、存储信息管理平台、运输信息管理平台、销售信息管理平台和追溯平台；所述标识是产品信息传递的载体；所述扫描终端用于读取标识的信息；所述原材料信息管理平台记录食品原材料生产过程中的相关信息；所述食品生产加工信息管理平台记录食品加工过程中的相关信息；所述存储信息管理平台记录食品存储过程中的相关信息；所述运输信息管理平台记录食品分销运输过程中的相关信息；所述销售信息管理平台记录销售机构销售过程中的相关信息；所述信息处理器与原材料信息管理平台、食品生产加工信息管理平台、存储信息管理平台、运输信息管理平台、销售信息管理平台和追溯平台连接，接收和处理上述信息管理平台传输的信息。2.如权利要求1所述的食品追溯系统，其特征在于：所述标识是一维码、二维码或者RFID标签。3.如权利要求1所述的食品追溯系统，其特征在于：所述原材料信息管理平台记录的信息包括原始材料的生产公司信息、生产地和生产过程；所述生产过程信息包括生产资料如种子、化肥的相关信息、所做操作、操作人员、操作时间和操作环境。4.如权利要求1所述的食品追溯系统，其特征在于：所述食品生产加工信息管理平台记录的信息包括加工公司信息、加工材料、加工过程和包装过程；所述加工材料信息包括各种原材料和添加剂的标识码、采购时间、采购人员、材料存储管理人员和存储环境；所述加工过程信息包括加工人员、加工时间、加工工艺、质检人员和质检结果；所述包装过程信息包括产品的包装时间和包装人员。5.如权利要求1所述的食品追溯系统，其特征在于：所述存储信息管理平台记录的的信息包括仓库信息、入库时间、入库人员、仓库管理人员、存储环境、出库时间、出库人员和流向。6.如权利要求1所述的食品追溯系统，其特征在于：所述运输信息管理平台记录的信息包括运输起点、装车时间、装车人员、运输开始时间、运输人员、运输存储环境、中转站、到达中转站时间、分销目的地、到达目的地时间、接货人员和物流单号。7.如权利要求1所述的食品追溯系统，其特征在于：所述销售信息管理平台记录的信息包括销售机构信息、入库时间、入库人员、存储管理人员、存储环境、出库上货时间、上货人员、销售时间、销售人员、价格和顾客信息。8.如权利要求1所述的食品追溯系统，其特征在于：所述追溯平台采用网络平台追溯食品信息。9.如权利要求1所述的食品追溯系统，其特征在于：所述追溯平台采用通信手段追溯食品信息。10.如权利要求9所述的食品追溯系统，其特征在于：所述通信追溯手段采用短信查询方式或者电话查询方式。2CN111160922A说明书1/3页一种食品追溯系统技术领域[0001]本发明涉及追溯技术领域，特别涉及一种食品追溯系统。背景技术[0002]随着生活水平的不断提高，人们越来越关注食品的质量安全。食品自生产至消费经历了一系列的环节，同时还涉及到很多的参与者，任何一个环节或组织在食品生产、加工过程中出现问题，都有可能导致食品安全事件的发生。食品安全可追溯系统将食品链全过程的信息链接起来进行监控，在食品出现质量问题时，根据信息链能够尽快找出问题的源头，并且食品信息的透明化也约束着生产经营者的行为，进而保障食品的日常消费安全。[0003]农产品是食品原材料的提供者，有鲜活易腐的特点，流通过程中极易出现问题。然而，现阶段构建的食品安全可追溯系统并没有涵盖整个食品链，通常只实现了某一个或几个环节的信息追溯。发明内容[0004]发明目的：针对现有技术中存在的问题，本发明提出一种食品追