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一种蜂蜜酒的制备方法.pdf
2023-06-21
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诗文****仙女
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一种蜂蜜酒制备方法.pdf
本发明属于本发明属于酿造领域，涉及一种蜂蜜酒。它是由以下重量份配比的原料制成：蜂蜜80‑90份，枸杞子4‑5份，人参1‑4份，生料酒曲0.1‑0.4份，酒曲0.1‑0.4份，红曲1‑5份，安琪葡萄酒酵母0.1‑0.2份，水200‑300份。本发明将人参、枸杞、红曲、蜂蜜，通过60天发酵，有效完全分解，人体容易吸收。能将人参、枸杞的多种氨基酸分解出来。酒体完整无色，透明清亮，具有浓郁、高雅独特的风格。口感醇和而清冽干爽，回味悠长。
2023-06-21
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一种蜂蜜酒的制备方法.pdf
本申请公开了酿酒技术领域的一种蜂蜜酒的制备方法，包括以下步骤：步骤一、准备原料：原料按照重量份数包括以下组分：蜂蜜200～250份、水300～350份、玫瑰花瓣70～80份、白花豆120～150份；步骤二、稀释：按照上述重量份数，将蜂蜜和水混合后得到蜂蜜汁；步骤三、煮沸：将蜂蜜汁煮沸，保持沸腾状态20～30min，并撇除浮起的沫子；按照上述重量份数将白花豆磨碎，待煮沸的蜂蜜汁冷却至25～30℃后加入磨碎后的白花豆，再接种葡萄酒酵母菌，接种量为20～25g/L；步骤五、发酵：蜂蜜汁接种3～5d后，蜂蜜汁内加
2023-06-21
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一种蜂蜜酒的制备方法.pdf
本发明涉及一种蜂蜜酒的制备方法，属于酿酒领域。所述制备方法包括以下步骤：(1)选取蜂蜜，加入纯净水搅拌稀释，蜂蜜与纯净水的质量比为1：4-5，将得到的稀释液进行灭菌；加入酵母进行发酵，得到酒精度为10°的蜂蜜基酒；(2)向步骤(1)得到的蜂蜜基酒中再次加入蜂蜜，蜂蜜与基酒的质量比为1:2-3，然后加入纤维素酶和半纤维素酶，得到酒精度为18°的蜂蜜酒。本发明采用蜂蜜酿造的蜂蜜酒，蜂蜜浸润度高，营养成分丰富；本发明制得的蜂蜜酒具有改善睡眠、抗疲劳、抗氧化功效。
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一种蜂蜜酒及其制备方法、蒸馏酒.pdf
本发明提供一种蜂蜜酒及其制备方法、蒸馏酒，所述蜂蜜酒的制备方法包括如下步骤：S1、将土蜂蜜和山泉水按照质量比为1:3混合后，采用巴氏杀菌法在68‑70℃下进行杀菌至少30min，得到蜂蜜水，或者先将山泉水采用巴氏杀菌法在68‑70℃下进行杀菌至少30min后，再与土蜂蜜按照土蜂蜜和山泉水的质量比为1:3的比例进行混合，得到蜂蜜水；S2、将蜂蜜水冷却至30‑35℃，加入0.1％的酒曲，搅均装入瓷罐内密封；S3、在35℃下初期发酵3天，再转移至天然溶洞中恒温发酵至少2个月；S4、将经过发酵后的物料过滤去渣，陈
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一种蜂蜜酒的制备方法.pdf
本发明属于酿酒技术领域，具体公开了一种蜂蜜酒的制备方法，包括如下步骤：(1)材料准备；(2)蜂蜜稀释；(3)加热灭菌；(4)添加SO2；(5)酵母培养液配置；(6)制备酒母；(7)接入酒母；(8)前发酵；(9)后发酵。用该方法制备的蜂蜜酒口感丰富、蜂蜜香气突出且营养物质充分。
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