一种木瓜果汁饮品及其制备方法.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN108740619A(43)申请公布日2018.11.06(21)申请号201810594347.1A23L33/105(2016.01)(22)申请日2018.06.11(71)申请人南阳道地金木瓜生物科技股份有限公司地址473200河南省南阳市方城县柳河段庄村金木瓜工业园区申请人熊端成(72)发明人熊端成沈祥坤吴骞吴培新解文(74)专利代理机构西安铭泽知识产权代理事务所(普通合伙)61223代理人俞晓明(51)Int.Cl.A23L2/02(2006.01)A23L2/52(2006.01)权利要求书1页说明书5页(54)发明名称一种木瓜果汁饮品及其制备方法(57)摘要本发明公开了一种木瓜果汁饮品，包括以下重量份数的原料组分：木瓜30～50份，鲜奶20～40份，黄桃20～35份，芒果10～20份，奇异果15～25份，柠檬10～16份，柳橙15～20份，柚子18～26份，西瓜12～20份，枸杞子10～15份，莲子12～18份，红枣16～22份，茯神10～18份，丹参8～15份，远志9～20份，蜂蜜6～15份。本发明提供的木瓜果汁饮品口感酸甜适口，香气醇香浓郁，且功能多样，功能上不仅能够美容养颜，增强免疫力，还能够清肝火、解热毒、健脾、安神益智。CN108740619ACN108740619A权利要求书1/1页1.一种木瓜果汁饮品，其特征在于，包括以下重量份数的原料组分：木瓜30～50份，鲜奶20～40份，黄桃20～35份，芒果10～20份，奇异果15～25份，柠檬10～16份，柳橙15～20份，柚子18～26份，西瓜12～20份，枸杞子10～15份，莲子12～18份，红枣16～22份，茯神10～18份，丹参8～15份，远志9～20份，蜂蜜6～15份。2.根据权利要求1所述的一种木瓜果汁饮品，其特征在于，包括以下重量份数的原料组分：木瓜45份，鲜奶30份，黄桃26份，芒果18份，奇异果15份，柠檬12份，柳橙20份，柚子18份，西瓜14份，枸杞子12份，莲子12份，红枣18份，茯神16份，丹参12份，远志13份，蜂蜜8份。3.一种制备权利要求1所述的木瓜果汁饮品的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：S1、备好木瓜、鲜奶、黄桃、芒果、奇异果、柠檬、柳橙、柚子、西瓜、枸杞子、莲子、红枣、茯神、丹参、远志等原料；S2、取S1中的木瓜、黄桃、芒果、奇异果、柠檬、柳橙、柚子、西瓜，净选，去除外皮、去芯，并按重量份称取各原料组分；S3、取S1中的枸杞子、莲子、红枣、茯神、丹参、远志，净选，干燥，并按重量份称取各原料组分；S4、按重量份称取S1中的鲜奶和蜂蜜，备用；S5、将S2中称取得到的各原料组分混合，得到混合原料，破碎成碎块，加入纯净水，打浆，过滤，得混合果汁；S6、将S3中称取得到的各原料组分混合，加纯净水煎煮3次得到煎液，合并各煎液并过滤，得到营养液；S7、将S5中得到的混合果汁、S6中得到的营养液和S4中的鲜奶和蜂蜜混合，均质，杀菌，灌装，自然冷却到室温，即得到所述木瓜果汁饮品。4.根据权利要求3所述的木瓜果汁饮品的制备方法，其特征在于，S5中，纯净水的用量为混合原料重量的4～6倍。5.根据权利要求3所述的木瓜果汁饮品的制备方法，其特征在于，S6中，第一次加水量为原料量的5～8倍，煎煮2～4小时，第二次加水量为原料量的2～4倍，煎煮2～3小时，第三次加水量为原料量的1～3倍，煎煮1～2小时。6.根据权利要求3所述的木瓜果汁饮品的制备方法，其特征在于，S7中，均质具体为在100MPa压力下进行2～4次均质。7.根据权利要求3所述的木瓜果汁饮品的制备方法，其特征在于，S7中，杀菌具体为在常压、90～120℃条件下进行杀菌，杀菌时间为5～12s。8.根据权利要求3所述的木瓜果汁饮品的制备方法，其特征在于，S7中，灌装具体为在80℃条件下热灌瓶装，灌装后保温5～10min。2CN108740619A说明书1/5页一种木瓜果汁饮品及其制备方法技术领域[0001]本发明属于果汁饮料技术领域，特别涉及一种木瓜果汁饮品及其制备方法。背景技术[0002]饮料是指以水为基本原料，由不同的配方和制造工艺生产出来，供人们直接饮用的液体食品。饮料是经过加工制作、供人饮用的食品，它以提供人们生活必需的水分和营养成分，达到生津止渴和增进身体健康为目的。饮料的种类繁多，风味各异，是人们日常生活中最普遍最必需的饮品。饮料都具有一定的滋味和口感，而且十分强调色、香、味，它们或者保持天然的色、香、味，或者经过加工调配加以改善，以满足人们各方面的需要。饮料不仅能为人们补充水分，而且还有补充营养的作用，有的甚至还有食疗作用。除提供水分外，由于在不同品种的饮料中含有不等量的糖、酸、乳、钠、脂肪、能