一种三七花酒及其制备工艺.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN108977326A(43)申请公布日2018.12.11(21)申请号201811016873.6A61P3/10(2006.01)(22)申请日2018.09.03A61P1/16(2006.01)A61P39/06(2006.01)(71)申请人文山龙欢酒业有限责任公司A61K35/644(2015.01)地址663000云南省文山壮族苗族自治州文山市新平街道办事处里布嘎社区团田材(72)发明人田立文周家明乐晋武刘朝金(74)专利代理机构北京名华博信知识产权代理有限公司11453代理人李中强(51)Int.Cl.C12G3/04(2006.01)A61K36/8969(2006.01)A61P9/12(2006.01)A61P3/06(2006.01)权利要求书1页说明书5页(54)发明名称一种三七花酒及其制备工艺(57)摘要本发明涉及一种三七花酒及其制备工艺，是由三七花、桑葚、黄精、木瓜、乌梅和蜂蜜以一定比例配伍，用白酒浸泡提取而成。制备方法为将原料清洗晾干后，先用低度白酒浸泡三七花、黄精和乌梅，然后将桑葚和切片木瓜分别装袋并和用低度白酒浸泡过的三七花、黄精和乌梅一起再用高度白酒浸泡。浸泡后过滤，并用第一次浸泡的低度白酒洗涤，将两次浸泡的白酒混合既得本发明的保健酒。本发明利用所选原料间的协同作用，使该泡酒能适宜不同人群饮用，没有普通泡酒的不适宜人群禁忌。制出的保健酒酒色清亮、酒香怡人、口感舒畅，保健功效明显。CN108977326ACN108977326A权利要求书1/1页1.一种三七花酒，其特征在于：是由三七花、桑葚、黄精、木瓜、乌梅和蜂蜜用白酒浸泡提取而成；上述原料中，每5Kg白酒用三七花15-30g、桑葚20-40g、黄精20-40g、木瓜20-40g、乌梅10-20g、蜂蜜200-400g。2.根据权利要求1所述的一种三七花酒，其特征在于：上述各原料中，每5Kg白酒用三七花20g、桑葚30g、黄精30g、木瓜30g、乌梅14g、蜂蜜300g。3.根据权利要求1所述的一种三七花酒，其特征在于：所用黄精为经“九蒸九晒”法加工的炮制黄精。4.根据权利要求1所述的一种三七花酒，其特征在于：所述的白酒为清香型白酒。5.一种用权利要求1-2任一项所述原料配伍制备三七花酒的工艺，其特征在于包括以下步骤：（1）清洗：将三七花、黄精、桑葚、木瓜和乌梅清洗干净后晾干；（2）低度酒浸泡：将清洗好的三七花、黄精、乌梅放入28-50度白酒中，密封浸泡20天后将原料捞出，得到低度泡酒；（3）易出渣原料装袋：将步骤（1）的桑葚和步骤（1）的木瓜切片并分别用棉布袋装好后封口；（4）高度酒浸泡：将步骤（2）捞出的三七花、黄精和乌梅和步骤（3）的桑葚和木瓜一同泡入60度以上白酒中，密封浸泡20天；（5）过滤：将步骤（4）的泡酒过滤，得高度泡酒和原料渣；（6）洗涤：用步骤（2）的低度泡酒作为洗涤液对步骤（5）的原料渣再次洗涤过滤；（7）混合：将步骤（5）和步骤（6）的泡酒混合后加入蜂蜜，即得三七花酒。6.根据权利要求5所述的制备三七花酒工艺，其特征在于：所述的白酒均为清香型白酒。7.根据权利要求5所述的制备三七花酒工艺，其特征在于：步骤（2）和步骤（4）所用白酒体积相同。8.根据权利要求5所述的制备三七花酒工艺，其特征在于：所用黄精为经“九蒸九晒”法加工的炮制黄精。9.根据权利要求5所述的制备三七花酒工艺，其特征在于：步骤（7）所得三七花酒用125mL玻璃瓶分装。2CN108977326A说明书1/5页一种三七花酒及其制备工艺技术领域[0001]本发明属于三七泡酒加工技术领域，具体的说，涉及一种三七花酒及其制备工艺。背景技术[0002]酒，是一种常用的药材“萃取剂”，因为酒中含有的乙醇是一种良好的半极性有机溶剂，中药中的有效成分能在酒中有效溶解，酒助药势，使药的有效成分在饮用时得以充分发挥，提高疗效。目前，有许多以中药药材或以药食同源材料酿制的保健酒或养生酒。但这些酒品存在如下问题：第一，酒的度数偏高。在药材浸泡过程中，常需要高浓度白酒才能让药材中的有效成分溶解，通常为50度以上，但酒的浓度太高在饮用时会产生不适感，且不能适合各类群体饮用。[0003]第二，中药材在浸泡过程中，会产生药渣分散在酒中，导致酒浑浊、外观差。[0004]第三，目前的保健酒品对大多数人能起到保健作用，却往往不适合具有某一症状的人群饮用。例如含有三七花有效成分的保健酒，具有活血作用，但对女性月经期却不适宜饮用；含黄精有效成分的保健酒，不适合脾胃虚寒者饮用。发明内容[0005]为了克服背景技术中存在的问题，本发明提供了一种三七花酒及其制备工艺，该保健酒度数可调，中药材萃取率高，纯净无杂、且利用药物间的