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一种甘草蜂蜜面包及其制备方法.pdf
2023-06-21
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景山****魔王
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一种甘草蜂蜜面包及其制备方法.pdf
本发明公开了一种甘草蜂蜜面包及其制备方法，该面包成分包括甘草粉、蜂蜜、酵母、高筋面粉、面包改良剂、白砂糖、鸡蛋、水、黄油和盐；本发明面包经过甘草粉制备、蜂蜜预处理、面团调制、静置、整形、醒发、烘培、冷却的步骤制得，口感好、具有止咳、润肺等保健功能，提高了面包的健康性能。
2023-06-21
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本发明公开一种低糖艾草蜂蜜软面包配方级制备工艺。低糖艾草蜂蜜软面包由艾草粉、蜂蜜、高筋面粉、盐、酵母、鸡蛋、黄油等原料组成。通过选用艾草、天然蜂蜜等特定的原料添加到软面包制备工艺中，增添面包特色风味，提升面包中黄酮含量，降低面包中糖含量；分解面包中部分植酸，提升钙、铁、镁等金属离子利用率。在面团搅拌环节新增面团浸泡工艺，解决了传统在面包面粉中添加非面粉类功能性辅料而导致面包质构硬、筋力不够、弹性不足等问题，且配方搭配科学合理，兼顾营养、口味、色泽等各方面要求，艾草味浓郁，满足不同地区口味需求。
2023-06-21
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一种助睡眠蜂蜜面包及其制备方法.pdf
本发明属于食品加工技术领域，具体涉及一种助睡眠蜂蜜面包及其制备方法，由下述原材料组成：高筋面粉、牛奶、低筋面粉、鸡蛋、蜂蜜、糖、黄油、酵母、盐、百合皂苷、栀子油、莲心碱、蜂蜜水。本发明在蜂蜜面包中添加了百合皂苷、栀子油、莲心碱作为功效成分，三者共同作用，制得的蜂蜜面包不仅清甜可口、食用方便，且具有缩短入睡时间、延长睡眠时间、抗惊厥的作用，长期作为休闲食品食用，能够有效改善失眠患者的睡眠质量，且无毒副作用，老少皆宜，具有广阔的市场前景。
2023-06-21
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本发明公开了一种面包及其制备方法，它是由以下重量份数的原料制成：小麦粉100-150份，高粱粉25-50份，柳树芽7-17份，龙虱10-18份，沙虫9-16份，香葱粉4-7份，竹虫6-13份，鸡蛋粉10-20份，柠檬汁4-10份，生姜粉3-5份，香兰素0.45-0.8份，甜菜6-14份，空心菜7-13份，葵花籽油4-7份，白砂糖3.5-6份，食盐4-6份，水9-15份，发酵粉1.5-3份。该面包中特别添加有龙虱、沙虫、竹虫以及甜菜、空心菜，并合理搭配其他辅料，以保证其营养丰富、均衡；柠檬汁可以改善面包的口
2023-07-14
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本发明公开了一种杜仲甘草巧克力，由以下重量份数的原料制备而成：白巧克力75～125份、玫瑰干花10～20份、干红枣5～15份、杜仲15～25份、甘草15～25份。其制作方法为：S1.将杜仲、甘草打磨成粉、过筛，得到杜仲甘草粉末，备用；S2.将玫瑰干花、干红枣切碎粒，备用；S3.将白巧克力融化后加入杜仲甘草粉末、红枣粒和玫瑰花粒搅拌均匀；S4.将S3得到的巧克力倒入模具中，冷冻、凝固后脱模，包装即制得杜仲甘草巧克力。本发明制备的巧克力口感顺滑、味道甘甜适中，克服了白巧克力的甜腻感和对胃肠道消化和吸收的影响，
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