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一种咖啡固体饮料及其制备方法.pdf
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一种咖啡固体饮料及其制备方法.pdf
本发明公开了一种咖啡固体饮料及其制备方法，咖啡固体饮料中按重量份数计包括如下组分：速溶咖啡粉24～36份，植脂末6～8份，低聚果糖3～5份，螺旋藻1～3份，茶粉4～6份，蜂蜜2～4份，方糖4～6份。本发明通过以速溶咖啡为原料，配合茶饮料，可以通过茶饮料中的茶多酚改善咖啡带来的兴奋作用，使得两种饮料组合出口味独特的饮料，通过加入螺旋藻，可以改善饮料中的营养成分，长期饮用具有提高免疫功能，降低血脂等功效，改善人体健康。
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本发明涉及一种固体饮料，具体涉及一种水果咖啡固体饮料及其制备方法。水果咖啡固体饮料，包括以下质量比的原料：越南中粒咖啡豆144～160份、云南小粒咖啡豆100～116份、新鲜龙眼165～189份或龙眼干55～63份、植指末40～50份、白糖26～34份，葡萄糖35～45份；其制备方法步骤如下：A、混合；B、烘焙；C、粉碎；D、提取；E、浓缩；F、制备龙眼提取液；G、均质；H、杀菌；I、冷冻干燥；J、包装。本发明具有含咖啡因高，香味浓郁且醇和，所含的有效营养成分高。提取咖啡混合粉的蒸馏水温度适合、时间适中。
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