一种莲藕汁及其制备方法.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN109315644A(43)申请公布日2019.02.12(21)申请号201811419901.9(22)申请日2018.11.26(71)申请人江苏金生缘食品科技有限公司地址211600江苏省淮安市江苏金湖经济开发区理士大道55号(72)发明人吕燕芳(51)Int.Cl.A23L2/02(2006.01)A23L33/105(2016.01)权利要求书1页说明书2页(54)发明名称一种莲藕汁及其制备方法(57)摘要一种莲藕汁及其生产工艺，选用成分按质量计如下：莲藕30-70份，酸梨5-10份，菊花2-6份，甘草2-8份，蜂蜜3-7份，纯净水15-35份。本发明可提供健康爽口的莲藕汁，方便饮用。CN109315644ACN109315644A权利要求书1/1页1.一种莲藕汁及其生产工艺，其特征是：选用成分按质量计如下：莲藕30-70份，酸梨5-10份，菊花2-6份，甘草2-8份，蜂蜜3-7份，纯净水15-35份。2.一种莲藕汁及其生产工艺，其特征是：制备方法：（1）莲藕和酸梨洗净，将酸梨去核，切片混合后榨汁，过滤后制得混合果汁备用；（2）菊花和甘草洗净，放入纯净水，煮沸10-22min，过滤后冷却后制得茶汤备用；（3）将步骤1和步骤2制得的果汁和茶汤混合，加入蜂蜜后，搅匀罐装，经杀菌后制得成品。3.一种莲藕汁及其生产工艺，其特征是：杀菌采用巴氏杀菌法。2CN109315644A说明书1/2页一种莲藕汁及其制备方法技术领域[0001]本发明属于食品深加工领域，具体涉及一种莲藕汁及其制备方法。背景技术[0002]莲藕原产于印度，很早便传入中国。莲藕属木兰亚纲，山龙野目。喜温，不耐阴，不宜缺水，大风。莲藕微甜而脆，可生食也可做菜，而且药用价值相当高，它的根根叶叶，花须果实，无不为宝，都可滋补入药。用莲藕制成粉，能消食止泻，开胃清热，滋补养性，预防内出血，是妇孺童妪、体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍。我国多地都有种植。但是在快节奏的现代生活中，人们往往没有很多时间去处理莲藕来服用，同时不正确的处理和服用方法，会导致很多有效成分损失和不完全吸收，达不到预期效果。发明内容[0003]为了克服现代人没有多余时间处理莲藕的问题，本发明提供一种莲藕汁及其生产工艺，该一种莲藕汁及其生产工艺，不仅能保留莲藕的营养，而且口感好。[0004]本发明解决其技术问题所采用的技术方案是：一种莲藕汁及其生产工艺，选用成分按质量计如下：莲藕30-70份，酸梨5-10份，菊花2-6份，甘草2-8份，蜂蜜3-7份，纯净水15-35份；制备方法：1.莲藕和酸梨洗净，将酸梨去核，切片混合后榨汁，过滤后制得混合果汁备用；2.菊花和甘草洗净，放入纯净水，煮沸10-22min，过滤后冷却后制得茶汤备用；3.将步骤1和步骤2制得的果汁和茶汤混合，加入蜂蜜后，搅匀罐装，经巴氏杀菌后制得成品。[0005]在莲藕汁中加入酸梨汁，不仅可以提升口感，还可以降低莲藕汁的酸碱度，防止莲藕汁变色，加入菊花和甘草的茶汤，不仅改善口感，还具有清热去火的作用，增加功效。[0006]本发明的有益效果是：可提供健康爽口的莲藕汁。具体实施方式[0007]实例1选用成分按质量计如下：莲藕58份，酸梨6份，菊花3份，甘草5份，蜂蜜4份，纯净水15份；制备方法：1.莲藕和酸梨洗净，将酸梨去核，切片混合后榨汁，过滤后制得混合果汁备用；2.菊花和甘草洗净，放入纯净水，煮沸15min，过滤后冷却后制得茶汤备用；3.将步骤1和步骤2制得的果汁和茶汤混合，加入蜂蜜后，搅匀罐装，经巴氏杀菌后制得成品。[0008]实例23CN109315644A说明书2/2页选用成分按质量计如下：莲藕63份，酸梨7份，菊花6份，甘草7份，蜂蜜5份，纯净水28份；制备方法：1.莲藕和酸梨洗净，将酸梨去核，切片混合后榨汁，过滤后制得混合果汁备用；2.菊花和甘草洗净，放入纯净水，煮沸12min，过滤后冷却后制得茶汤备用；3.将步骤1和步骤2制得的果汁和茶汤混合，加入蜂蜜后，搅匀罐装，经巴氏杀菌后制得成品。4