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一种柠檬酵素果蔬汁及其加工方法.pdf
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一种柠檬酵素果蔬汁及其加工方法.pdf
本发明属于食品加工技术领域，具体涉及一种柠檬酵素果蔬汁及其加工方法。取柠檬酵素、燕窝浓浆和蜂蜜加入复合酶进行酶解制备酶解液一，取柠檬酵素、复合果蔬汁和蜂蜜加入复合酶进行酶解制备酶解液二，将回流混合液、酶解液一、酶解液二混合接种酵母菌、乳酸链球菌进行分段发酵，制备得到柠檬酵素果蔬汁。本发明柠檬酵素果蔬汁未添加任何化学防腐剂成分，天然绿色无污染；针对不同原料采用不同的复合酶进行酶解以及结合分段发酵工艺对原料进行多次发酵，产品中酶活力较高；结合有益菌共生优势，减少杂菌滋生，质量安全可靠。
2023-06-21
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一种柠檬酵素及其制备方法.pdf
一种柠檬酵素及其制备方法，它涉及食品加工技术领域。它由以下重量份数的原材料组成：柠檬发酵液、果蔬发酵液、低聚异麦芽糖、蜂蜜。本发明有益效果为：不添加任何的防腐剂，安全健康，可以生津解暑，开胃醒脾，预防心血管疾病，具有抗菌消炎、增强人体免疫力等多种功效，促进肌肤的新陈代谢，延缓衰老及抑制色素沉淀，强化记忆力，改善骨质疏松，具有美容效果，可以抗坏血病；而且口感极佳，适合饮用。
2023-06-21
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一种柠檬蜂蜜酵素茶及其制备方法.pdf
本发明公开了一种柠檬蜂蜜酵素茶及其制备方法，该酵素茶是由以下重量份的组分制成：柠檬20～30份、猕猴桃10～20份、香蕉10～20份、茶多酚粉10～20份、低聚果糖20～30份、蜂蜜20～30份、纯化水200～300份、益生菌1～2份。以柠檬、蜂蜜为主要原料，将柠檬、猕猴桃、香蕉榨汁之后加入茶多酚粉，益生菌，蜂蜜进行发酵，再经过滤、减压浓缩制得产品。本发明柠檬蜂蜜酵素茶具有抵抗坏血病和美容的功效，具有极高的药用价值和食疗价值，茶多酚具有抗氧化、防辐射、预防衰老以及养颜美容的功能，且其口感酸甜可口，带有茶香
2023-06-21
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一种蓝莓柠檬混合酵素冲剂及其制备方法.pdf
一种蓝莓柠檬混合酵素冲剂及其制备方法，它涉及食品加工技术领域。它由以下重量份数的原材料组成：柠檬发酵液、野生蓝莓发酵液、枸杞发酵液、果蔬发酵液、低聚异麦芽糖、蜂蜜、冰糖、薄荷粉、木糖醇。本发明有益效果为：使用纯天然的原材料，不添加任何防腐剂，安全健康，口感极佳，适合饮用；将酵素以冲剂的形式保存，可以保存更久，方便携带，食用方便。
2023-06-21
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一种柠檬蜜饯及其加工方法.pdf
本发明公开了一种柠檬蜜饯及其加工方法，包括由以下重量份材料制成：柠檬45‑48重量份、柠檬草5‑7重量份、甘洋菊重5‑7量份、马鞭草4‑5重量份、迷迭香3‑5重量份、蜂蜜10‑15重量份、白糖3‑5重量份、调味粉7‑8重量份，具体制作方法如下：步骤一：挑选新鲜圆润成熟的柠檬，将其浸泡于8‑15℃的盐水中1‑1.5h，且8‑10min对其搅拌一次，浸泡结束后用清水洗净，再将其吹干；步骤二：将步骤一处理后的柠檬去头尾，进行切片去籽处理，再将其放入水中进行煮制，且柠檬片与水的比例为1:2，煮制20‑35min后
2023-06-21
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