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(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN110403102A(43)申请公布日2019.11.05(21)申请号201810405462.X(22)申请日2018.04.29(71)申请人王子健地址528429广东省中山市黄圃镇南边街十一巷2号(72)发明人不公告发明人(51)Int.Cl.A23L2/02(2006.01)权利要求书1页说明书2页(54)发明名称一种番茄菠萝柠檬果汁饮料及其制备方法(57)摘要本发明公开了一种番茄菠萝柠檬果汁饮料,其特征在于:原料组成和重量份数:番茄15-20份、菠萝25-35份、柠檬5-10份,蜂蜜3-5份、蒸馏水30-50份。本发明采用了番茄、菠萝、柠檬为主要原料,提供了一种营养丰富、风味优良的果汁饮料,制作的产品为绿色天然食品,最大程度的保留了番茄、菠萝、柠檬中的功能性物质,而且口感酸甜,味道独特,制作方法简单,生产成本低,符合现有社会对食品的要求。CN110403102ACN110403102A权利要求书1/1页1.一种番茄菠萝柠檬果汁饮料,其特征在于:原料组成和重量份数:番茄15-20份、菠萝25-35份、柠檬5-10份,蜂蜜3-5份、蒸馏水30-50份。2.根据权利要求1所述的番茄菠萝柠檬果汁饮料,其特征在于:原料组成和重量份数:番茄28份、菠萝30份、柠檬8份,蜂蜜4份、蒸馏水40份。3.根据权利要求1所述一种番茄菠萝柠檬果汁饮料的制备方法,其特征在于:步骤如下:(1)挑选新鲜、无病害的番茄、菠萝、柠檬用清洗干净,分别去皮,切成小块后放入榨汁机中榨汁取混合液备用;(2)将步骤(1)所得的混合液加入锅中,按比例加入蜂蜜、蒸馏水后进行加热搅拌,然后过滤得到过滤液;(3)对步骤(2)所得的过滤液在压力要求20~38Mpa的环境下进行均质10min后脱气;(4)将得出的饮料在110~120℃的条件下高温杀菌20分钟后灌装入包装罐,最后放入冷藏柜冷藏。2CN110403102A说明书1/2页一种番茄菠萝柠檬果汁饮料及其制备方法技术领域[0001]本发明属于食品加工技术领域,尤其涉及一种番茄菠萝柠檬果汁饮料及其制备方法。背景技术[0002]番茄果实营养丰富,具特殊风味。可以生食、煮食、加工制成番茄酱、汁或整果罐藏。据营养学家研究测定:每人每天食用50克-100克鲜番茄,即可满足人体对几种维生素和矿物质的需要。番茄含的“番茄素”,有抑制细菌的作用;含的苹果酸、柠檬酸和糖类,有助消化的功能。番茄含有丰富的营养,又有多种功用被称为神奇的菜中之果。番茄内的苹果酸和柠檬酸等有机酸,还有增加胃液酸度,帮助消化,调整胃肠功能的作用。番茄中含有果酸,能降低胆固醇的含量,对高血脂症很有益处。番茄富含维生素A、维生素C、维生素B1,维生素B2以及胡萝卜素和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素,还含有蛋白质、糖类、有机酸、纤维素。[0003]菠萝又称凤梨,营养丰富,其成分包括糖类、蛋白质、脂肪、维生素A、B1.B2.C、蛋白质分解酵素及钙、磷、铁、有机酸类、尼克酸等,尤其以维生素C含量最高。凤梨味甘、微酸,性微寒,有清热解暑、生津止渴、利小便的功效,可用于伤暑、身热烦渴、腹中痞闷、消化不良、小便不利、头昏眼花等症。而且在果汁中,还含有一种跟胃液相类似的酵素,可以分解蛋白,帮助消化。美味的菠萝,这种水果不仅可以减肥,而且对身体健康有着不同的功效。[0004]柠檬富含维生素C、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸、奎宁酸、柠檬酸、苹果酸、橙皮苷、柚皮苷、香豆精、高量钾元素和低量钠元素等,对人体十分有益。维生素C能维持人体各种组织和细胞间质的生成,并保持它们正常的生理机能。人体内的母质、粘合和成胶质等,都需要维生素C来保护。当维生素C缺少了,细胞之间的间质——胶状物也就跟着变少。这样,细胞组织就会变脆,失去抵抗外力的能力,人体就容易出现坏血症,它还有更多用途,如预防感冒、刺激造血和抗癌等作用。[0005]市场上现有的番茄菠萝柠檬果汁饮料品种不多,生产工艺参差不齐,大都添加色素、香精、防腐剂、甜味剂等许多食品添加剂加工而成,营养价值低,制造工艺落后,效率低,工人成本高,而且所得到的产品质量合格率低,不利于人体的健康,也不利于企业的长期发展。发明内容[0006]本发明要解决了现有番茄菠萝柠檬果汁饮料在生产上的不足,提供一种口感好、营养成分高和营养成分丰富的番茄菠萝柠檬果汁饮料及其制备方法。[0007]本发明解决上述技术问题的技术方案是,一种番茄菠萝柠檬果汁饮料,其特征在于:原料组成和重量份数:番茄15-20份、菠萝25-35份、柠檬5-10份,蜂蜜3-5份、蒸馏水30-50份。[0007]更进一步的,原料组成和重量份数:番茄28份、菠萝30份、柠檬8份,蜂蜜4份、蒸馏3C