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一种葡萄菠萝蓝莓复合果汁饮料及其制备方法.pdf
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一种葡萄菠萝蓝莓复合果汁饮料及其制备方法.pdf
本发明公开了一种葡萄菠萝蓝莓复合果汁饮料及其制备方法，该复合果汁饮料由如下质量百分比的原料组成：葡萄原汁25‑35％、蓝莓原汁5‑10％、菠萝原汁10‑20％、蔗糖6％‑15％、羧甲基纤维素钠0.15％‑0.25％、黄原胶0.02％‑0.05％、结冷胶0.006‑0.015％、余量为纯净水。本发明生产工艺简单，工业化程度高，产品附加值高，制得的葡萄菠萝蓝莓复合汁颜色艳丽，口感细腻、营养均衡，富含花色苷、白藜芦醇、酚酸等酚类物质，具有保护心血管、促进人体健康的功能；通过超声结合酶解处理可以促进葡萄皮籽中多酚
2023-07-04
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一种蓝莓苦瓜复合果汁保健饮料及其制备方法.pdf
本发明公开了一种蓝莓苦瓜复合果汁保健饮料及其制备方法，属于保健饮料技术领域。该饮料是由以下重量百分比的原料组成：蓝莓汁30-40%、苦瓜汁25-30%、枸杞提取液3-5%、忍冬藤提取液3-7%、绞股蓝提取液3-5%、金银花提取液3-5%、柠檬酸0.3-0.5%、蜂蜜3-5%和余量的水。本发明将蓝莓与苦瓜相结合，同时添加4种药食同源的中药提取物和其他酸甜味调节剂制备成复合果汁保健饮料，其对高血压、高血脂及高血糖的人群具有更好的调节作用。同时该复合保健饮料产品口感风味良好，能满足人们多方面的营养需求，延长水果
2023-06-23
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一种蓝莓果汁饮料及其制备方法.pdf
本发明公开一种蓝莓果汁饮料及其制备方法，包括以下重量份数配比的原料：蓝莓60-80份、乳酸菌4-8份、脱脂奶粉22-25份、葡萄糖18-26份、蜜糖17-20份、莲雾15-18份、紫甘薯8-12份、共轭亚油酸4-13份、黄茶8-12份、阿拉伯胶7-10份、山葡萄9-11份、黑果枸杞12-14份、山楂3-5份、紫玉米6-8份，该蓝莓果汁饮料含有丰富的营养成分和花青素，具有防止脑神经老化、保护视力、强心、抗癌、软化血管、增强人机体免疫等功能。
2023-06-23
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一种蓝莓果汁饮料及其制备方法.pdf
本发明一种蓝莓果汁饮料及其制备方法，特点是由以下原料组份及其重量百分比组成：蓝莓果浆汁55～65%；蜂蜜2～4%；木糖醇7～9%；柠檬酸0.5‰和余量的水，制备过程如下：将蓝莓在60～80℃下进行低温软化；将蓝莓打浆压榨分离出浆水、皮和渣；将浆水在80～85℃下进行灭酶1～2min，然后过振动筛过滤得到滤过液；将复合酶加入滤过液中在55～65℃的条件下酶解1h得到蓝莓酶解液；将蓝莓酶解液依次通过板框压滤机过滤、硅藻土过滤器过滤得到蓝莓果浆汁；将蓝莓果浆汁、蜂蜜、木糖醇、柠檬酸按上述比例混合；最后灭菌包装得
2023-06-23
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一种蓝莓果汁饮料的制备方法.pdf
本发明公开了一种蓝莓果汁饮料的制备方法，包括以下工序：稀释工序，将浓缩蓝莓果汁、白砂糖、果葡糖浆在稀释缸中混合，得到混合物，在混合物中添加一定倍量的水，在一定的温度下充分搅拌稀释；调配工序，在稀释后的溶液中添加柠檬酸、柠檬酸钠、黄原胶、山梨酸钾、D‑异抗坏血酸和DL‑苹果酸进行调配，充分混合后得到蓝莓果汁饮料。使用本发明方法制作的蓝莓果汁饮料，口感好、果香浓郁，保留了蓝莓的营养和功效成分，不仅克服了蓝莓果上市受季节限制的不足，保证了消费者一年四季都可以摄取到蓝莓果的营养，更简化了生产工艺，降低了制作成本。
2023-11-19
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