内容提供者
一种莲子山药饮料及其制备方法.pdf
2023-06-21
10金币
248KB
6页
St****12
实名认证
内容提供者
1/6
2/6
3/6
4/6
5/6
6/6
在线预览结束，喜欢就下载吧，查找使用更方便
相关资料
一种莲子山药饮料及其制备方法.pdf
本发明公开了一种莲子山药饮料及其制备方法，属于食品加工技术领域。该饮料按重量百分比计包括以下原料：莲子浆30%,山药浆20%,蜂蜜10%,复合稳定剂0.05%。使得该饮料中富含蛋白质、维生素、碳水化合物和多种人体必需氨基酸，还含有丰富的生物碱、磷脂、类黄酮、超氧化物歧化酶（SOD）、水溶性多糖以及钙、铁、镁等微量元素。具有养心安神、益心补肾、健脾止泻和固精安神的作用。
2023-06-21
10
248KB
莲子山药饮料的制备方法.pdf
本发明提供一种莲子山药饮料的制备方法，包括以下步骤：（1）莲子浆液的制备；（2）山药的预处理：在流水状态下，将山药去皮、切片，然后置于护色液中，打浆，得到山药浆；（3）山药提取液的制备；（4）调配：将莲子浆液、山药提取液、葡萄糖、白砂糖、黄原胶混合，搅拌，得到液体浆料；（5）均质化、排气；（6）灌装、杀菌。本发明提供的饮料，性能稳定，口感润滑，既具有普通饮料生津止渴的作用，又具有健脾益肾的保健功效。
2023-06-23
10
234KB
一种莲子饮料及其制备方法.pdf
本发明涉及一种莲子饮料及其制备方法，解决了莲子饮料极易产生的分层、沉淀的问题，对稳定剂和乳化剂进行了筛选优化，获得了效果较好的稳定剂和乳化剂配方。同时对莲子饮料的风味和杀菌工艺进行了优化。本发明能有力推动莲子深加工的产业化的发展。本发明是将干莲子复水进行打浆胶磨板框过滤得到莲子原汁，将莲子原汁与稳定剂、乳化剂、酸味剂、甜味剂、山梨酸钾和蔗糖进行调配，胶磨均质后装罐杀菌，得到莲子饮料产品。其中杀菌处理为将饮料的pH调节到低于4.6，将饮料升温至85℃进行热装罐，于85℃处理30min进行灭菌。
2023-06-23
10
305KB
一种莲子植物饮料及其制备方法.pdf
本发明提供一种莲子植物饮料，由包括以下重量配比的原料经水加热浸提，加水调配，均质，灌装、杀菌制成：红莲子2‑20克，荷叶10‑80克，荷花1‑10克，莲芯0.1‑2克，石斛1‑5克，芡实1‑10克，太子参2‑15克，知母1‑10克，淮山5‑30克，薏苡仁2‑15克，决明子10‑50克，山楂2‑20克，石膏5‑50克，麦门冬1‑15克，甘草1.2‑5克，山栀子仁4‑15克，薄荷叶1‑10克，黄芩2‑16克，连翘1‑9克，陈皮1‑5克，玄参1‑9克，生地黄2‑10克，所述薄荷叶为去梗的薄荷叶。本发明具有很好的
2023-06-23
10
258KB
一种怀山药饮料及其制备方法.pdf
本发明公开了一种怀山药饮料，由以下成分组成：怀山药、蜂蜜、白砂糖、低聚木糖、低聚果糖、阿拉伯糖、山药多糖、纯净水、稳定剂、防腐剂。本发明还公开了怀山药饮料的制备方法，包括原料预处理、蒸煮和剪切、打浆、辅料预处理、调配、均质、后熟、保温灌装、后杀菌和瞬时冷却步骤。本发明的有益效果为：根据本发明的配方和生产工艺所生产出来的怀山药饮料保留怀山药营养成分、风味较佳、稳定性较高。
2023-06-21
10
260KB