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一种苦荞月饼及其制备方法.pdf
2023-06-21
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书生****瑞梦
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一种苦荞月饼及其制备方法.pdf
本发明公开了一种苦荞月饼，包括以下重量份的原料：高筋面粉25‑35份、苦荞面粉20‑25份、绿豆粉10‑14份、纯净水15‑20份、酵母2‑6份、蔓越莓4‑8份、糖3‑6份、食用油3‑5份、蜂蜜4‑6份、豆沙15‑20份、鸡蛋5‑8份、芝麻3‑5份、黄油5‑8份。本发明还提出了一种苦荞月饼的制备方法，包括以下步骤：S1，按照份量配比称取高筋面粉、苦荞面粉和绿豆粉加入搅拌盆中。本发明中，通过将苦荞面粉加入传统月饼的制作工艺当中，并额外添加一定比例的蔓越莓和绿豆粉来中和苦荞自身的苦涩口感，使苦荞月饼不仅包含了
2023-06-21
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苦荞玫瑰月饼及其加工方法.pdf
苦荞玫瑰月饼及其加工方法，原料包括：苦荞面粉、玫瑰花、猪板油、白糖、蜂蜜、水；所述原料经过制馅料、考面粉、制糖稀、炼油、制面团、成型、烘烤加工步骤后，进行封装得到该商品；加入了苦荞面与玫瑰花的苦荞鲜花月饼，饼皮酥软、馅料香甜、细细品还能品尝到一片片的玫瑰花香及苦荞的自然清香；玫瑰花的自身花香怡人，经过加工提炼，与苦荞面混合，形成了独特的香气；烘烤出炉的月饼，其表皮呈现出苦荞天然的黄色，其内陷可以看出蜂蜜均匀包裹玫瑰花瓣的光泽感。
2023-06-19
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一种苦荞酥饼及其制备方法.pdf
本发明公开了一种苦荞酥饼及其制备方法，以重量份数计，所述苦荞酥饼包括以下原料：苦荞粉60～80份；面粉120～150份；植物油4～7份；膨松剂2～4份；鸡蛋液15～25份；甜味剂8～17份。所述苦荞酥饼的制备方法包括：按照所述配比，将苦荞粉、植物油、膨松剂、鸡蛋液以及甜味剂混合加水搅拌3～10分钟，再加入面粉进行和面；最后置于烤炉中烘烤20～25分钟，其中烤炉的上火温度为190～200℃，下火温度为180～190℃。本发明的苦荞酥饼，不但保留了苦荞中的营养成分，而且口感独特，并且其制作方法简单方便，便于生
2023-06-18
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一种苦荞粉及其制备方法.pdf
本发明提供了一种苦荞粉及其制备方法，属于保健食品领域，苦荞粉是将苦荞植株烘干后研磨成粉制成，苦荞植株包括果实，果实包括果实与壳的衔接部和果实的中心部，衔接部经过研磨制成黄粉，中心部经过研磨制成新粉，苦荞粉包括黄粉和新粉。本发明保留果实的衔接部，衔接部内的芦丁的含量高于中心部内芦丁的含量，通过保留衔接部，苦荞粉内的芦丁的含量更高、营养成分更高、苦荞粉起到的保健效果也越显著。此外本发明还提供了苦荞粉的制备方法，有效的将衔接部和中心部进行分离并分开进行加工，衔接部和中心部的粉末能够任意混合，能够制出不同风味的苦
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一种苦荞酵素及其制备方法.pdf
本发明公开了一种苦荞酵素的制备方法。所述苦荞酵素的制备方法包括以下步骤：原料的预处理、发酵原液A的制备、发酵原液B的制备、混合发酵、粗滤、精滤。本发明还公开了一种苦荞酵素。本发明提供一种苦荞酵素及其制备方法，该苦荞酵素及其制备方法选用具有相同降血压血脂功能的苦荞米、菊花、山楂及芦笋为主要原料，配以糯米、蜂蜜，营养全面均衡，富含多种维生素、氨基酸、生物类黄酮、多糖、微量元素等营养成分，具有降血压、降血脂、提高免疫力等功效。
2023-06-21
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