一种橘子皮速溶茶粉的制备方法.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN112970892A(43)申请公布日2021.06.18(21)申请号201911295271.3(22)申请日2019.12.16(71)申请人梅德珍地址550000贵州省贵阳市云岩区如意巷6号1单元附12号(72)发明人刘世印梅德珍(74)专利代理机构贵州派腾知识产权代理有限公司52114代理人周黎亚(51)Int.Cl.A23F3/30(2006.01)权利要求书1页说明书3页(54)发明名称一种橘子皮速溶茶粉的制备方法(57)摘要本发明涉及速溶茶制作技术领域，具体是一种橘子皮速溶茶粉的制备方法，包括如下步骤：1)橘子皮处理：橘子皮粉碎至过200目筛，将橘子皮粉末与蜂蜜混合均匀，经真空处理后，得橘子皮处理物；2)绿茶处理：将绿茶粉与浸提剂混合后，恒温浸提1‑2h，浓缩后进行超微粉碎，得绿茶粉；3)混合：将橘子皮处理物与绿茶粉混合均匀，再经磁化处理；4)微波干燥至含水量≤2％；本发明橘子皮速溶茶制作工艺科学，使得橘子皮和绿茶中有效成分易于溶出，并且其溶解效果好，温水冲泡后汤色透亮、滋味醇厚、香气高爽、无大颗粒沉淀、货架期长，使得该速溶茶具有抑制癌细胞增殖，抗炎症等保健效果。CN112970892ACN112970892A权利要求书1/1页1.一种橘子皮速溶茶的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：1)橘子皮处理：橘子皮粉碎至过200目筛，将橘子皮粉末与蜂蜜按照质量比1:(0.6-1.1)的比例混合均匀，经真空处理后，得橘子皮处理物；2)绿茶处理：将绿茶粉与浸提剂按照料液比为1:(5-7)的比例混合后，在78-85℃恒温浸提1-2h，浓缩后进行超微粉碎，得绿茶粉；3)混合：将橘子皮处理物与绿茶粉混合均匀，再经磁化处理；4)微波干燥至含水量≤2％。2.如权利要求1所述橘子皮速溶茶的制备方法，其特征在于，所述真空处理是在温度为36-38℃、真空度为940-960Pa的条件下真空处理7-8min。3.如权利要求1所述橘子皮速溶茶的制备方法，其特征在于，所述浸提剂，按照重量份计包括如下物料组成：环糊精3-6份、活性炭0.1-0.3份、水130-150份、水杨酸2-5份。4.如权利要求1所述橘子皮速溶茶的制备方法，其特征在于，所述超微粉碎是在研磨机中加入绿茶重量1-5％的水杨酸钠，在温度为30-40℃条件下研磨至过600目筛。5.如权利要求1所述橘子皮速溶茶的制备方法，其特征在于，所述磁化处理是在磁场强度为100-200G的条件下磁化处理30-40min。6.如权利要求1所述橘子皮速溶茶的制备方法，其特征在于，所述微波干燥的工艺条件为：频率30-40MHz，功率500-600W。2CN112970892A说明书1/3页一种橘子皮速溶茶粉的制备方法技术领域[0001]本发明涉及速溶茶制作技术领域，具体是一种橘子皮速溶茶粉的制备方法。背景技术[0002]速溶茶又名茶精，是以成品茶为原料，从茶叶中浸提出的茶经过滤、浓缩、干燥等工序而制成的粉末状或碎片状或颗粒状的方便固体饮料，具有携带方便、相对体积小、易保存运输的特点。但目前的功能型速溶茶均是利用多种中药成分进行制作，虽然具有较好的保健作用，但是中药味浓，滋味不好，且容易出现沉淀，因此不利于推广。[0003]橘子皮含有丰富营养，属于农作物废弃物，但其具有较好的营养价值和保健价值，且气味较好，因此，利用橘子皮制成速溶茶粉，可以改善速溶茶粉的推广效果。发明内容[0004]为了解决现有技术中存在的上述技术问题，本发明提供一种橘子皮速溶茶粉的制备方法，具体如下：[0005]一种橘子皮速溶茶的制备方法，包括如下步骤：[0006]1)橘子皮处理：橘子皮粉碎至过200目筛，将橘子皮粉末与蜂蜜按照质量比1:(0.6-1.1)的比例混合均匀，经真空处理后，得橘子皮处理物；[0007]2)绿茶处理：将绿茶粉与浸提剂按照料液比为1:(5-7)的比例混合后，在78-85℃恒温浸提1-2h，浓缩后进行超微粉碎，得绿茶粉；[0008]3)混合：将橘子皮处理物与绿茶粉混合均匀，再经磁化处理；[0009]4)微波干燥至含水量≤2％。[0010]所述真空处理是在温度为36-38℃、真空度为940-960Pa的条件下真空处理7-8min。[0011]所述浸提剂，按照重量份计包括如下物料组成：环糊精3-6份、活性炭0.1-0.3份、水130-150份、水杨酸2-5份。[0012]所述超微粉碎是在研磨机中加入绿茶重量1-5％的水杨酸钠，在温度为30-40℃条件下研磨至过600目筛。[0013]所述磁化处理是在磁场强度为100-200G的条件下磁化处理30-40min。[0014]所述微波干燥的工艺条件为：频率30-40MHz，功率500-600W。[00