一种火龙果酒及制备方法.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN113150920A(43)申请公布日2021.07.23(21)申请号202110508141.4(22)申请日2021.05.11(71)申请人田永全地址115007辽宁省营口市鲅鱼圈区闽江街72号(72)发明人田永全田亮(51)Int.Cl.C12G3/024(2019.01)权利要求书1页说明书3页(54)发明名称一种火龙果酒及制备方法(57)摘要本发明公开了一种火龙果酒及制备方法，所述的火龙果酒包含以下重量份原料：火龙果180‑220斤、火龙果枝条18‑22斤、火龙果花180‑220朵、蜂蜜13‑18斤、冰糖13‑18斤和酒85‑105斤。本火龙果酒口感好，男、女都可饮用，口感优于红葡萄酒，葡萄酒口感发涩，火龙果酒发甜，火龙果本身具有花青素对人身体好，具有较好的保健功效，且火龙果枝条含有胶质，起到清肠，润肺作用，适用于大人，小孩和老人饮用。CN113150920ACN113150920A权利要求书1/1页1.一种火龙果酒，其特征在于：所述的火龙果酒包含以下重量份原料：火龙果180‑220斤、火龙果枝条18‑22斤、火龙果花180‑220朵、蜂蜜13‑18斤、冰糖13‑18斤和酒85‑105斤。2.根据权利要求1所述的一种火龙果酒，其特征在于：所述的火龙果酒包含以下重量份原料：火龙果200斤、火龙果枝条20斤、火龙果花200朵、蜂蜜15斤、冰糖15斤和酒100斤。3.一种火龙果酒的制备方法，其特征在于：具体制备方法：步骤一、按照火龙果酒的重量份原料配比，将火龙果带皮削成几段备用，火龙果枝条采用粉碎机粉碎备用，火龙果花粉碎备用，将冰糖溶化备用，将蜂蜜溶化备用；步骤二、进缸前需要加3‑4斤白酒到缸中先进行杀菌消毒，且还能加速酿酒时间；步骤三、接着将剩余原料的酒先放入缸中，随后分批加入步骤一备用的火龙果、火龙果枝条粉碎物、火龙果花粉碎物和蜂蜜和冰糖融化物，用保鲜膜进行封缸，封缸后产生的气体采用针扎保鲜膜进行放气，放三天的气，七天后进行翻缸；步骤四、翻缸即是将原料搅拌均匀，然后进行封缸，封缸用泥将缸口封死，两个月后还需要翻缸，翻缸后用泥再次封缸，三个月后接着翻缸，总共累积12个月，每三个月翻缸一次封缸一次，接着开缸醒酒，将醒后的酒放入橡木桶进行第二次发酵沉淀，沉淀后放入另一个橡木桶，6个月后即可饮用。2CN113150920A说明书1/3页一种火龙果酒及制备方法技术领域[0001]本发明涉及一种火龙果酒及制备方法，具体为酒的制备技术领域。背景技术[0002]火龙果营养丰富，含有一般植物少有的植物性白蛋白及花青素，丰富的维生素和水溶性膳食纤维。火龙果有预防便秘、预防贫血、降低胆固醇、美白皮肤、防黑斑和抗氧化等功效。[0003]我国果酒生产主要集中在葡萄酒上，其他种类的果酒种类较少,较难满足市场的需求。同时，生产过程中添加多种影响人体健康的化学成分，在给消费者提供饮品的同时也对消费者身体造成一定程度的损害。发明内容[0004]本发明的目的在于提供一种火龙果酒及制备方法。[0005]为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：一种火龙果酒包含以下重量份原料：火龙果180‑220斤、火龙果枝条18‑22斤、火龙果花180‑220朵、蜂蜜13‑18斤、冰糖13‑18斤和酒85‑105斤。[0006]进一步优选，所述的火龙果酒包含以下重量份原料：火龙果200斤、火龙果枝条20斤、火龙果花200朵、蜂蜜15斤、冰糖15斤和酒100斤。[0007]一种火龙果酒的制备方法为：步骤一、按照火龙果酒的重量份原料配比，将火龙果带皮削成几段备用，火龙果枝条采用粉碎机粉碎备用，火龙果花粉碎备用，将冰糖溶化备用，将蜂蜜溶化备用；步骤二、进缸前需要加3‑4斤白酒到缸中先进行杀菌消毒，且还能加速酿酒时间；步骤三、接着将剩余原料的酒先放入缸中，随后分批加入步骤一备用的火龙果、火龙果枝条粉碎物、火龙果花粉碎物和蜂蜜和冰糖融化物，用保鲜膜进行封缸，封缸后产生的气体采用针扎保鲜膜进行放气，放三天的气，七天后进行翻缸。[0008]步骤四、翻缸即是将原料搅拌均匀，然后进行封缸，封缸用泥将缸口封死，两个月后还需要翻缸，翻缸后用泥再次封缸，三个月后接着翻缸，总共累积12个月，每三个月翻缸一次封缸一次，接着开缸醒酒，将醒后的酒放入橡木桶进行第二次发酵沉淀，沉淀后放入另一个橡木桶，6个月后即可饮用。[0009]与现有技术相比，本发明的有益效果如下：本火龙果酒口感好，男、女都可饮用，口感优于红葡萄酒，葡萄酒口感发涩，火龙果酒发甜，火龙果本身具有花青素对人身体好，具有较好的保健功效，且火龙果枝条含有胶质，起到清肠，润肺作用，适用于大人，小孩和老人饮用。具体实施方式[0010]下面将结合本发明实施例中对本发明的技