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一种黄精果脯及其制备方法.pdf
2023-06-21
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甲申****66
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本发明揭示了一种黄精果脯及其制备方法，包括主料和辅料；所述主料包括黄精、玉竹提取物、山银花提取物、枸杞提取物和甘草提取物，辅料包括白砂糖、蜂蜜、柠檬酸和香兰素。本发明加入玉竹提取物、山银花提取物、枸杞提取物和甘草提取物等，并通过总多糖含量测定和感官评价，确定了一种营养丰富，且总多糖含量低的黄精果脯，其不仅具有极佳的食用品质，而且具有良好的食疗效果，生产过程均采用纯天然的材料和器具，保证了食用者的健康。
2023-06-21
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一种黄精酥或黄精月饼及其制备方法.pdf
本发明属于食品技术领域，尤其是涉及一种黄精酥或黄精月饼及其制备方法。一种黄精酥或黄精月饼的制备方法，该方法包括以下的步骤的方法制得：1）鲜品黄精原料在柳叶蜡梅与白砂糖水混合提取液中进行护色脱涩处理；2）护色脱涩后进行第一次低温烘焙和第一次蒸制；3）第一次蒸制后的黄精采用当归山楂混合提取液中浸泡；4）浸泡最后进行第二次低温烘焙；5）将第二次低温烘焙后的黄精与柳叶蜡梅放入闷制工具中进行闷制；6）闷制完后进行第二次蒸制，7）将第二次蒸制的黄精加入到酥饼或月饼的馅料中进行混合；8）将馅料包裹在酥皮或月饼料中进行压
2023-06-25
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本发明涉及食品加工技术领域，具体涉及一种芒果果脯及其制备方法，该芒果果脯主要由原料芒果50‑60份、蜂蜜15‑20份、甘蔗10‑15份、甜菜13‑15份、赤藓糖醇3‑5份、苏木10‑15份、桧柏11‑13份、栀子13‑15份、马郁兰12‑14份、九层塔10‑12份、牛至草10‑12份、风轮菜10‑12份、柠檬3‑4份、葡萄糖酸亚铁1‑2份、烟酰胺2‑3份、异抗坏血酸钠1‑2份及柠檬酸亚锡二钠2‑3份经原料处理、护色、抗菌抗氧化处理、糖渍、烘干及灭菌等多种步骤制成，制备方法简单，易加工。该芒果果脯光泽鲜艳，
2023-06-21
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本发明公开了一种芒果果脯及其制备方法。本发明的芒果果脯由以下质量份的原料制备：芒果60‑80份、薄荷30‑35份、羊奶粉5‑10份、芝士5‑10份、蜂蜜30‑50份、酸梅粉5‑15份。本发明提供了一种芒果深加工产品，本发明的芒果果脯色鲜肉质脆爽，芒果香味浓郁，由于添加了羊奶粉和芝士，使得该芒果果脯具有芝士的清香；添加了酸梅粉，使得该芒果果脯酸甜适中；将芒果带皮加工，采用复合酶进行水解，可提高芒果汁提取率，提高了原料的利用率；加入D‑异抗坏血酸钠、L‑半胱氨酸、植酸可有效抑制果浆的褐化，使获得产品具有更佳的
2023-06-21
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一种莲雾果脯及其制备方法.pdf
本发明涉及一种莲雾果脯，采用莲雾500-600份，白砂糖100-150份，蜂蜜50-80份，苹果醋10-20份，氯化钙0.1-0.5份制成；本发明的产品原料采用台湾产的莲雾品种，营养价值高，无毒无其他有害物质，对人体无毒副作用，加工过程中采用的辅助原料等都是国家允许使用的食品原料。所制备的莲雾果脯果形整齐，表面洁净，无杂质，表面色泽呈莲雾原果色。口感甜度适宜，无异味、柔而不韧，有咬劲，内部无实心、质地细腻。
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