一种蜂蜜蒸馏酒及其制备方法.pdf

(19)国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN115141695A(43)申请公布日2022.10.04(21)申请号202210997384.3(22)申请日2022.08.19(71)申请人李晓光地址130500吉林省九台市沐石河镇永安村8组(72)发明人李晓光(74)专利代理机构深圳国联专利代理事务所(特殊普通合伙)44465专利代理师李峰(51)Int.Cl.C12G3/02(2019.01)C12G3/024(2019.01)C12G3/026(2019.01)C12H6/02(2019.01)权利要求书1页说明书4页(54)发明名称一种蜂蜜蒸馏酒及其制备方法(57)摘要本发明属于蜂蜜酒领域，具体涉及一种蜂蜜蒸馏酒，由包括如下重量份的原料制备而成：蜂蜜20‑30份，枸杞4‑6份，茯苓3‑5份，冬瓜皮3‑5份，猕猴桃6‑8份，南瓜子4‑6份，金丝草6‑8份，纤维素酶3‑5份，蛋白酶3‑5份，果胶酶4‑6份，高产酒曲8‑10份，其余为山泉水。本发明通过设计蜂蜜，枸杞，茯苓，冬瓜皮，猕猴桃，南瓜子，金丝草，纤维素酶，蛋白酶，果胶酶，高产酒曲和山泉水构成配方，采用天然原料进行加工制造，并使用蒸馏技术生产，绿色无污染。CN115141695ACN115141695A权利要求书1/1页1.一种蜂蜜蒸馏酒，其特征在于，由包括如下重量份的原料制备而成：蜂蜜20‑30份，枸杞4‑6份，茯苓3‑5份，冬瓜皮3‑5份，猕猴桃6‑8份，南瓜子4‑6份，金丝草6‑8份，纤维素酶3‑5份，蛋白酶3‑5份，果胶酶4‑6份，高产酒曲8‑10份，其余为山泉水。2.一种蜂蜜蒸馏酒的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：步骤一：按指定重量份数取用洁净的蜂蜜，枸杞，茯苓，冬瓜皮，猕猴桃，南瓜子，金丝草，并做好杀菌处理；步骤二：将蜂蜜加入搅拌桶中，并加入山泉水，进行手工搅拌，搅拌呈乳白色，留待备用；步骤三：将枸杞，茯苓，冬瓜皮，猕猴桃，南瓜子，金丝草通过粉碎装置进行粉碎，粉碎后通过筛料装置进行筛料，筛出的物料备用；步骤四：将步骤二中的乳白色液体和步骤三中筛出的物料加入发酵容器中，并在发酵容器中加入纤维素酶，蛋白酶，果胶酶，高产酒曲，并将发酵容器进行密封发酵30‑40天；步骤五：发酵完成后，将发酵液倒入蒸酒设备进行蒸酒，取酒度数根据需要进行调整。3.根据权利要求2所述的一种蜂蜜蒸馏酒的制备方法，其特征在于，所述步骤三中进行筛料时，采用的筛网孔径小于2毫米。4.根据权利要求2所述的一种蜂蜜蒸馏酒的制备方法，其特征在于，所述步骤四中发酵容器配备搅拌装置，发酵时每天搅拌一到两次，每次搅拌机构搅拌一到两圈。5.根据权利要求2所述的一种蜂蜜蒸馏酒的制备方法，其特征在于，所述步骤四中发酵容器配备加热装置，发酵时加热温度控制在25℃‑30℃。6.根据权利要求2所述的一种蜂蜜蒸馏酒的制备方法，其特征在于，所述步骤一中的蜂蜜采用长白山(山脉)纯椴树蜂蜜。7.根据权利要求2所述的一种蜂蜜蒸馏酒的制备方法，其特征在于，所述步骤二中的山泉水采用长白山脉水。8.根据权利要求2所述的一种蜂蜜蒸馏酒的制备方法，其特征在于，所述步骤一中进行杀菌时，采用巴氏消毒法。2CN115141695A说明书1/4页一种蜂蜜蒸馏酒及其制备方法技术领域[0001]本发明涉及蜂蜜酒技术领域，具体为一种蜂蜜蒸馏酒及其制备方法。背景技术[0002]目前蜂蜜是昆虫蜜蜂从开花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中酿制的蜜，为半透明、带光泽、浓稠的白色至淡黄色或橘黄色至黄褐色液体，自古被当成食物及药物来使用，也被用于制作蜡烛等各种用品。蜂蜜还可以用来制作酒品。[0003]蜂蜜(因已由蜜蜂的唾液中的酵素分解)为两种单糖类的葡萄糖和果糖所构成，可以被人体直接吸收，而不需要先分解为单糖，所以比白砂糖(蔗糖)更容易被人体吸收。其成分除了葡萄糖、果糖之外还含有各种维生素、矿物质和氨基酸。但是现有的蜂蜜酒产品多数以蜂蜜和白酒调制而成，不够天然和纯粹，而且蜂蜜酒的功能较为单一，难以满足人们更多的需要。发明内容[0004]本发明的目的在于提供一种蜂蜜蒸馏酒及其制备方法，解决了现有的蜂蜜酒不够纯天然以及功能单一的问题。[0005]为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：一种蜂蜜蒸馏酒，由包括如下重量份的原料制备而成：蜂蜜20‑30份，枸杞4‑6份，茯苓3‑5份，冬瓜皮3‑5份，猕猴桃6‑8份，南瓜子4‑6份，金丝草6‑8份，纤维素酶3‑5份，蛋白酶3‑5份，果胶酶4‑6份，高产酒曲8‑10份，其余为山泉水。[0006]一种蜂蜜蒸馏酒的制备方法，包括以下步骤：[0007]步骤一：按指定重量份数取用洁净的蜂蜜，枸杞，茯苓，冬瓜皮，猕猴桃，南瓜子，金丝草，并做好杀菌处理；[0008]步骤二：将蜂蜜加入搅拌桶中，并加入山泉水，进行手工搅拌