一种用于烤肠制品加工的烟熏炉.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN112400972A(43)申请公布日2021.02.26(21)申请号202011261932.3(22)申请日2020.11.12(71)申请人福建省光辉东升食品有限公司地址350509福建省福州市连江县浦口镇塔头村上社1-2号(72)发明人黄鸿光黄升(74)专利代理机构泉州丰硕知识产权代理事务所(普通合伙)35249代理人许黛君(51)Int.Cl.A23B4/052(2006.01)权利要求书1页说明书3页附图3页(54)发明名称一种用于烤肠制品加工的烟熏炉(57)摘要本发明公开了一种用于烤肠制品加工的烟熏炉，涉及香肠熏烤设备领域，包括烟熏仓、第二鼓风机，熏仓的顶部设有排烟装置，烟熏仓内部设有输送台，输送台的台阶上安装有插接块，插接块的中央固定焊接有插接杆，插接杆上间隔性的设有用于香肠吊挂的吊接口，输送台的下方设有发烟室。本发明通过将香肠两个为一组绑定在一起然后挂在插接杆的吊接口上，通过电机带动输送台转动，从而促进在插接杆上的香肠也能够顺势移动，能够在烟熏仓内均匀的受到熏烤和热度的作用，将发烟室设置在仓体的底部，减少仓体两侧温度高、中间低的缺陷，将支柱设置在套筒内，便于适用不同长度的香肠进行熏烤，外部设置的观察窗也能够更好的监控内部熏烤的状况。CN112400972ACN112400972A权利要求书1/1页1.一种用于烤肠制品加工的烟熏炉，其特征在于：包括烟熏仓，所述烟熏仓内部设有输送台，所述输送台的左右两侧设有支柱，所述支柱可抬升地安装在套筒内，所述输送台的前后朝外设有台阶，所述台阶上安装有转运杆，所述转运杆顶部设有插接块，所述插接块的中央固定焊接有插接杆，所述插接杆上间隔性的设有用于香肠吊挂的吊接口，所述输送台的下方设有发烟室，所述发烟室的上方连接有出烟广口，所述出烟广口的顶部罩有过滤网，所述烟熏仓的外部设有第二鼓风机，所述第二鼓风机的第二进气管道设置在所述烟熏仓内部的底端、并贴合仓壁设置，所述第二进气管道上设有出风口，所述烟熏仓的顶部设有排烟装置，所述排烟装置包括抽风机，所述抽风机朝向仓体内侧连接有总管，所述总管向下的方向设有抽风嘴，所述总管通过吊架吊接在所述烟熏仓的顶部，所述总管靠近所述抽风机的一端设有排气阀，所述烟熏仓内设有两个温度探头。2.根据权利要求1所述的一种用于烤肠制品加工的烟熏炉，其特征在于，所述烟熏仓的左侧门设有控制面板，正门外部设有观察窗。3.根据权利要求1所述的一种用于烤肠制品加工的烟熏炉，其特征在于，所述支柱通过前后两端设有的旋紧螺栓固定在所述套筒内。4.根据权利要求1所述的一种用于烤肠制品加工的烟熏炉，其特征在于，所述输送台一侧的主动轮通过皮带与外部的电机的输出轴相连，所述电机安装在托架上，所述托架固定在右侧的支柱上。5.根据权利要求1所述的一种用于烤肠制品加工的烟熏炉，其特征在于，所述发烟室的底部朝外通过第一进气管道与第一鼓风机相连。6.根据权利要求5所述的一种用于烤肠制品加工的烟熏炉，其特征在于，所述第二进气管道上设有开关阀。7.根据权利要求1所述的一种用于烤肠制品加工的烟熏炉，其特征在于，所述温度探头安装在所述烟熏仓左仓壁中心的位置。8.根据权利要求1-7任意一项所述的一种用于烤肠制品加工的烟熏炉，其特征在于，所述烟熏仓的右仓壁一侧设有加热装置，所述加热装置内部设有若干加热棒，所述加热装置朝外设有出热口。2CN112400972A说明书1/3页一种用于烤肠制品加工的烟熏炉技术领域[0001]本发明涉及香肠熏烤设备领域，特别涉及一种用于烤肠制品加工的烟熏炉。背景技术[0002]烤肠是一种美味的食品，是运用现代西式肉制品加工技术生产的具有中国传统风味的低温肉制品，深受消费者的喜爱。在传统工艺的烤肠熏制中，往往是将香肠吊接在熏烤箱中固定，待温度提高一段时间后取出；但是现有技术中的烟气发生装置往往设置在仓壁上，使得仓体中部的温度和烟气浓度低，并且由于堆放的间隔过密、只能单面受到熏烤，从而会导致熏烤出的香肠不符合要求，熏烤的不充分、不彻底，口感有所欠缺。发明内容[0003]（1）要解决的技术问题本发明针对现有技术中的上述问题，为弥补现有技术的不足，本发明提供一种能够合理制造并使用的用于烤肠制品加工的烟熏炉。[0004]（2）技术方案为了实现上述技术目的，本发明提供了这样一种用于烤肠制品加工的烟熏炉，包括烟熏仓，所述烟熏仓内部设有输送台，所述输送台的左右两侧设有支柱，所述支柱可抬升地安装在套筒内，所述输送台的前后朝外设有台阶，所述台阶上安装有转运杆，所述转运杆顶部设有插接块，所述插接块的中央固定焊接有插接杆，所述插接杆上间隔性的设有用于香肠吊挂的吊接口，所述输送台的下方设有发烟室，所述发烟室的上方连接有出烟广口，所述