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(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN112515212A(43)申请公布日2021.03.19(21)申请号202011341474.4B07B4/00(2006.01)(22)申请日2020.11.25A23N12/12(2006.01)F25D17/06(2006.01)(71)申请人洽洽食品股份有限公司地址230601安徽省合肥市经济技术开发区莲花路1307号申请人安徽省洽洽食品设计研究院(72)发明人石必文谢玉鹏焦晟付成生毛冬晴陶鹏潘艳秋郭书爱宁诚周劲松沈玉芬方兵赵子舒吕丹丹付萧逸(74)专利代理机构安徽知问律师事务所34134代理人于婉萍(51)Int.Cl.A23N12/10(2006.01)A23N12/08(2006.01)权利要求书1页说明书7页附图10页(54)发明名称一种多味瓜子脱皮炒锅及其脱皮炒制方法(57)摘要本发明公开了一种多味瓜子脱皮炒锅及其脱皮炒制方法,属于瓜子自动炒制技术领域。该脱皮炒锅包括外炉壳和内炉筒,该内炉筒可转动安装于外炉壳内,所述外炉壳的后部设有热风循环机构,该热风循环机构的出风口与内炉筒相连通,其吸风口分别与内炉筒或外部空气相连通。采用本发明的技术方案能够较好地去除炒制瓜子产生的皮灰,节约能耗,使炒制后的成品干净美观,不易脏手,同时也有效提高了生产效率,降低了生产成本。CN112515212ACN112515212A权利要求书1/1页1.一种多味瓜子脱皮炒锅,包括外炉壳(1)和内炉筒(2),该内炉筒(2)可转动安装于外炉壳(1)内,其特征在于:所述外炉壳(1)的后部设有热风循环机构,该热风循环机构的出风口与内炉筒(2)相连通,其吸风口分别与内炉筒(2)或外部空气相连通。2.根据权利要求1所述的一种多味瓜子脱皮炒锅,其特征在于:所述热风循环机构包括离心风机(12)、热风管(14)和冷风管(15),所述内炉筒(2)后侧中间加工有进风孔(11),离心风机(12)的出风管(1201)与进风孔(11)相连通,其吸风管(1202)通过换风箱(13)分别与热风管(14)和冷风管(15)相连通,所述热风管(14)与内炉筒(2)相连通,冷风管(15)与外部空气相连通,且换风箱(13)内设有内挡风片(22),通过调节内挡风片(22)对热风管(14)或冷风管(15)进行封堵。3.根据权利要求2所述的一种多味瓜子脱皮炒锅,其特征在于:所述热风管(14)和冷风管(15)的出风口分别位于换风箱(13)相互垂直的两个面上,所述内挡风片(22)可转动安装于换风箱(13)内,且内挡风片(22)的尺寸与热风管(14)以及冷风管(15)的管口尺寸相匹配。4.根据权利要求3所述的一种多味瓜子脱皮炒锅,其特征在于:所述冷风管(15)的外侧可转动安装有外挡风片(16),该外挡风片(16)的尺寸与冷风管(15)的管口尺寸相匹配,调节外挡风片(16)可对冷风管(15)进行封堵。5.根据权利要求1‑4中任一项所述的一种多味瓜子脱皮炒锅,其特征在于:所述外炉壳(1)的前部设有上料台(3),所述上料台(3)下方与出料口(302)对应位置设有横穿上料台(3)的除尘通道(6),该除尘通道(6)与除尘系统相连。6.根据权利要求5所述的一种多味瓜子脱皮炒锅,其特征在于:所述上料台(3)内与出料口(302)对应位置设有多块平行设置的排料板(10),该排料板(10)位于除尘通道(6)的中间,且相邻排料板(10)之间设有落灰孔。7.根据权利要求6所述的一种多味瓜子脱皮炒锅,其特征在于:所述除尘通道(6)靠近上料台(3)的一端开设有通风孔(5),其另一端通过除尘管(8)与除尘系统相连,且除尘通道(6)与除尘管(8)的连接处设有清灰孔(7)。8.根据权利要求1‑4中任一项所述的一种多味瓜子脱皮炒锅,其特征在于:所述内炉筒(2)内设有螺旋状的翻炒叶片(9),该翻炒叶片(9)包括间隔排布的第一叶片(901)和第二叶片(902),且第一叶片(901)上间隔分布有多个通孔。9.根据权利要求1‑4中任一项所述的一种多味瓜子脱皮炒锅,其特征在于:所述外炉壳(1)的底部设有多排等距离间隔分布的燃烧灶头。10.一种多味瓜子脱皮炒制方法,其特征在于,采用了如权利要求1‑9中任一项所述的脱皮炒锅,其具体炒制方法为:将煮制好的瓜子倒入脱皮炒锅的内炉筒(2)中,打开外炉壳(1)底部的燃烧灶头对炒锅进行加热,同时开启热风循环机构,调节内挡风片(22)打开热风管(14)并对冷风管(15)进行封堵,利用离心风机(12)将内炉筒(2)内的热风抽出再循环送入,对瓜子进行炒制;炒制好后再调节内挡风片(22),打开冷风管(15)并对热风管(14)进行封堵,利用离心风机(12)向内炉筒(2)内送入冷风,对瓜子进行冷却,冷却好后打开上料台(3)前端的出