瑶山雪梨气调保鲜方法.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利(10)授权公告号(10)授权公告号CNCN102626131102626131B(45)授权公告日2014.07.02(21)申请号201210104986.8CN101703098A,2010.05.12,全文.CN101156625A,2008.04.09,全文.(22)申请日2012.04.11CN1371613A,2002.10.02,全文.(73)专利权人江华瑶族自治县六月香果业有限王文辉等.二、梨.《果品采后处理及贮运保公司鲜》.金盾出版社,2003,(第1版),第142-159地址425500湖南省永州市江华瑶族自治县页.沱江镇商贸新城155号徐锡春等.瑶山雪梨MAP常温保鲜效果研专利权人李罡究.《天津农业科学》.2011,第17卷(第6期),(72)发明人李喜宏李罡王成君第88-93页.(74)专利代理机构天津才智专利商标代理有限黄雯等.臭氧处理浓度与试剂与1-MCP的公司12108结合方式对翠冠梨货架期的影响.《江苏农业科代理人王顕学》.2012,第40卷(第1期),第214-216页.杨思广等.微孔保鲜膜研究的进展.《化工技(51)Int.Cl.术与开发》.2004,第33卷(第3期),第29-31A23B7/00(2006.01)页.A23B7/04(2006.01)A23B7/152(2006.01)审查员刘娟(56)对比文件CN101965861A,2011.02.09,说明书第0010-0014段.CN101990931A,2011.03.30,全文.权利要求书1页权利要求书1页说明书8页说明书8页(54)发明名称瑶山雪梨气调保鲜方法(57)摘要本发明公开了一种瑶山雪梨气调保鲜方法，步骤包括：将适时采收的无伤瑶山雪梨装入塑料包装箱内；在密闭的环境中用1-MCP熏蒸处理；通风透气，用臭氧作杀菌处理；将杀菌后的瑶山雪梨装入内衬有PE微孔保鲜袋的塑料箱或纸箱中；将装袋后的瑶山雪梨再通冷风进行预冷处理；预冷后，扎紧保鲜袋袋口；最后进行气调贮藏，调控气调库中的气体参数为O2体积百分比含量2～3％、CO2体积百分比含量3～5％，相对湿度为90～95％。采用本发明的瑶山雪梨气调保鲜方法与不处理的瑶山雪梨相比，在相同低温贮藏条件下果实贮藏时间延长3个月；与普通的微孔气调相比，在贮存相同时间后，果实品质显著优于微孔CN102626131BCN10263B气调贮藏的果实。CN102626131B权利要求书1/1页1.一种瑶山雪梨气调保鲜方法，其特征在于：包括以下步骤：1)采收：选取8～9成熟的瑶山雪梨进行无伤采收，将采收的果实装入塑料包装箱中；2)熏蒸：将采收的瑶山雪梨连同塑料包装箱一起放入密闭的塑料大帐内，在大帐中用1-MCP熏蒸处理瑶山雪梨10～48h，熏蒸过程中温度控制在0～30℃，1-MCP的浓度为0.1～10μL/L；3)杀菌：将熏蒸后的瑶山雪梨通风透气30～60min后，再用臭氧处理1次，臭氧处理时间为20～60min，臭氧浓度为0.1～20μL/L；4)装袋：将杀菌后的瑶山雪梨装入内衬有0.01～0.02mm厚的PE微孔保鲜袋的塑料箱或纸箱中；5)预冷：将装袋后的瑶山雪梨放到气调库或专用预冷间进行预冷，预冷温度为-1～1℃，时间为12-24h，湿度维持在95-98％；6)气调库参数调控：在温度始终保持为0±0.3℃的条件下，将预冷后的瑶山雪梨的微孔保鲜袋的袋口扎紧，再将包装箱置于气调库中，封库，用臭氧进行密闭消毒处理10～24h，调控气调库中的气体参数为O2体积百分比含量2～3％、CO2体积百分比含量3～5％，相对湿度为90～95％；随后每20～30天臭氧处理一次，臭氧处理的浓度及时间与步骤3中的臭氧浓度和臭氧处理时间相同，直至气调贮藏结束。2.根据权利要求1所述的瑶山雪梨气调保鲜方法，其特征在于：步骤2中的塑料大帐采用厚度为0.08～0.12mm的常规PE大棚塑料膜围成，大帐体积以5～10m3为一个处理批次的处理容量，每立方米每批次处理果实200～300kg。3.根据权利要求1所述的瑶山雪梨气调保鲜方法，其特征在于：步骤3中所述的臭氧浓度为2～10μL/L，处理的时间为30～60min，处理时的温度为0～30℃，臭氧杀菌处理后通风10～30min。4.根据权利要求1所述的瑶山雪梨气调保鲜方法，其特征在于：步骤4中所述PE微孔保鲜袋为均匀分布有孔径为0.1～0.3μm且孔隙率为40％～55％的PE微孔保鲜袋。5.根据权利要求1所述的瑶山雪梨气调保鲜方法，其特征在于：步骤5中当果实中心温度达到0℃时结束预冷；预冷期间包装箱的码放高度不超过4层，箱与箱之间留有5～10cm的距离，垛与垛之间留有通道。6.根据权利要求1所述的瑶山雪梨气调保鲜方法，其特征在于：