一种芝麻肽粉及其制备方法和用途.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN110669099A(43)申请公布日2020.01.10(21)申请号201910946694.0A61P25/20(2006.01)(22)申请日2019.10.06A61P37/04(2006.01)A61P11/00(2006.01)(66)本国优先权数据A61P1/00(2006.01)201811174759.62018.10.09CNA23L33/18(2016.01)(71)申请人杏辉天力（杭州）药业有限公司地址311100浙江省杭州市余杭经济开发区红丰路599号(72)发明人王昭日刘明川杨胜杰(51)Int.Cl.C07K4/10(2006.01)C07K1/34(2006.01)C07K1/14(2006.01)C12P21/06(2006.01)A61K38/01(2006.01)A61K8/64(2006.01)权利要求书3页说明书10页附图1页(54)发明名称一种芝麻肽粉及其制备方法和用途(57)摘要本发明涉及一种芝麻肽粉及其制备方法和用途，所述芝麻肽粉的肽含量在90wt％以上，其中90％以上芝麻肽的分子量小于1000Dalton。脱脂芝麻粕经蛋白提取、酶解、纯化、浓缩和干燥，得到芝麻肽。此芝麻肽粉具有较好的清除自由基活性，提高睡眠质量，增强人体免疫力，同时具有抗雾霾的功效。本发明的方法操作简便，高收率低成本，产品质量稳定，工艺绿色环保，适合大规模生产。CN110669099ACN110669099A权利要求书1/3页1.一种芝麻肽粉，其特征在于：肽含量在70wt％以上，其中80％以上芝麻肽的分子量小于700Dalton；优选地，其中85％以上芝麻肽的分子量小于700Dalton；优选地，其中90％以上芝麻肽的分子量小于700Dalton；优选地，其中95％以上芝麻肽的分子量小于700Dalton；分子量Dalton分布数均分子量范围：20～1100，重均分子量范围：45～1300；优选地，数均分子量范围：100～1000，重均分子量范围：100～1200；优选地，数均分子量范围：200～900，重均分子量范围：150～1100；优选地，数均分子量范围：300～800，重均分子量范围：200～1000；优选地，数均分子量范围：400～700，重均分子量范围：300～900；所述肽含量的检测方法是参照GB/T22492-2008附录B和GB/T22729-2008所述的肽含量的测定方法进行；所述肽相对分子量分布的测定方法是参照GB/T22492-2008附录A和GB/T22729-2008附录A所述的高效凝胶过滤色谱法(GPC)进行。2.权利要求1所述的芝麻肽粉的制备方法，其特征在于包括下述步骤：将芝麻脱脂，依次经过蛋白质提取、酶解、分离纯化、浓缩干燥后，得到芝麻肽；优选地，所述的芝麻品种为黑芝麻、白芝麻、黄白芝麻以及杂色芝麻，更优选地选自黑芝麻。2CN110669099A权利要求书2/3页3.根据权利要求2所述的制备方法，其特征在于：所述的脱脂方法可以为溶剂法、冷榨、热榨、超临界提取法，优选地使用冷榨脱脂法；所述的蛋白提取法为普通的碱提酸沉法以及高效逆流提取法，优选地使用高效逆流提取法。4.根据权利要求2所述的制备方法，其特征在于：所述的酶解所用的生物酶可以为中性蛋白酶(酶活力≥30万u/g)、木瓜蛋白酶(酶活力≥40万u/g)、菠萝蛋白酶(酶活力≥30万u/g)、碱性蛋白酶(酶活力≥20万u/g)、酸性蛋白酶、胃蛋白酶(酶活力≥50万u/g)、胰酶(酶活力≥3000u/g)、无花果蛋白酶(酶活力≥5万u/g)、罗汉果蛋白酶(酶活力≥5万u/g)中的一种或者它们的混合物，优选地使用食品级的中性蛋白酶；所述酶的混合物的比例为1:1～1:10。5.根据权利要求2所述的制备方法，其特征在于：所述的纯化方法可以为滤膜过滤法和树脂分离法，优选地使用滤膜过滤法；所述的浓缩方法可以为真空浓缩、常压浓缩、膜浓缩法，优选地使用真空浓缩法；所述的干燥方法可以为真空干燥、加热干燥、晾干、风干、冷冻干燥和喷雾干燥法，优选地使用喷雾干燥法。6.根据权利要求2所述的制备方法，其特征在于包括下述步骤：芝麻脱脂：将黑芝麻冷榨脱油，得到脱脂芝麻粕；蛋白质提取：将一定量脱脂后的芝麻粕，记录为A，与水按重量比为1:5～1:15混合，调节pH至8～12于室温提取0.5～2h；提取完成后，过滤，滤渣进行二次提取，滤液倒入等量的芝麻粕，记录为B，调节pH至8～12于室温提取0.5～2h；B完成第一次提取后，滤液待用，滤渣继续进行第二次提取；A完成二次提取后，滤渣弃去，滤液倒入等量的芝麻粕，记录为C，调节pH至8～12于室温提取0.5～2h；B完成二次提取后，滤渣弃去，