一种红藻蛋白活性肽及其制备方法和应用.pdf

(19)国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN114958948A(43)申请公布日2022.08.30(21)申请号202210392896.7A23L33/18(2016.01)(22)申请日2022.04.15(71)申请人中国海洋大学地址266100山东省青岛市崂山区松岭路238号(72)发明人沈照鹏江晓路曾名湧(74)专利代理机构青岛华慧泽专利代理事务所(普通合伙)37247专利代理师刘娜(51)Int.Cl.C12P21/06(2006.01)C07K1/34(2006.01)C07K1/14(2006.01)A61K38/01(2006.01)A61P1/00(2006.01)权利要求书1页说明书7页(54)发明名称一种红藻蛋白活性肽及其制备方法和应用(57)摘要本发明公开了一种红藻蛋白活性肽及其制备方法和应用，制备方法包括红藻预处理、冻融提取、超滤除杂、酶解、膜过滤纯化与浓缩、干燥，得红藻蛋白活性肽。本发明将酶高效降解优势与膜快速分离纯化优势相结合，有助于提高酶解反应效率和活性肽的收率；过程易控，成本低，利于工业化生产。本发明制得的红藻蛋白活性肽具有促体内外益生菌增殖、抗肠炎和免疫调节的作用，综合改善亚健康状态；可单独或作为组件，广泛应用于药物、特殊医学用途配方食品、特殊营养配方食品、保健食品、食品或食品添加剂，有利于拓展红藻在保健食品和医药产业的应用范围。CN114958948ACN114958948A权利要求书1/1页1.一种红藻蛋白活性肽的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：(1)预处理：将干燥后的红藻用粉碎机粉碎，过10～80目筛，与水按重量体积比1:15～50比例充分混匀，复水一定时间；新鲜红藻与水按重量体积比1:1～30比例混合；用胶体磨匀浆，得红藻浆液；(2)冻融提取：将步骤(1)中所得红藻浆液于‑15～‑80℃下完全冷结，在2℃～室温下溶解，反复冻融3次，然后离心取上清液，得红藻蛋白粗提液；(3)超滤除杂：将步骤(2)中得到的红藻蛋白粗提液进行超滤，除去小分子杂质，得红藻蛋白纯化浓缩液；(4)酶解：将步骤(3)所得到的红藻蛋白纯化浓缩液调节pH至6.0～7.5，在40～55℃下，加入中性蛋白酶，酶解2～5h，得红藻蛋白酶解液；(5)膜过滤纯化：将步骤(4)中所得红藻蛋白酶解液离心后，超滤纯化，收集滤过液，得红藻蛋白活性肽纯化液；(6)膜过滤浓缩：将步骤(5)中所得红藻蛋白活性肽纯化液进行超滤精制并浓缩，得红藻蛋白活性肽浓缩液；(7)干燥：将步骤(5)中所得浓缩液冷冻干燥得到红藻蛋白活性肽粉末。2.根据权利要求1所述的一种红藻蛋白活性肽的制备方法，其特征在于，步骤(2)中冻结温度为‑20℃；融化温度为4～10℃。3.根据权利要求1所述的一种红藻蛋白活性肽的制备方法，其特征在于，步骤(3)中超滤除杂所用超滤膜截留分子量为5～20kDa。4.根据权利要求1所述的一种红藻蛋白活性肽的制备方法，其特征在于，步骤(4)中酶解过程加入中性蛋白酶用量为红藻重量的1000～30000U/g。5.根据权利要求1所述的一种红藻蛋白活性肽的制备方法，其特征在于，步骤(5)中，膜过滤纯化所用超滤膜截留分子量为5～10kDa。6.根据权利要求1所述的一种红藻蛋白活性肽的制备方法，其特征在于，步骤(6)中，膜过滤浓缩所用超滤膜截留分子量为100～200Da。7.根据权利要求1所述的一种红藻蛋白活性肽的制备方法，其特征在于，所述藻为紫菜、江蓠和龙须菜中的至少一种。8.一种如权利要求1‑7任一项权利要求所述的制备方法制得的红藻蛋白活性肽，其特征在于，红藻蛋白活性肽分子量在300Da～1500Da之间。9.一种如权利要求8所述的红藻蛋白活性肽在制备促进益生菌增殖、抗肠炎的药物、特殊医学用途配方食品、特殊营养配方食品、保健食品、食品或食品添加剂中的应用。10.根据权利要求9所述的应用，其特征在于，所述益生菌包括乳杆菌、双歧杆菌。2CN114958948A说明书1/7页一种红藻蛋白活性肽及其制备方法和应用技术领域[0001]本发明涉及生物技术领域，特别涉及一种红藻蛋白活性肽及其制备方法和应用。背景技术[0002]益生元是一种膳食补充剂，指选择性刺激一种或几种细菌在宿主肠道内生长或活化，增进宿主健康而又不被宿主胃肠道消化的物质。当前益生元主要包括各种寡糖类物质、低聚糖(由2～10个分子单糖组成)、膳食纤维等糖类，主要为益生菌提供碳源营养素的益生因子。而蛋白类或低聚肽等氮源类益生元研究较少，仅有酪蛋白的水解物、乳清蛋白、乳铁蛋白被用作益生元，海洋来源的低聚肽类益生元更是鲜有报道。[0003]红藻、紫菜、江蓠在海洋中广泛存在，资源丰富。紫菜和江蓠干藻中粗蛋白含量达25％～50％，富含膳食纤维、多种维生素及钙、钾、镁等微量元