一种配方奶粉及其制备方法.pdf

(19)国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN115769840A(43)申请公布日2023.03.10(21)申请号202211528939.6(22)申请日2022.11.30(71)申请人内蒙古伊利实业集团股份有限公司地址010000内蒙古自治区呼和浩特市金山开发区金山大街1号(72)发明人郝威刘彪孔小宇周名桥肖竞舟李放王逸伦闫雅璐段素芳司徒文佑(74)专利代理机构北京三友知识产权代理有限公司11127专利代理师张德斌韩蕾(51)Int.Cl.A23C9/16(2006.01)A23C9/152(2006.01)A23C9/158(2006.01)权利要求书1页说明书11页附图1页(54)发明名称一种配方奶粉及其制备方法(57)摘要本发明提供了一种配方奶粉及其制备方法，其中，以配方奶粉总重量为1000份计，所述配方奶粉的制备原料包括：母乳低聚糖0.01‑4.5重量份、生牛乳890～3800重量份、乳糖0～480重量份、脱盐乳清粉0～540重量份、脱脂奶粉0～350重量份、乳清蛋白粉WPC800～80重量份、乳清蛋白粉WPC340～120重量份、益生菌0‑0.18重量份、核苷酸0～0.8重量份、结构油脂OPO0～170重量份、高油酸葵花籽油0～150重量份、玉米油0～50重量份、低芥酸菜籽油0～50重量份、大豆油0～80重量份等。本发明提供的配方奶粉，提供了改善肠道微环境健康如减少支链脂肪酸的解决方案。CN115769840ACN115769840A权利要求书1/1页1.一种配方奶粉，其中，以配方奶粉总重量为1000份计，所述配方奶粉的制备原料包括：母乳低聚糖0.01‑4.5重量份、生牛乳890～3800重量份、乳糖0～480重量份、脱盐乳清粉0～540重量份、脱脂奶粉0～350重量份、乳清蛋白粉WPC800～80重量份、乳清蛋白粉WPC340～120重量份、益生菌0‑0.18重量份、结构油脂OPO0～170重量份、高油酸葵花籽油0～150重量份、玉米油0～50重量份、低芥酸菜籽油0～50重量份、大豆油0～80重量份、α‑乳清蛋白0～45重量份、β‑酪蛋白0～23重量份、大豆磷脂1～2.5重量份、低聚果糖0～30重量份、低聚半乳糖浆0～90重量份、无水奶油0～5重量份、核苷酸0～0.8重量份、维生素营养素1～5重量份、氯化胆碱0～3重量份、矿物质A0～2重量份、矿物质B1～18重量份；其中，矿物质A选自铜、铁、碘、锌、硒、锰和镁中的一种或多种的矿物质盐的组合，矿物质B选自钙、磷、钠和钾中的一种或多种的矿物质盐的组合。2.根据权利要求1所述的配方奶粉，其中，所述母乳低聚糖含有母乳低聚糖LNnT，所述母乳低聚糖LNnT为0.01‑4.5重量份。3.根据权利要求1或2所述的配方奶粉，其中，所述制备原料还包括：肌醇0.20～2.04重量份、牛磺酸0～0.65重量份、左旋肉碱0.06～0.5重量份、DHA3～18重量份、ARA3～18重量份。4.根据权利要求1～3任意一项所述的配方奶粉，其中，所述维生素营养素选自维生素A、维生素D、维生素E、维生素K1、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、烟酰胺、叶酸、泛酸和生物素中的一种或多种的组合。5.根据权利要求1～4任意一项所述的配方奶粉，其中，所述益生菌选自：动物双歧杆菌乳亚种BB‑12、婴儿双歧杆菌YLGB‑1496、动物双歧杆菌乳亚种HN019和乳双岐杆菌BL‑99中的一种或两种以上的组合。6.根据权利要求1～5任意一项所述的配方奶粉，其中，所述配方奶粉含有母乳低聚糖LNnT，以每100g配方奶粉计，母乳低聚糖LNnT含量为142.9‑428.6mg/100g粉；优选为178.6‑392.9mg/100g粉。7.根据权利要求1～6任意一项所述的配方奶粉，其中，所述配方奶粉含有益生菌，以每克配方奶粉计，益生菌含量为106‑2×1012CFU；优选为108‑2×1010CFU。8.根据权利要求1～7任意一项所述的配方奶粉，其中，所述配方奶粉是用于减少支链短链脂肪酸的婴幼儿配方奶粉。9.根据权利要求8所述的配方奶粉，其中，所述支链短链脂肪酸为异戊酸。10.权利要求1～9任意一项所述配方奶粉的制备方法，其中，所述方法包括：湿法配料——均质——浓缩杀菌——喷雾干燥——干法混料——包装。2CN115769840A说明书1/11页一种配方奶粉及其制备方法技术领域[0001]本发明涉及益生元技术领域，具体是涉及一种配方奶粉及其制备方法。背景技术[0002]母乳低聚糖是存在于母乳中的复杂混合低聚糖，是母乳中的重要成分之一。母乳低聚糖可刺激肠道中的有益菌生长并抑制有害菌生长。2'‑岩藻糖基乳糖(2'‑Fucosyllactose，2’FL)是母乳中含量最高的母乳低聚糖，已经