色拉酱配紫薯泥的做法.doc

色拉酱配紫薯泥的做法
将紫薯去皮切块入蒸锅蒸熟
待紫薯不是很烫的时候，带上一次性手套将紫薯捏碎
倒入牛奶，用筷子拌匀

将拌匀的紫薯泥装入保鲜膜袋子，用擀面杖压滚一下，这样可以使紫薯泥更细腻
将紫薯泥装入裱花袋，在盘子中挤出一座小山丘，将所有的挤好
将色拉酱30克各种口味的都可以装入裱花袋子，在袋子口上剪个小口，然后将色拉酱挤在紫薯泥上即可

1、紫薯一定要蒸透了，才容易压成泥。
2、紫薯中的牛奶用淡奶油替代，口感更佳。
3、紫薯泥的厚度不能太厚了，不然容易挤不出来。
4、紫薯泥一定要揉捏按压透彻了，这样颗粒才细腻，不然在挤的时候容易卡在裱花嘴口上。
5、色拉酱的口味可以自由选择。
紫薯芝心丸子的做法
紫薯切开，上笼蒸熟，然后去皮，装进保鲜袋子用擀面杖擀碎成蓉
往紫薯蓉里加入两大勺糯米粉，一勺澄面，揉成软硬适中的面团（根据面团干湿程度增减粉量）
马苏里拉芝士切小粒，没有的话可以用早餐芝士，只是没有拉丝的感觉而以，一样好吃

取一个汤圆大小的面团，揉光滑，压扁，包入芝士粒，再包成圆球状
当把所以的紫薯芝士球揉好了，手心也变成紫色
锅里热油，四成热，放入紫薯丸子，火力不变，炸到丸子有点儿膨胀即可。大约三分钟左右

这个丸子很正啊，轻轻一挤就露馅了！芝士溜出来，诱人的说！

1、炸丸子的时候油温不宜过高，过高的话芝士受热，很容易撑破丸子，跑出来啊！
2、炸丸子的油一定要干净，我的油是刚炸完肉的，甚至没有过滤，我满自信的以为没事，可是炸出来的丸子表面沾满东西，悲摧啊！希望各位童鞋认真吸取我的教训，还好，东西很好吃，算很给力了！
3、这个点心最好是刚炸好就吃，这样里面的芝士很好吃，能拉丝，凉下来了里面的芝士没不好吃，要微波炉加热！

一顿丰盛又浪漫的晚餐都自己搞定！省钱不费力！让咱们身边的男银们痛痛快快的过上个安安稳稳的情人节，又或者心甘情愿的为咱们挨商家一刀！
来个点心吧，虽然是个简单的中式点心，但是胜在简单包装一下，也是能登大堂的美食啊！