内容提供者
一种高类黄酮苹果干及其制备方法.pdf
2023-05-23
10金币
1.2MB
15页
子璇****君淑
实名认证
内容提供者
1/10
2/10
3/10
4/10
5/10
6/10
7/10
8/10
9/10
10/10
亲，该文档总共15页，到这已经超出免费预览范围，如果喜欢就直接下载吧～
相关资料
一种高类黄酮苹果干及其制备方法.pdf
本发明公开了一种制备高类黄酮苹果干的方法。该方法包括如下步骤:1)将高类黄酮苹果果实去皮、去核籽、去籽巢、切成苹果片;2)对步骤1)中预处理后的苹果片进行防褐变处理;3)将步骤2)中防褐变处理后的苹果片进行刷蜂蜜水处理;4)将步骤3)中刷蜂蜜水处理后的苹果片进行烘干干燥处理,即可。烘干干燥技术制备出的高类黄酮苹果干,不仅可以很好地保持苹果的色泽和形状,而且还可以减少苹果中营养保健成分的损失。
2023-05-23
10
1.2MB
一种高类黄酮苹果汁及其制备方法.pdf
本发明属于食品加工技术领域,尤其涉及一种高类黄酮苹果汁及其制备方法。本发明以高类黄酮苹果(美红)为原料,经切块、护色、破碎、酶解、榨汁、澄清、调配,即可得到高类黄酮苹果汁。本发明制备的高类黄酮苹果汁中类黄酮含量为0.50～1.00mg/mL,总酚含量为1.50～2.00mg/mL,花色素含量为0.013～0.020mg/mL,维生素C含量为5.50～6.00g/100mL,还原性糖含量为17.09mg/mL,总酸含量为0.91mg/100mL,相比于嘎啦苹果汁、富士苹果汁和市售扬雅苹果汁,类黄酮含量显著提
2023-06-06
10
590KB
一种芒果干及其制备方法.pdf
发明公开了一种芒果干及其制备方法，该制备方法包括：(1)将芒果去皮去核并切片得到芒果片M1；(2)将所述芒果片M1在钠盐溶液中浸泡制得芒果片M2；(3)将所述芒果片M2用食盐腌制以制得到芒果片M3；(4)将所述芒果片M3、柠檬汁、甘蔗汁、白砂糖、维生素B1、苹果酸、蜂蜜、抗氧化剂、防腐剂和水混合、蒸煮以制得芒果片M4；(5)将所述芒果片M4进行微波干燥制得芒果片M5；(6)将所述芒果片M5晾晒制得芒果片M6；(7)将所述芒果片M6进行杀菌处理制得芒果干。
2023-06-21
10
163KB
一种桑葚果干及其制备方法.pdf
本发明公开了一种桑葚果干及其制备方法，技术方案的要点是，步骤为(1)原料处理：将桑葚果投入提取罐中；(2)乙醇提取：用30‑70％乙醇对步骤(1)中的桂皮粉残渣加热回流提取两次，合并两次提取药液，得乙醇提取液；(3)固‑液分离：过滤分离步骤(2)中的乙醇提取液，得乙醇提取清液；(4)浓缩：将步骤(3)中的乙醇提取清液经减压回收乙醇后，浓缩得稠浸膏；(5)喷雾干燥：将步骤(4)中的稠浸膏通过喷雾干燥得提取物；(6)包装：将提取物真空包装,得桑葚果干。本发明提供一种桑葚果干的制备方法，此方法不仅比传统方法用好
2023-06-12
10
608KB
一种枇杷果干及其制备方法.pdf
本发明提出了一种枇杷果干，所述枇杷果干中各原料之间的重量配比为：枇杷果50‑100g、山楂10‑50g、护色液400‑600g、蜂蜜5‑10g、谷芽10‑20g和鸡内金10‑15g，所述护色液包含有浓度为0.1％‑0.2％的柠檬酸溶液、浓度为0.05％‑0.06％的苹果酸溶液浓度和1％‑3％食盐水，所述护色液为0.5％‑0.6％浓度的维生素C溶液，一种枇杷果干的制备方法，包括以下步骤：S1)：原料配制：取干净的山楂，将其放入榨汁机内获得山楂汁，并将山楂汁内加入蜂蜜，获得混合液备用，取家鸡的沙囊内壁，洗净干
2023-06-21
10
254KB