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全谷物复合蛋白饮品及其制备方法.pdf
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全谷物复合蛋白饮品及其制备方法.pdf
本发明提供一种全谷物复合蛋白饮品及其制备方法。所述全谷物复合蛋白饮品包括全谷物成分、原料乳和甜味组分;且所述甜味组分包括质量比为1000～1500:1的蔗糖和三氯蔗糖。本发明的饮品包括植物蛋白和牛奶蛋白,并且通过包含特定的稳定剂而具有无脂肪上浮、无析水、无沉淀、稳定性好的优点,使用特定比例的三氯蔗糖代替蔗糖的代糖方案,实现与全蔗糖饮品相近的甜感。
2023-05-18
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一种增强免疫复合蛋白肽酶解液的制备方法，包括下述步骤：（1）配备原料；（2）植物蛋白酶解液的制备，其中酶解用碱性蛋白酶、风味蛋白酶和木瓜蛋白酶分两步进行；（3）动物蛋白酶解液的制备，其中酶解用碱性蛋白酶、胰蛋白酶和中性蛋白酶分两步进行；（4）离心；（5）脱色和过滤，得到增强免疫复合蛋白肽酶解液。本发明还提供含有增强免疫复合蛋白肽酶解液的增强免疫复合蛋白肽饮品，以及这种增强免疫复合蛋白肽饮品的一种制备方法。本发明能够使每种蛋白都能够充分得到酶解，并保留活性肽，使所得的复合蛋白肽容易被快速吸收，且具有快速补充
2023-11-13
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美白复合蛋白肽酶解液的制备方法、美白复合蛋白肽饮品及其制备方法.pdf
一种美白复合蛋白肽酶解液的制备方法，包括下述步骤：（1）配备原料；（2）蛋白酶解液的制备，其中酶解用碱性蛋白酶、木瓜蛋白酶和中性蛋白酶分两步进行，碱性蛋白酶的用量为料液干重的1‑3%，木瓜蛋白酶的用量为料液干重的0.5‑1.5%，中性蛋白酶的用量为料液干重的1‑3%；（3）离心；（4）脱色；（5）过滤，得到美白复合蛋白肽酶解液。本发明能够使每种蛋白都能够充分得到酶解，并保留活性肽，使所得的复合蛋白肽容易被快速吸收，速补充营养，且具有增进皮肤美白的功能。本发明还提供含有美白复合蛋白肽酶解液的美白复合蛋白肽饮
2023-11-13
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本发明提供一种澳麦浆谷物饮品及其制备方法，澳麦浆谷物饮品的制备方法包括以下步骤：原料粉碎:将浸泡过的谷物原料研磨成粉末，浸泡为将谷物原料在温度为25～35℃的水中浸泡，浸泡时间为5～8分钟，谷物原料为主料或主料和辅料的混合物；主料为澳麦、燕麦和小麦胚芽的混合物，辅料为红豆、薏米、红薯、珍珠、冰糖、蜂蜜中的一种或几种，粉末200目过筛率高于96％；原料糊化:将原料粉碎后得到的粉末加水进行均质糊化即得浆品，水与谷物原料的质量比为15:1～10:1，糊化的温度在80～90℃，糊化的时间为15～20分钟。本发明制
2023-06-21
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一种谷物饮品及其制备方法.pdf
本发明提供一种谷物饮品及其制备方法。该谷物饮品的制备方法如下：将中温淀粉酶、糖化酶、中性蛋白酶和肽酶加入到一种或几种谷浆原液中进行酶解反应，反应完毕后，得到一种或几种酶解后的谷浆；当采用一种谷浆原液进行酶解反应后，将所述一种酶解后的谷浆依次进行定容、均质、灭酶杀菌、灌装，得到所述谷物饮品；当采用几种谷浆原液进行酶解反应后，将所述几种酶解后的谷浆混合均匀后依次进行定容、均质、灭酶杀菌、灌装，得到所述谷物饮品。本发明还提供一种谷物饮品，其是由上述制备方法所制备得到的。本发明提供的谷物饮品可以完整保留谷物原料的
2023-11-23
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