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一种高稳定性可食用新鲜度指示膜的制备方法及应用.pdf
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一吃****春晓
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本发明公开了一种高稳定性可食用新鲜度指示膜的制备方法及应用。所述制备方法包括:(1)将玉米淀粉与水混合,然后进行搅拌使玉米淀粉充分糊化,降温至40～50℃后加入甘油,搅拌1～2h,得到溶液A;(2)将壳聚糖与水混合,加热至50～60℃后加入冰醋酸,然后降温至25～45℃加入甘油,搅拌1～2h,得到溶液B;(3)制备玫瑰花花青素?马铃薯支链淀粉纳米复合物溶液;(4)向溶液B中加入溶液A和玫瑰花花青素?马铃薯支链淀粉纳米复合物溶液,充分搅拌得到成膜溶液;(5)将成膜溶液除去气泡后倒置于成膜容器中,最后干燥得到
2023-05-18
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