内容提供者
一种金柚果汁浓缩浆制备方法.pdf
2023-05-12
10金币
272KB
7页
论文****可爱
实名认证
内容提供者
1/7
2/7
3/7
4/7
5/7
6/7
7/7
在线预览结束，喜欢就下载吧，查找使用更方便
相关资料
一种金柚果汁浓缩浆制备方法.pdf
本发明公开了一种金柚果汁浓缩浆制备方法,包括以下步骤:(1)原料选择;(2)清洗;(3)刷皮;(4)拣选;(5)浮洗与消毒;(6)破碎;(7)压榨;(8)过滤;(9)澄清;(10)浓缩;(11)装罐。该金柚果汁浓缩浆制备方法步骤简单,容易操作,而且在二级输送果道中,表皮湿润的金柚滚上细盐,通过毛刷对表皮进行摩擦,擦掉表皮上的蜡,擦好之后输送过程中经过清水淋洗,并且使用二氧化氯对其表皮进行消毒,杀死金柚表面的耐酸耐热菌和一些微生物,这样保证了柚皮的卫生与安全,便于与果肉一起榨汁,提高柚皮的利用率。
2023-05-12
10
272KB
金柚果汁浓缩液制备方法.pdf
一种金柚果汁浓缩液制备方法，包括清洁柚果、破碎、压榨、过滤、分离、浓缩，制得包含柚皮、柚囊、柚囊衣、柚肉和柚核成分，且可溶固形物含量为65~70%的金柚果汁综合体浓缩液，再进行封装，制得金柚果汁浓缩液；在制备金柚汁的过程中，利用金柚的整个柚果制备果汁浓缩液，柚果中柚皮、柚囊、柚囊衣、柚肉和柚核的有效营养成分均得以保留，有效营养成分保留全面，柚果利用率高；且由于无需进行柚果的皮肉分离等工序，工艺简便；加工过程中未添加任何添加剂，绿色健康。
2023-06-25
10
552KB
一种浓缩果汁的制备方法.pdf
本发明涉及一种浓缩果汁的制备方法，其制备过程为：在洗涤后的水果中加入水果重量的十万分之一至万分之五的护色剂维生素C进行打浆；再从果浆中分离出皮、籽后加压至0.6-6Mpa，在常温下在板框过滤机中进行榨汁，由板框过滤机榨出的水果原汁常温下进入反渗透设备加压至0.5-6Mpa进行脱水，浓缩至10-45Brix，得到浓缩果汁。本发明浓缩果汁制备过程中无需加热及冷却过程，大大减少锅炉及冷却设备的投资，节约能源及冷却水等自然资源，减少CO2的排放。
2023-06-20
10
301KB
一种枸杞干果浓缩浆的制备方法.pdf
本发明提供一种枸杞干果浓缩浆的制备方法，该方法包括：将枸杞干果进行预处理；将处理后的枸杞干果进行复水处理；将复水处理后的枸杞干果分别进行破碎、分离、胶体磨、高压均质、低温真空浓缩、杀菌处理。本发明提供的枸杞干果浓缩浆的制备方法通过预处理能够去除枸杞干果表面细菌；复水处理能够解决季节局限性的问题；两次分离的分离速度快，肉、粒、皮的分离率达95％；果肉混合物分别经过胶体磨和高压均质得到乳化的枸杞果汁；低温真空浓缩和低温杀菌能够保留枸杞的营养物质和色泽，尤其是热敏性营养成分和功能因子。本发明提供的制备方法能够使
2023-11-20
10
362KB
一种浓缩椰浆、其制备的发酵椰浆和制备方法.pdf
本发明公开了一种浓缩椰浆、其制备的发酵椰浆和制备方法。本发明浓缩椰浆的制备方法包括取椰肉，压榨取浆，然后过滤，真空浓缩，过筛制得浓缩椰浆，其中，真空浓缩时，向椰浆中添加复配护色剂和脂肪酶。本发明进一步利用制备的浓缩椰浆来制备发酵椰浆，产品香气自然、柔和，留香持久，具有更佳的质构和风味。
2023-11-15
10
558KB