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一种枸杞干果浓缩浆的制备方法.pdf
2023-11-20
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本发明提供一种枸杞干果浓缩浆的制备方法，该方法包括：将枸杞干果进行预处理；将处理后的枸杞干果进行复水处理；将复水处理后的枸杞干果分别进行破碎、分离、胶体磨、高压均质、低温真空浓缩、杀菌处理。本发明提供的枸杞干果浓缩浆的制备方法通过预处理能够去除枸杞干果表面细菌；复水处理能够解决季节局限性的问题；两次分离的分离速度快，肉、粒、皮的分离率达95％；果肉混合物分别经过胶体磨和高压均质得到乳化的枸杞果汁；低温真空浓缩和低温杀菌能够保留枸杞的营养物质和色泽，尤其是热敏性营养成分和功能因子。本发明提供的制备方法能够使
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2023-06-25
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