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一种浓缩果汁的制备方法.pdf
2023-06-20
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一吃****继勇
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一种浓缩果汁的制备方法.pdf
本发明涉及一种浓缩果汁的制备方法，其制备过程为：在洗涤后的水果中加入水果重量的十万分之一至万分之五的护色剂维生素C进行打浆；再从果浆中分离出皮、籽后加压至0.6-6Mpa，在常温下在板框过滤机中进行榨汁，由板框过滤机榨出的水果原汁常温下进入反渗透设备加压至0.5-6Mpa进行脱水，浓缩至10-45Brix，得到浓缩果汁。本发明浓缩果汁制备过程中无需加热及冷却过程，大大减少锅炉及冷却设备的投资，节约能源及冷却水等自然资源，减少CO2的排放。
2023-06-20
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