酱腌黄瓜的家常做法简单又美味.docx

酱腌黄瓜的家常做法简单又美味酱腌黄瓜的家常做法腌黄瓜估计大家都吃过，它主要就是用黄瓜腌制而成的一种食物，腌黄瓜的味道较之新鲜的黄瓜来说自然是有区别的，不过不管怎么样做，黄瓜都有着它的一个忠实的“黄瓜粉丝团”。对于黄瓜的腌制，方法也有很多，我们就在这里学习一下关于酱腌黄瓜的做法吧!做法一：主料：4根黄瓜、适量甜面酱、适量盐做法：1、黄瓜洗干净控净水分，切成3厘米长短的小段，保鲜盒最底部撒一层盐，铺上一层黄瓜。2、一层盐一层黄瓜的顺序，装满保鲜盒。3、放在冰箱冷藏腌渍48小时后，就可以了。4、腌制后的黄瓜一定要用清水浸泡八个小时这样，不然会有点咸。拌上甜面酱淋上少许麻油，青脆爽口又新鲜的腌黄瓜就可以吃了。注意事项：腌制后的黄瓜一定要用清水浸泡八个小时这样，不然会有点咸。做法二：主料：黄瓜10斤、朝天椒适量、食盐1斤、酱油3袋、味精适量、姜适量、蒜适量、花椒少许、白糖半斤、白酒少许做法：1、准备黄瓜十斤，切好后洒盐一斤，如果你做的量少，照这个比例递减就行了，不用担心咸的，放盐是为了杀出黄瓜里面的水来，盐会大多随着水流走。2、把洒了盐的黄瓜拌匀，用重物压上，把黄瓜里的水尽可能的多挤出来。3、依自己口味，准备姜、蒜，我喜欢吃辣的，还准备了辣，放置一边，明早备用。4、酱油三袋、白糖半斤一起放入锅中，待把酱油煮开、白糖融化后关火，找一容器倒入晾凉，次日早上七点杀过水的黄瓜。5、在晾凉的酱汤中，依次加入黄瓜、姜、蒜、辣椒、拌匀。6、加白酒(一定要放的，味道很好)，味精(不喜欢可以不放)少许。7、火上做锅，放油，油热后加花椒少许，待油温接近室温，浇到刚才泡好的黄瓜上，大功告成。酱腌黄瓜的食疗功效酱腌制黄瓜是一种非常常见的黄瓜的腌制方法，这种腌制方法不仅简单方便，腌制出来的黄瓜味道也是极好的哦!除了味道好之外，酱腌制黄瓜的食疗功效也是很高的，下面，我们就来了解一下关于酱腌制黄瓜的食疗价值吧!抗肿瘤：黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，可达到抗肿瘤的目的。抗衰老：老黄瓜中含有丰富的维生素E，可起到延年益寿、抗衰老的作用;黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢。降血糖：黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢，可降低血糖，但是酱黄瓜加入了其他配料后，糖尿病患者食用要注意。减肥强体：黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪。此外，黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除，以及降低胆固醇有一定作用，能强身健体。健脑安神：黄瓜含有丰富的B族维生素，对改善大脑和神系统功能有利，能安神定志，辅助治疗失眠症。酱腌黄瓜的营养价值酱腌黄瓜是人们比较喜欢的一道美食，它主要是用新鲜的黄瓜腌制而成的，对于腌黄瓜，它的做法也有很多种，而比较简单的做法就是用酱腌黄瓜。那么，酱腌黄瓜的营养价值有哪些呢?我们来具体的看一看吧!酱腌制黄瓜的主要辅料就是酱油，酱油俗称豉油，主要由大豆，淀粉、小麦、食盐经过制油、发酵等程序酿制而成的。酱油的成分比较复杂，除食盐的成分外，还有多种氨基酸、糖类、有机酸、色素及香料民分。酱油中的氨基酸是人体所需的主要营养物质，尤其是酱油中含有一些人体不能合成的氨基酸，总量多达17种，还含有B族维生素和安全无毒的棕红色素。酱油主要由大豆，淀粉、小麦、食盐经过制油、发酵等程序酿制而成的。而黄瓜的营养价值是众所周知的，黄瓜富含维生素c，维c具有保护牙齿健康，预防动脉硬化，清除自由基防癌，保护细胞、解毒，保护肝脏，提高免疫力、应急能力。由此看来酱油腌制黄瓜的营养价值还是相当高的。但是需要注意的是，高血压、心脏病患者要少吃酱油腌制黄瓜。此外，皮肤破损结痂时或脱痂时忌食，以免局部色素沉着。猜你喜欢：1.用酱油怎样腌黄瓜好吃2.如何用酱油腌黄瓜3.酱油腌黄瓜的做法4.酱黄瓜咸菜的两种腌制方法5.酱黄瓜简单的腌制方法有哪些