家常腌黄瓜怎么腌.docx

家常腌黄瓜怎么腌黄瓜4000g青辣椒1000g辅料海鲜酱油1000g盐1000g蒜适量白糖300g家常腌黄瓜的做法步骤1.将八斤黄瓜洗净，控干水分。2.将两斤辣椒洗净控干水分。3.将黄瓜、辣椒切块，撒上精盐搅拌均匀。腌制一天一宿。4.腌制一天一宿后，把黄瓜、辣椒倒入袋子中。5.然后封好口，用石头或重物压制一天一宿，将黄瓜的水分控干。6.这是压制一天一宿的黄瓜和辣椒，水分几乎已经控出。7.将黄瓜放入坛子中，在上面放上切好的蒜块。8.将汤放入碗中，在放入两瓶买好的海鲜酱油，搅拌均匀。9.将搅拌好的调料倒入坛子中。正好没过黄瓜。腌制一天即可食用。家常腌黄瓜的其他做法1.将黄瓜胡萝卜切条，放入盐;2.洒盐的黄瓜用手搓几下，让黄瓜充分吸收盐;3.拌匀的黄瓜用重物压上，把水分挤出(我放在蒸笼上，上面压了一大盆水，放了一个晚上);4.压出水分的黄瓜可以尝一下是否很咸(放盐是为了杀水，但并不会所有的盐分都会随水分溜走)，根据自己口味决定是否用清水清洗;5.酱油一大碗(袋装的大概一带半)加糖2两入锅煮开，要煮到糖完全化了，然后一定要煮到沸腾，彻底放凉;6.在凉了的酱汤中加白酒、味精少许，再入黄瓜、姜、蒜、辣椒腌制;猜你喜欢：1.家常腌黄瓜怎么腌2.家常腌黄瓜的做法图解3.家常腌黄瓜的方法4.家常腌黄瓜的简易做法5.腌黄瓜做法家常