电饭锅奶油蛋糕的做法步骤详细图解.docx

电饭锅奶油蛋糕的做法步骤详细图解电饭锅奶油蛋糕的做法步骤1.准备材料2.把蛋清与蛋黄分离3.用打蛋器打发蛋清，直到出现倒三角为止，糖分三次加入4.把纯牛奶和花生油都倒入蛋黄中5.用打蛋器搅拌均匀6.低筋面粉筛入蛋黄液中7.搅拌成糊状8.把打好的蛋清倒入面糊中9.搅拌均匀10.准备一个电饭锅内胆，在内胆里刷一层油11.倒入面糊12.把内胆放入电饭煲中，盖上锅盖，启动蛋糕键，假如没有蛋糕见可以用煮饭键，当跳键时保温20分钟，然后再继续按下煮饭键，直到用一根筷子戳蛋糕筷子干净的13.倒入200ml奶油，下面垫上冰块并用打蛋器高速打发14.打发到奶油细腻即可，千万不要打发过度，否则奶油会变粗，影响口感15.拿出蛋糕，把奶油装进裱花袋里，切好水果丁，一切准备就绪16.现在容器底部覆盖一层奶油，再把蛋糕放上去，在覆盖一层奶油，放上火龙果丁，在覆盖一层，奶油放上蛋糕丁，最后放上一层奶油放上芒果丁17.可以吃啦!低筋面粉和普通面粉的区别低筋面粉简称低粉，又叫蛋糕粉，日文称为薄力粉。低筋面粉是指水份13.8,粗蛋白质8.5以下的面粉，通常用来蛋糕、饼干、小西饼点心、酥皮类点心等。低粉既低筋面粉小麦面粉蛋白质含量在7～9%之间，为制作蛋糕的主要原料之一。在混酥类西饼中也是主要原料之一。因低筋粉无筋力，制成的蛋糕特别松软，体积膨大，表面平整。普通粉，最普通的面粉，plainflour，蛋白质含量9.5-11.5，这是我们中国人的一种叫法，实际上就是以前的特一粉，现在行业里叫中筋粉。用于做馒头、包子、饺子、烙饼、面条、麻花等大多数中式点心。区别在于中筋粉在加工工艺上低于低筋粉，俗话说就是中筋粉面筋比低筋粉大，颜色要暗一些。猜你喜欢：1.奶油水果蛋糕制作教程2.奶油蛋糕的制作做法3.奶油蛋糕的简单制作方法4.纯奶油蛋糕的做法5.自制奶油蛋糕的家常简单做法