山西省太原市英才学校高中部2021-2022学年高二下学期线上期中生物试题WORD版含答案.docx

高二年级生物网上期中测试题一、单项选择题1.酒在人们的日常生活、医药、工业等方面的用途非常广泛。某同学想利用如图所示的装置来制作葡萄酒和葡萄醋。下列叙述错误的是（）A.进行发酵前，通常要先取新鲜葡萄，用清水冲洗1~2次，再去除葡萄枝梗和腐烂的籽粒B.若要利用图中的发酵装置获得果酒，则充气口应保持打开C.在O2充足、缺少糖源时，醋酸菌能将酒精先转化为乙醛，再将乙醛转化为醋酸D.酵母菌与醋酸菌呼吸作用产生CO2的场所不一定相同【1题答案】【答案】B【解析】【分析】1、果酒和果醋的发酵装置中，排料口的作用是出料、检测；充气口的作用是在果醋制作时通入氧气的；排气孔的作用是排气，其弯弯曲曲的好处是防止杂菌和浮尘的污染。2、果酒和果醋制作过程中的相关实验操作：（1）材料的选择与处理：选择新鲜的葡萄，榨汁前先将葡萄进行冲洗，除去枝梗。（2）灭菌：①榨汁机要清洗干净，并晾干；②发酵装置要清洗干净，并用70%的酒精消毒。（3）榨汁：将冲洗去除枝梗的葡萄放入榨汁机榨取葡萄汁。（4）发酵：①将葡萄汁装入发酵瓶，要留大约1/3的空间，并封闭充气口；②制葡萄酒的过程中，将温度严格控制在18℃～25℃，时间控制在10～12d左右，可通过出料口对发酵的情况进行及时的监测。【详解】A、进行发酵前，为避免杂菌污染，挑选的新鲜葡萄先进行冲洗1~2次，再除去枝梗和腐烂的籽粒，A正确；B、利用酵母菌进行酒精发酵时，应该先通气（让酵母菌进行有氧呼吸而大量繁殖）后密封（让酵母菌进行无氧呼吸产生酒精），因此利用图中装置制作果酒时，应先打开后关闭，B错误；C、当氧气、糖源都充足时，醋酸菌将葡萄汁中的糖分解为醋酸；当氧气充足、缺少糖源时，醋酸菌将乙醇变为乙醛，再将乙醛变为醋酸，C正确；D、酵母菌属于兼性厌氧菌，其进行有氧呼吸产生CO2的场所是线粒体基质，进行无氧呼吸产生CO2的场所是细胞质基质；醋酸菌属于需氧型细菌，其进行有氧呼吸产生CO2的场所是线粒体基质，故酵母菌与醋酸菌呼吸作用产生CO2的场所不一定相同，D正确。故选B。2.下列关于植物体细胞杂交和植物组织培养技术的叙述，正确的是（）A.植物组织培养过程需在无菌且无光的条件下进行B.植物体细胞杂交过程能体现出细胞膜具有流动性的特点C.杂种细胞的细胞核融合完成是细胞融合完成的标志D.植物体的叶肉细胞能在一定条件下经脱分化形成胚状体【2题答案】【答案】B【解析】【分析】植物组织培养就是在无菌和人工控制的条件下，将离体的植物器官、组织、细胞，培养在人工配制的培养基上，给予适宜的培养条件，诱导其产生愈伤组织、丛芽，最终形成完整的植株。植物组织培养包括脱分化和再分化两个重要的步骤，再分化过程需在有光条件下进行，以利于细胞中叶绿素的合成。植物体细胞杂交过程：首先要用酶解法去除细胞壁，获得原生质体；再诱导原生质体融合形成杂种细胞；最后采用植物组织培养技术，将杂种细胞培养成杂种植株。【详解】A、植物组织培养应在无菌条件下进行，这样可防止微生物消耗营养物质，产生有毒物质危害培养物的生长，但再分化过程中需要光诱导细胞中叶绿素的合成，A错误；B、植物体细胞杂交过程中需要诱导原生质体的融合，此过程体现了细胞膜具有流动性的特点，B正确；C、植物体细胞融合完成的标志是融合的原生质体形成新的细胞壁，进而成为杂种细胞，C错误；D、植物体的叶肉细胞能在一定条件下经脱分化形成愈伤组织，再经再分化形成胚状体，D错误。故选B。3.下列有关传统发酵技术的叙述，正确的是（）A.发酵所用的微生物均为原核生物B.不同发酵产品所用原料必定不同C.传统发酵均需在通气条件下进行D.发酵所用菌种都是天然存在的微生物【3题答案】【答案】D【解析】【分析】1、参与果酒制作的微生物是酵母菌，其新陈代谢类型为异养兼性厌氧型。2、参与果醋制作的微生物是醋酸菌，其新陈代谢类型是异养需氧型；果醋制作的原理：当氧气、糖源都充足时，醋酸菌将葡萄汁中的果糖分解成醋酸；当缺少糖源时，醋酸菌将乙醇变为乙醛，再将乙醛变为醋酸。3、泡菜的制作原理：泡菜的制作离不开乳酸菌，在无氧条件下，乳酸菌将葡萄糖分解成乳酸。【详解】A、果酒和腐乳制作过程中所用到的主要微生物都属于真核生物，果醋和泡菜制作过程中所用到的主要微生物都属于原核生物，A错误；B、果酒、果醋制作原料可以都是葡萄糖，B错误；C、果酒制作需要先通气，再密封，果醋需在通气条件下进行，腐乳前期发酵需要暴露在空气中，后期发酵需要密封，泡菜的制作需要无氧发酵，C错误；D、传统发酵产品需要利用多种多样的微生物，发酵所用菌种都是天然存在的微生物，D正确。故选D。4.下列有关微生物培养的叙述正确的是A.通常使用液体培养基分离获得细菌单菌落B.若培养基需要调节pH，应该在灭菌后进行C用显微镜直接计数固体培养基中微生物数量D.倒置平板可防止培养基被滴落的冷凝水污染【