新疆地方标准酿酒葡萄栽培技术规程.doc

新疆地方标准:酿酒葡萄栽培技术规程前言目前，我国葡萄酒产业发展迅速，国民对葡萄酒的消费量日益增加，葡萄酒市场竞争也日趋激烈，入世后对葡萄酒品质提出了更高的要求。为了规范全疆酿酒葡萄生产技术，推进葡萄栽培的模式化和标准化生产，生产出优质葡萄原料，现制定葡萄栽培技术标准，以指导全疆酿酒葡萄生产。本标准根据酿酒葡萄产品质量要求，规定了酿酒葡萄栽培技术规程的范围、产品质量、栽培技术要求、病虫害防治与采收要求。本标准中的技术指标主要根据新疆地区气候条件，总结国内外葡萄种植先进技术，在多年实践经验基础上加以确定。本标准起草格式参照GB/T1.1要求编写。本标准由自治区质量技术监督局提出。本标准由自治区农业厅归口。本标准由玛纳斯县农业局、新疆新天国际葡萄酒业有限责任公司、玛纳斯县质量技术监督局起草。本标准主要起草人：董新平、陈卫民、刘军、卫军、仲玉贵。酿酒葡萄栽培技术规程CultureTechnicalRegulationsofWineGrape1范围本标准规定了酿酒葡萄栽培范围和主要栽培技术指标及采摘要求。本标准适用于新疆维吾尔自治区境内天山南北麓酿酒葡萄适宜种植区。2主要品质要求2.1品质指标：葡萄总糖含量达到180g/L以上，滴定酸度在6.0～10.0g/L（特殊品种除外），已表现出品种固有色泽，果实新鲜，不含有二次果、生青果、霉烂果、泥浆果等。2.2产量指标：800～1200kg/亩。2.3主要品种：红葡萄酒品种：赤霞珠、品丽珠、蛇龙珠、神索、梅鹿辄（美乐）、佳美、歌海娜、味而多、黑品乐、西拉、法国兰、宝石、佳利酿、玫瑰香等。白葡萄酒品种：霞多丽、雷司令、意斯林、白诗南、白比诺、白玉霓、琼谣浆、长相思、米勒、赛美蓉、白麝香、西万尼、白羽等。2.4栽培架式：采用篱架栽培。即在葡萄种植行内每隔5～6m设立一支柱，每支柱横拉3～4道铁丝，最下一道铁丝距地面60cm，架面高度1.8m。2.5树形与结构：采用篱架无主干规则扇形，每株葡萄留2～3个主蔓，6～9个结果母枝，每平方米架面留15～30个新梢，单株总芽数30～40个，冬剪时实际留芽量为45～60个。3．栽培技术3.1建园3.1.1土壤的选择：选择石灰质砂性土壤和砾石土壤，沙壤土、壤土亦可。土壤盐碱总含量≤0.4%，pH值在7.0～8.3之间。土层较厚，有机质含量较丰富。3.1.2园地规划：种植小区规划为长方形：灌溉系统和道路系统设置要因地制宜、科学合理；防护林设主林带和副林带，与道路、灌水渠结合设置，主林带与当地风向垂直，副林带又与主林带垂直。3.1.3葡萄苗木标准一年生扦插苗，根系有5条以上长度17cm以上的粗根，粗度3mm左右；枝蔓成熟长度在50cm以上，蔓径大于7mm；成熟芽５个以上；无副梢。营养袋苗：苗高10cm以上，有4～5片以上叶片，基部粗度大于3mm，生长健壮，不徒长，根系发达。3.1.4葡萄苗木定植：定植时期：一年生扦插苗在春季10cm土壤温度稳定在10℃以上，营养袋苗在5月中旬至6月下旬。平整土地：要求土地平整，坡降不大于5‰。开沟施肥：定植沟上口宽60cm，底宽30cm，深20～30cm，开沟时心土、表土分开放置,每亩施入有机肥3～5msup3，另加尿素10kg加三料过磷酸钙20kg，再回填表土至定植沟的标准。灌水覆膜：定植前5～7天定植沟全面灌水，然后仔细修整，用宽1.45m薄膜将整沟覆盖，边缘和沟底用土压实。定植行向与密度：行向取南北向，但是土地南北向坡度大或主害风为正西风或东风,则取东西向,行距2.5～3.0m，株距1.0m，每亩定植222～266株。定植技术：营养袋苗定植期为5月中旬至6月下旬，选多云、无风的阴天或晴天下午五时以后进行。在定植沟东侧半坡水位线上栽苗，深度以营养袋上表面深入地膜孔口下2cm；苗木定植后要紧跟定植水，10天内再灌1～2次水保证成活。水浇过后及时扶起冲倒苗木，用清水喷雾洗净叶片。一年生扦插苗木定植要先将苗木用清水浸泡12小时，对根系适当修剪，定植时挖20～30cm深定植穴或20～30cm深定植沟栽苗，然后覆盖塑料薄膜，灌透水，10～20天内再灌1次水。3.2土、肥、水管理技术3.2.1土壤管理及对间作物要求：