酿酒葡萄丰产栽培技术.docx

酿酒葡萄丰产栽培技术1.建园1.1园地的选择:葡萄是多年生藤本果树定植后在同一地点要生长数十年所以建园要有长远打算。必须按照“因地制宜适当集中”的原则选择园地以便实行基地化、产业化生产。葡萄适应性强对土壤适应性广但最适于生长在有机质含量高、富含钾钙、地下水位在1米以下、土层厚度达1米以上、PH值在7.5左右的沙壤土和壤土上建园为宜。1.2园地规划:大面积建立新的葡萄园是葡萄产业发展的百年大计必须对已确定的园地要因地制宜统筹安排做好规划。1.2.1道路规划：根据道路的作用和宽度园内道路大致分为三种。大型葡萄园设主干道宽8—10米贯穿全园把全园分成若干个大区并与园外公路连接主要用于架材、肥料及果实等的运出（入）。在2-3个小区间设分支道宽4--6米用于小区间作业。小区之间设宽3米的作业道用于园内施肥及机械喷药等作业。农村农户独立分散的葡萄园不必设较宽的道路有自然便道即可。1.2.2灌溉规划：灌溉系统与道路设计相结合贯穿全园按照干、支、毛渠系设计各渠道以高程差为动力做到流水畅通。总之以省地、省水的经济节省为原则。1.2.3防护林：防护林具有降低风速、稳定气流、保证葡萄不受大风危害、改善小气候的作用它的建设应与当地主风向垂直与道路渠道相结合做到布局合理节约用地。1.3品种选择:为了进行优质高效无公害栽培必须根据本地区自然条件按不同品种的生物学特性严格选用优良品种进行建园。适合武威市栽培的酿酒葡萄品种有以下几种：1.3.1干红酒葡萄品种:黑比诺、赤霞珠、梅鹿辄、法国兰、品丽珠等。1.3.2干白酒葡萄品种:贵人香、霞多丽等。1.3.3甜葡萄酒品种：赛美容等。1.3.4调色葡萄品种：烟73、烟74等。1.4良种繁育及苗木标准1.4.1育苗方法：一般为常规育苗和快速育苗。常规育苗有两种即扦插育苗、嫁接育苗。快速育苗是经过生长调节剂、电热线催根处理后再进行育苗。1.4.2露地扦插（壮苗）标准:具直径3厘米以上根系5条根长20厘米以上；茎长≥20厘米茎径（地面以上10厘米处粗度）≥0.7厘米；充分成熟无失水现象无病虫害。1.4.3营养袋苗（壮苗）标准:茎长10厘米以上具5片以上展开的叶片；具5条以上的根根长5-10厘米（隔袋能看见根系）；无病虫害土壤不散裂。1.5苗木定植1.5.1土壤选择：葡萄为深根系作物而且要求根系透气性良好因此必须选择土层深厚土壤肥沃中性或微酸性的砾质壤土或粗沙壤土而且要求地下水位适宜。土壤不适宜的地方定植前应进行改良。1.5.2定植前土壤改良1.5.2.1盐碱地的土壤改良：对于土壤盐碱较重的地块常用的改良方法有两种：a.选用抗盐碱砧木：在栽培中常用的抗盐碱砧木有贝达5A。b.拉沙压碱：土壤回填后于定植沟中覆盖10厘米厚的细沙以防土壤返碱。1.5.2.2漏沙地的改良：漏沙地不利于保肥灌水时用水量大常用的改良方法是：挑1.5米宽1.3米深的沟槽内铺塑料膜将肥沃的土壤结合有机肥填入沟槽中以达到保肥保水的目的。1.5.3开沟：一般采用南北行开沟定植。1.5.4挖穴施肥:在沟底每隔一米挖深50厘米长40厘米宽40厘米的施肥坑然后每亩施入2—3方的有机肥和50千克的磷二铵或150-200千克的过磷酸钙和表土混匀后填入坑中灌水落实将沟面整平。1.5.5定植1.5.5.1成品苗定植a.定植时间：一般在4月15日开始定植。b.苗木处理：将苗木取出后挑去枝条干枯枝芽及根系发霉的苗木根据栽植深度和苗木质量对根系进行适当短截最好将苗木用牛粪浆蘸湿准备定植。c.扩穴定植：按设计的株行距在定植沟中错开施肥坑每隔1米挖40厘米见方的定植坑穴。d.栽苗：将苗木置于坑中使根系向四方均匀分布再将挖出的土壤回填并轻轻将苗木上提然后踏实使之高出地面3—5厘米灌足底水。e.覆膜：将塑料膜顺行铺于定植沟之上周围用土压实边覆膜边放苗并同时用细沙将孔四周封严；或先覆膜植株发芽后再放苗并用土将植株周围封严。f.找芽:及时找出因顶芽死亡而从底部萌发的芽。1.5.5.2直插定植a.定植时间：定植一般从4月下旬开始定植。b.覆膜：顺行铺膜膜面向阳高低一致整齐上部用土压实下部每隔1米压一铣土以利渗水。c.灌水：灌足底水提高土壤墒情。d.扦插：用打孔器打孔每隔20--25公分1个孔然后将具有愈伤组织的插条轻轻插入土壤防止破坏愈伤组织顶芽宜朝北露出地面约1公分用土封孔。e.灌水：扦插后及时灌水。1.5.5.3营养袋苗定植a.定植时间：5月中旬开始。b.铺膜灌水：同直插定植。c.打孔：用特殊打孔器打孔每隔50厘米打12一14厘米深的孔穴。d.栽苗：将营养袋取掉后将苗木立即放入坑穴中尽量防止土坨散碎用土填实人工灌水然后封孔。e.遮阴：根据气候变化情况及时采用杨树枝叶对苗木进行遮阴。1.5.5.4定植时应注意事项a.嫁接苗栽植不宜过深接穗应距地面10厘米