泌乳的营养需要专家讲座.pptx

第一节乳成份和形成（二）乳成份1.乳脂：主要是真脂肪，主要是以油酸为主不饱和脂肪酸组成甘油三酯，约占脂肪总量99%，其余1%为磷脂和胆固醇。2.乳蛋白：主要为酪蛋白和乳清蛋白。乳蛋白生物学价值为80%左右。（三）初乳特点19-2不一样品种乳牛乳成份及其含量（％）（引自McDonald，1988）19-3品种内牛乳成份含量改变（引自McDonald，1988）胎次脂肪非脂固形物蛋白质乳糖乳在乳腺内形成，其成份起源于血液，但乳与血液成份完全不一样。乳合成部位：乳腺腺泡和细小乳导管合成前体物：葡萄糖、乙酸、β-羟丁酸、氨基酸、脂肪酸生产1L奶，需要约500L血液经过乳腺（1）乳脂中脂肪酸起源反刍动物（3）乳脂生成1.标准奶：指乳脂含量为4%乳。因为乳脂含量不一样，通常将不一样乳脂含量乳校正到含乳脂4%标准状态，校正后含乳脂4%奶称乳脂校正乳（FCM，fatcorrectedmilk），校正公式以下：FCM=0.4M+15F式中：FCM为乳脂校正乳重量（kg）；M为非标准奶重量（kg）；F为非标准奶乳脂含量（kg）2.固形物校正奶（SCM，solidcorrectedmilk）：当乳脂率低于2.5%时，用上式计算不准确。此时可依据乳脂（F）和非脂固形物（SNF，solidnon-fat）折算成固形物校正奶（即乳脂含量为4%，非脂固形物含量为8.9%奶）。计算公式为：SCM=12.3F+6.56SNF-0.0752M第二节泌乳营养需要产奶代谢能需要：奶牛代谢能转化为产奶净能效率为62%，故1kg标准乳代谢能需要为750÷62%=1210（千卡）产奶消化能需要：产奶牛消化能转化为代谢能效率为82%，故1kg标准乳消化能需要为1210÷82%=1476（千卡）二、蛋白质需要乳中蛋白质含量是确定泌乳对蛋白质需要量依据。依据乳蛋白质含量和动物对可消化粗蛋白质形成乳蛋白利用率，可预计产奶可消化粗蛋白质需要量，再依据粗蛋白质消化率计算出粗蛋白质需要量。泌乳牛对降解蛋白和非降解蛋白需要例题：已知：２、依据微生物蛋白产量计算降解蛋白需要量。三、矿物质需要奶牛钙磷维持需要分别为每100kg体重6g和4.5g。每产1kg标准乳钙磷需要分别为4.5g和3g。食盐维持需要为3g/100kg，产奶需要为1.2g/kg标准乳。奶牛钙磷需要量特点：四、水需要动物乳中水占80%以上，故水对泌乳动物十分主要。据测定，牛在普通环境条件下泌乳1kg约需水2～2.5kg。泌乳母猪天天约需水20kg。思索题