合理营养和食品安全医学知识专家讲座.pptx

第三节合理营养与食品安全学习目标：想一想，议一议合理营养是指全方面而平衡营养。看图分析：假如不吃早饭就会造成血糖供给不足，引发头晕、心慌，无法认真听课。伤害肠胃，使人感到疲惫、胃部不适和头痛，还尤其轻易产生胆结石，同时又极易“催人老化”多过吃盐会：饮料含糖较多，还会把胃酸冲淡。甜饮料喝得多了，也会影响正餐营养吸收。以喝白开水为好。偏食：只喜欢吃某几个食物不良习惯，如不喜欢吃蔬菜。谷类分析“平衡膳食宝塔”回答下列问题怎样吃才算是合理营养？一日三餐饮食搭配中国居民膳食指南（）教材P34（适合于6岁以上正常人群）为家长设计一份午餐食谱提醒食品安全食品安全食品安全问题包含哪些方面？买肉时，先看是否盖有检疫部门印章;瘦肉颜色是否鲜红;再用手捏一下肉,假如手湿了,说明猪肉被注了水,不能买.别大意！不能吃有毒食品！用清水浸泡、冲洗！也能够削去外皮！为了预防食品污染，人们还应该怎么做？1.应该关注食品包装上哪些内容？3、购置鱼、肉和蔬菜时，应该注意哪些问题？购置蔬菜时要看蔬菜颜色是否新鲜，用手摸一摸是否硬挺，就能够知道它新鲜程度；购置鱼肉时，要看它颜色是否有光泽，闻之气味，就能够知道它们新鲜程度；买肉时还应看是否有检验部门印章。★中国疾病预防控制中心营养与食品安全所教授要求中小学生做到以下8点：1、许多饮料中都含有防腐剂、香精或人造色素等，而且因为糖分含量多而热量很高，中小学生经常饮用这么饮料不利于身体健康，所以，最好饮料是白开水。2、养成良好卫生习惯，如经常剪指甲、饭前便后及时洗手等，预防一些传染病和肠道寄生虫传输。3、生吃瓜果和蔬菜要洗净，防止农药中毒。4、选择包装食品时，要注意识别食品生产日期和保质期等。5、尽可能少吃时间过长剩饭、剩菜。假如吃剩饭、剩菜，一定要彻底加热，预防细菌性食物中毒。6、不吃没有卫生确保生食，如生鱼片、生荸荠等。7、不吃街头贩卖、没有卫生许可证食品。8、尽可能少吃油炸、烟熏和烧烤等食品，这是因为这类食品往往含有比较多污染物。合理营养和食品安全医学知识专家讲座绿色食品分为A级和AA级两类：A级绿色食品在生产过程中允许限量使用限定化学合成物质。AA级绿色食品在生产过程中则不允许使用任何有害化学合成物质。合理营养和食品安全医学知识专家讲座合理营养和食品安全医学知识专家讲座合理营养和食品安全医学知识专家讲座⑴食物多样、谷类为主；⑵多吃蔬菜、水果和薯类；⑶常吃奶类、豆类或其制品；⑷经常吃适量鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和荤油；⑸食量与体力活动要平衡，保持适宜体重；⑹吃清淡少盐膳食；⑺如饮酒应限量；⑻吃清洁卫生、不变质食物。课后练习答案：