店铺商品处理及陈列手册.doc

店铺商品解决及陈列手册_浙江-便利-天尊第一章前言4.1冲动性商品4.2计划性商品4.3关联性商品第二章商品陈列的基本原则1干净整齐的店铺形象5.1丰满的原则5.2易取易放的原则5.3显而易见的原则5.4安全的原则5.5随时整理的原则5.6前置陈列的原则5.7归类陈列原则5.8先进先出的原则5.9关联性陈列的原则5.10高毛利商品的陈列原则2货架类别分布图3商品陈列图4商品性质分类5商品陈列的原则第三章货架、道具的陈列规定1普通货架的陈列规定2水柜的陈列规定3保鲜柜的陈列规定4收银台面的陈列规定5坑板和挂网的陈列规定6节面包架的陈列规定7杂志架的陈列规定8报纸架的陈列9节烟架的陈列规定10酒架的陈列规定11雪糕柜的陈列规定12堆头的陈列规定13供应商提供道具的陈列规定14货架背面为玻璃橱窗的陈列规定15收银台前小货架陈列规定16美味吧陈列规定第四章促销商品陈列1促销多层N架的陈列2一般货架的促销商品陈列第五章价格标记的管理第六章商品质量控制第七章仓库商品的陈列第一章前言有效的商品解决和陈列对店铺经营有着长远的利益：方便、吸引并带动顾客在店内浏览，以增长营业额，加速商品的周转。适当的陈列能有效的激发顾客的购买欲，提高客单价。形象的统一，有助于在市场上成功地确立公司的品牌形象及地位。店铺商品陈列的一般性原则：按照店铺的大小，充足运用空间。以顾客的立场，考虑商品陈列。店铺间商品陈列应基本一致。有效带动顾客的浏览路线。在标准性及灵活性之间取得平衡。即在按照商品陈列图进行陈列的基础上，尽也许根据门店的实际环境和顾客群体对已有的商品陈列进行灵活的调整。所有灵活性的改动必须基于商品陈列的基本原则，不能混淆商品类别，本末倒置。第二章商品陈列的基本原则1干净整齐的店铺形象一间不整洁的店铺，无法吸引顾客光顾，亦无法找到令人满意的商品。必须时刻保持店铺的整洁，涉及：店铺正面（涉及玻璃面）及店外的地方。店铺地面、收银台面、设备道具保持表面清洁。货架及商品清洁。保持清洁道具（如扫帚、拖布）的干净是维持上述规定的前提。营业中应在不影响顾客购物的前提下，做到随时清洁，对于废弃的纸屑、碗碟、污迹等必须随时清理，以保持整洁的购物环境。保持店内各处均有充足照明度，有效突出商品卖相。任何货架、地面、墙身残旧或损坏，应立即知会公司维修人员。商品陈列严禁阻塞通道严禁陈列带灰尘、伤疤或蔫瘪的商品。商品须正面陈列，充足展示商品的品牌和名称,类别货架中每组别的分界线要清楚，不能摆设过线。2货架类别分布图货架类别分布图是公司发展部根据店铺的物业结构、顾客购物动线、消费群体等实际情况，对店铺的货架、设备摆放位置拟定的平面图。店铺应严格按照货架类别分布图摆放货架、设备和其它道具。货架类别分布图是绘制商品陈列图的基础。（下图是以兰园店为例说明货架类别分布图）3商品陈列图商品陈列图由商品开发部根据货架类别分布图绘制，明确每个陈列位置陈列的商品品种，店铺应当严格按商品陈列图，在规定货位陈列商品。商品陈列图设计综合了下列因素：商品的种类及其利润关联性商品的联系品牌分类、规格大小、陈列技巧和难度将高值商品及易盗商品设立在员工观测范围内，以方便员工控制。方便店铺员工的操作，店铺可通过督导以书面形式向商品开发部提出修改商品陈列图的意见，并根据门店实际情况作调整，进而达成提高商品营业额的目的。4商品性质分类便利店的商品，因陈列面积较小，以下三种商品的分类方法在平常工作中可以经常运用。4.1冲动性商品商品自身特性能引起顾客的购买欲望。如糖果、小食品、小包装饼干及面包等商品。此外，一些新产品的上市也能较好的激发顾客的购买欲望。这类商品应放在人流较多的位置，如收银柜台或近门口处。一些小包装或价钱便宜的冲动性商品应放在收银台前陈列架上。4.2计划性商品顾客在进入店铺后准备计划购买的商品。如：日用品及护理用品、礼盒、米、粮油杂货等。这类商品因顾客通常会积极寻找，可放在人流相对少的固定位置。4.3关联性商品部分商品由于用途相关联，把它们放在一起，有助于顾客一起购买，可产生互相带动销量的作用，如：鲜奶类产品和面包、杯面和快餐食品、饮品和小食等。相关联类别的商品，应尽也许将其陈列在同一区域或相邻区域，方便顾客购买。5商品陈列的原则5.1丰满的原则商品陈列应根据商品的形状、质地、外包装、种类等特性的不同分别采用直立、横放、叠放、挂置等不同的展示方式，以达成最佳的展示效果。无论何种展示方式，商品需正面展示陈列，例如：薯片开箱上架前，应拍平展挺包装面方可上架，售卖一段时间后，亦需反复拍直整理，以保持经常性的展挺、新鲜感觉。每一种货品都应有充足的存货以供陈列，避免顾客看到货架隔板或货架后面的背板，否则货架将有空洞的感觉而影响销售。充足运用货架的空间，同一商品应尽也许将仓库中的存货上货架。严禁商品“空货架满仓库”的现象发