店铺商品处理及陈列手册样本.doc

店铺商品解决及陈列手册_浙江-便利-天尊第一章前言4.1冲动性商品4.2筹划性商品4.3关联性商品第二章商品陈列基本原则1干净整洁店铺形象5.1丰满原则5.2易取易放原则5.3显而易见原则5.4安全原则5.5随时整顿原则5.6前置陈列原则5.7归类陈列原则5.8先进先出原则5.9关联性陈列原则5.10高毛利商品陈列原则2货架类别分布图3商品陈列图4商品性质分类5商品陈列原则第三章货架、道具陈列规定1普通货架陈列规定2水柜陈列规定3保鲜柜陈列规定4收银台面陈列规定5坑板和挂网陈列规定6节面包架陈列规定7杂志架陈列规定8报纸架陈列9节烟架陈列规定10酒架陈列规定11雪糕柜陈列规定12堆头陈列规定13供应商提供道具陈列规定14货架背面为玻璃橱窗陈列规定15收银台前小货架陈列规定16美味吧陈列规定第四章促销商品陈列1促销多层N架陈列2普通货架促销商品陈列第五章价格标记管理第六章商品质量控制第七章仓库商品陈列第一章前言有效商品解决和陈列对店铺经营有着长远利益：以便、吸引并带动顾客在店内浏览，以增长营业额，加速商品周转。恰当陈列能有效激发顾客购买欲，提高客单价。形象统一，有助于在市场上成功地确立公司品牌形象及地位。店铺商品陈列普通性原则：按照店铺大小，充分运用空间。以顾客立场，考虑商品陈列。店铺间商品陈列应基本一致。有效带动顾客浏览路线。在原则性及灵活性之间获得平衡。即在按照商品陈列图进行陈列基本上，尽量依照门店实际环境和顾客群体对已有商品陈列进行灵活调节。所有灵活性改动必要基于商品陈列基本原则，不能混淆商品类别，本末倒置。第二章商品陈列基本原则1干净整洁店铺形象一间不整洁店铺，无法吸引顾客光临，亦无法找到令人满意商品。必要时刻保持店铺整洁，涉及：店铺正面（涉及玻璃面）及店外地方。店铺地面、收银台面、设备道具保持表面清洁。货架及商品清洁。保持清洁道具（如扫帚、拖布）干净是维持上述规定前提。营业中应在不影响顾客购物前提下，做到随时清洁，对于废弃纸屑、碗碟、污迹等必要随时清理，以保持整洁购物环境。保持店内各处均有充分照明度，有效突出商品卖相。任何货架、地面、墙身残旧或损坏，应及时知会公司维修人员。商品陈列禁止阻塞通道禁止陈列带灰尘、伤疤或蔫瘪商品。商品须正面陈列，充分展示商品品牌和名称,类别货架中每组别分界线要清晰，不能摆设过线。2货架类别分布图货架类别分布图是公司发展部依照店铺物业构造、顾客购物动线、消费群体等实际状况，对店铺货架、设备摆放位置拟定平面图。店铺应严格按照货架类别分布图摆放货架、设备和其他道具。货架类别分布图是绘制商品陈列图基本。（下图是以兰园店为例阐明货架类别分布图）3商品陈列图商品陈列图由商品开发部依照货架类别分布图绘制，明确每个陈列位置陈列商品品种，店铺应当严格按商品陈列图，在规定货位陈列商品。商品陈列图设计综合了下列因素：商品种类及其利润关联性商品联系品牌分类、规格大小、陈列技巧和难度将高值商品及易盗商品设立在员工观测范畴内，以以便员工控制。以便店铺员工操作，店铺可通过督导以书面形式向商品开发部提出修改商品陈列图意见，并依照门店实际状况作调节，进而达到提高商品营业额目。4商品性质分类便利店商品，因陈列面积较小，如下三种商品分类办法在寻常工作中可以经常运用。4.1冲动性商品商品自身特性能引起顾客购买欲望。如糖果、小食品、小包装饼干及面包等商品。此外，某些新产品上市也能较好激发顾客购买欲望。此类商品应放在人流较多位置，如收银柜台或近门口处。某些小包装或价钱便宜冲动性商品应放在收银台前陈列架上。4.2筹划性商品顾客在进入店铺后准备筹划购买商品。如：日用品及护理用品、礼盒、米、粮油杂货等。此类商品因顾客普通会积极寻找，可放在人流相对少固定位置。4.3关联性商品某些商品由于用途有关联，把它们放在一起，有助于顾客一起购买，可产生互相带动销量作用，如：鲜奶类产品和面包、杯面和快餐食品、饮品和小食等。有关联类别商品，应尽量将其陈列在同一区域或相邻区域，以便顾客购买。5商品陈列原则5.1丰满原则商品陈列应依照商品形状、质地、外包装、种类等特性不同分别采用直立、横放、叠放、挂置等不同展示方式，以达到最佳展示效果。无论何种展示方式，商品需正面展示陈列，例如：薯片开箱上架前，应拍平展挺包装面方可上架，售卖一段时间后，亦需重复拍直整顿，以保持经常性展挺、新鲜感觉。每一种货品都应有充分存货以供陈列，避免顾客看到货架隔板或货架背面背板，否则货架将有空洞感觉而影响销售。充分运用货架空间，同一商品应尽量将仓库中存货上货架。禁止商品“空货架满仓库”现象发生。陈列商品品项应齐全，以提供应顾客最多选取（左图为货空洞图片，右图是陈列丰满图片）5.2易取易放原则商品顶部与上层层板之间保持一种手指空隙，以便顾客拿取商品。每一商品予以足够恰当陈列空间，不容许货与货之