商品陈列手册.doc

超市管理资料－－商品陈列手册发表日期：2004年6月4日已经有446位读者读过此文商品陈列标准目录封面-------------------------------------------------------------1目录-------------------------------------------------------------2前言-------------------------------------------------------------3商品陈列注意的几个问题-------------------------------------------3商品陈列方法-----------------------------------------------------4商品陈列的方法及技巧---------------------------------------------10磁石点在商品陈列设计中的作用-------------------------------------16商品陈列的基本要求-----------------------------------------------17商品陈列的基本原则-----------------------------------------------19超级市场日配品陈列技术-------------------------------------------23超级市场水产品生鲜商品陈列技术----------------------------------23超级市场商品配置表的管理-----------------------------------------25体现商品陈列效果的工作顺序---------------------------------------29零售商品陈列设备和用具管理---------------------------------------301.前言通过视觉来打动顾客的效果是非常显著的。商品陈列的优劣决定着顾客对店铺的第一印象使卖场的整体看上去整齐、美观是卖场陈列的基本思想。陈列还要富于变化不同陈列方式相互对照效果的好与坏在一定程度上左右着商品的销售数量。要充分地将这些基本思想融入到货架端头平台等各种陈列用具的商品陈列中去。2.商品陈列注意的几个问题2.1陈列的安全性排除非安全性商品（超过保质期的、质量鲜度低劣的、有伤疤的、味道恶化的）保证陈列的稳定性保证商品不易掉落应适当地使用盛装器皿或保证陈列商品安全的缠绕膜。进行彻底地卫生管理给顾客一种清洁感。2.2陈列的易观看性、易选择性一般情况下由人的眼睛向下2O度是最易观看的。人类的平均视觉是由11O度到12O度可视宽度范围为1．5m到2m在店铺内步行购物时的视角为60度可视范围为1m。除高度、宽度外为使商品容易观看商品的分类也是很重要的。按不同种类缩短选择商品时间的一般方法。按不同素材按不同原材料区分排列。按不同菜谱提供烹饪菜谱情况下使用的方法。按不同活动可分为年中固定活动、地区性活动。按不同机能按低热量食品、健康食品等分类。按不同季节以季节性强的商品分类设专柜的方法。按不同价格带将商品集中到一起进行销售方法。按不同色彩通过色彩调节突出商品促进销售的方法。关联式按相互关联使用的原则将不同商品。集中在一起进行销售的方法。2.3陈列的易取性、易放回性顾客在购买商品的时候一般是先将商品拿到手中从所有的角度进行确认然后再决定是否购买。当然有时顾客也会将拿到手中的商品放回去。如所陈列的商品不易取、不易放回的话也许就会仅因为这一点便丧失了将商品销售出去的机会。2.4给人感觉良好的陈列2.4.1清洁感不要将商品直接陈列到地板上无论什么情况都不可将商品直接放到地板上。注意去除货架上的灰尘、锈、污迹。有计划地进行清扫。对通道、地板也要时常进行清扫。2.4.2鲜度感保证商品质量良好距超过保鲜期的日期较长距生产日期较近。保证商品上不带有尘土、伤疤、锈等。使商品的正面面对顾客。提高商品魅力的POP也是一个重要的因素。2.4.3新鲜感符合季节变化不同的促销活动使卖场富于变化不断创造出新颖的卖场布置富有季节感的装饰。设置与商品相关的说明看板相关商品集中陈列。通过照明、音乐渲染购物氛围。演绎使用商品的实际生活场景。演示实际使用方法促进销售。2.5提供信息、具有说服力的卖场通过视觉――提供给顾客的视觉信息是非常重要的顾客由陈列的商品上获得信息：陈列的高度、位置、排列、广告牌、POP……2.6陈列成本问题为了提高收益性要考虑：将高品质、高价格、收益性较高的商品与畅销品搭