一种新鲜蔬菜脱水加工工艺.pdf

(19)国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN115624058A(43)申请公布日2023.01.20(21)申请号202211326920.3B26D5/08(2006.01)(22)申请日2022.10.26B26D7/26(2006.01)(71)申请人安徽迈涛食品有限公司地址243000安徽省马鞍山市郑蒲港新区兴蒲中路1100号(72)发明人钟士宏(74)专利代理机构北京和信华成知识产权代理事务所(普通合伙)11390专利代理师申龙华(51)Int.Cl.A23B7/02(2006.01)A23N12/02(2006.01)B65G15/30(2006.01)B65G45/18(2006.01)B26D1/15(2006.01)权利要求书1页说明书5页附图3页(54)发明名称一种新鲜蔬菜脱水加工工艺(57)摘要本发明公开一种新鲜蔬菜脱水加工工艺，滚切操作，利用输送带将清洗箱内的蔬菜排出，使得蔬菜进入至第一顶罩内，通过滚刀的转动完成对蔬菜的滚切操作，烘干操作，启动第二顶罩内的加热管，当输送带将切块后的蔬菜移动至第二顶罩内时，利用加热管对蔬菜进行加热脱水操作，排气操作，蔬菜脱水时使得第二顶罩内产生水蒸气，当第二顶罩内的温度上升至百分之七十以上时，开启排气管进行蒸汽排气操作，利用多组滚筒和滚刀的设置，可以预先完成对蔬菜的滚切操作，令其在烘干脱水时尽量保持大小一致，提升其烘干脱水效果；利用清料件的设置，避免脱水蔬菜在输送过程中出现黏附现象，提升该新鲜蔬菜脱水加工工艺的使用效果。CN115624058ACN115624058A权利要求书1/1页1.一种新鲜蔬菜脱水加工工艺，其特征在于，包括以下步骤：步骤一，清洗操作，将蔬菜置于加工设备的清洗箱(7)内，在清洗箱(7)内注入水体，通过翻料机构翻动蔬菜，配合喷头(8)完成对蔬菜的冲洗操作；步骤二，滚切操作，利用输送带(9)将清洗箱(7)内的蔬菜排出，使得蔬菜进入至第一顶罩(4)内，通过滚刀(13)的转动完成对蔬菜的滚切操作；步骤三，烘干操作，启动第二顶罩(11)内的加热管，当输送带(9)将切块后的蔬菜移动至第二顶罩(11)内时，利用加热管对蔬菜进行加热脱水操作；步骤四，排气操作，蔬菜脱水时使得第二顶罩(11)内产生水蒸气，当第二顶罩(11)内的温度上升至百分之七十以上时，开启排气管(10)进行蒸汽排气操作；步骤五，排料操作，利用输送带(9)的移动，将烘干后的蔬菜输送至储料箱(1)的内部，同时利用转杆(21)带动刷头(19)转动，对输送带(9)底部黏附的蔬菜进行清理操作。2.根据权利要求1所述的一种新鲜蔬菜脱水加工工艺，其特征在于，在排料操作时，使用者通过启动第二电机(22)，使得第二电机(22)利用链条(20)通过链轮传动结构驱动转杆(21)转动，从而使得转杆(21)驱动刷头(19)转动，利用刷头(19)清理输送带(9)的下部，将输送带(9)黏附的蔬菜分离。3.根据权利要求2所述的一种新鲜蔬菜脱水加工工艺，其特征在于，在刷头(19)使用时，使用者可以关闭第二电机(22)，使得刷头(19)停止转动，向外拉动刷头(19)，使得刷头(19)的插条(18)从转杆(21)的插槽中抽出，利用插条(18)配合转杆(21)的插槽，对刷头(19)和转杆(21)之间拼接固定。4.根据权利要求1所述的一种新鲜蔬菜脱水加工工艺，其特征在于，在滚刀(13)进行蔬菜滚切操作时，通过启动第一电机(5)，使得第一电机(5)利用齿轮(15)驱动滚筒(12)转动，使得滚筒(12)同时带动若干组滚刀(13)转动，在蔬菜穿过滚刀(13)下部时，完成蔬菜滚切操作。5.根据权利要求4所述的一种新鲜蔬菜脱水加工工艺，其特征在于，在滚刀(13)使用时，暂停滚刀(13)转动后，转动定位卡栓(16)，使得定位卡栓(16)在滚筒(12)的限位卡槽(14)处松开，根据蔬菜切块尺寸，在滚筒(12)上加装及移动滚刀(13)，调节滚刀(13)的数量及两组滚刀(13)之间的距离，通过转动定位卡栓(16)，使得定位卡栓(16)卡紧在限位卡槽(14)处，配合对接套环(17)完成对滚刀(13)的固定操作。6.根据权利要求1所述的一种新鲜蔬菜脱水加工工艺，其特征在于，在清洗箱(7)使用时，将进水接头(6)和水管之间对接，使得水体通过进水接头(6)配合管体从喷头(8)处喷出，将清洗箱(7)内注入水体，在蔬菜倒入清洗箱(7)内后，利用翻料机构驱动蔬菜移动，将其表面泥沙剥离，同时配合喷头(8)冲洗蔬菜表面。7.根据权利要求1所述的一种新鲜蔬菜脱水加工工艺，其特征在于，排气操作时，通过开启排气管(10)上套接的风机，使得排气管(10)的一端产生吸力，通过排气管(10)将第二顶罩(11)水蒸气抽出，令蔬菜表面保持干燥。2CN115624058A