一种中药调味料及其制作方法.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN113080423A(43)申请公布日2021.07.09(21)申请号202110430558.3(22)申请日2021.04.21(71)申请人沈中国地址150000黑龙江省哈尔滨市南岗区文兰街14号2号楼3单元701室(72)发明人沈中国(74)专利代理机构郑州超仁邦专利代理事务所(普通合伙)41202代理人黎晓丹(51)Int.Cl.A23L27/14(2016.01)A23L33/00(2016.01)权利要求书1页说明书4页(54)发明名称一种中药调味料及其制作方法(57)摘要本申请的目的就在于提供一种中药调味料及其制作方法，制作中药调味料的原料包括：花椒26～35份，八角40～50份，草果9～20份，丁香1～6份，豆蔻5～14份，小茴香20～32份，姜10～18份，胡椒6～14份，木香2～9份，山柰4～10份，砂仁2～7份，月桂叶4～10份，香砂5～11份，良姜11～19份，孜然1～6份，芫荽籽1～6份，迷迭香1～3份，莳萝子1～3份，灵香草1～5份。取相应重量份数的原材料洗净、烘干、研磨粉碎，即可得到所述一种中药调味料，该中药调味料，除了能除去烹调主料的腥臊异味，突出食品的口味，增加食品的色泽等常用复合调料品都有的功能外，还可以促进人们食欲，杀菌消毒，促进消化，增强食欲，抗衰老养颜等。CN113080423ACN113080423A权利要求书1/1页1.一种中药调味料，其特征在于：制作调味料的原料包括：花椒26～35份，八角40～50份，草果9～20份，丁香1～6份，豆蔻5～14份，小茴香20～32份，姜10～18份，胡椒6～14份，木香2～9份，山柰4～10份，砂仁2～7份，月桂叶4～10份，香砂5～11份，良姜11～19份，孜然1～6份，芫荽籽1～6份，迷迭香1～3份，莳萝子1～3份，灵香草1～5份。2.根据权利要求1所述的一种中药调味料，其特征在于：制作调味料的原料包括：花椒30份，八角45份，草果15份，丁香3份，豆蔻10份，小茴香25份，姜15份，胡椒10份，木香5份，山柰6份，砂仁6份，月桂叶5份，香砂8份，良姜15份，孜然2份，芫荽籽2份，迷迭香1份，莳萝子1份，灵香草2份。3.根据权利要求1所述的一种中药调味料，其特征在于：制作调味料的原料包括：花椒28份，八角43份，草果17份，丁香1.8份，豆蔻12.4份，小茴香28份，姜12份，胡椒12份，木香7份，山柰6份，砂仁3份，月桂叶7份，香砂6份，良姜18份，孜然4份，芫荽籽2份，迷迭香2份，莳萝子2份，灵香草4份。4.根据权利要求1所述的一种中药调味料，其特征在于：制作调味料的原料包括：花椒33份，八角47份，草果11份，丁香4.5份，豆蔻7份，小茴香22份，姜16份，胡椒8份，木香3份，山柰8份，砂仁6份，月桂叶7份，香砂10份，良姜13份，孜然4份，芫荽籽4份，迷迭香2份，莳萝子1份，灵香草4份。5.根据权利要求1所述的一种中药调味料的制备方法，其特征在于：包括以下步骤：(1)姜预处理：选择嫩姜洗净，切成厚度为4～5mm的片状，放入烘干机，温度为65～70℃，烘15小时；(2)称取花椒、八角、草果、丁香、豆蔻、小茴香、姜、胡椒、木香、山柰、砂仁、月桂叶、香砂、良姜、孜然、芫荽籽、迷迭香、莳萝子、灵香草，放入10～30℃的水中漂洗2～3min后，取出放入烘干机，温度为65～70℃，烘30min；(3)将烘干的原料取出放入食品研磨机中研磨20min；(4)将研磨后的粗粉末用60目筛网筛分，得到细粉末；(5)将细粉末用微波灭菌后，得到成品调味料。2CN113080423A说明书1/4页一种中药调味料及其制作方法技术领域[0001]本申请属于调味品应用领域，具体涉及一种中药调味料及其制作方法。背景技术[0002]调味料是添加到其他食物中用来改善味道的佐料，在中国人民生活水平的提高下，人们不单单的要求吃饱饭，做的色美味香，而最注重的是健康和养生。但现有的调味料用途较为单一，仅能除去烹调主料的腥臊异味，突出食品的口味，忽视了调味料对人们身体调理的功能。如何使调味料营养丰富、滋补养生、具备调节人体机能的功能，是现今社会亟待解决的一个问题。发明内容[0003]针对现有技术的不足，本申请的目的就在于提供一种中药调味料，其以花椒、八角、草果、丁香、豆蔻、小茴香、姜、胡椒、木香、山柰、砂仁、月桂叶、香砂、良姜、孜然、芫荽籽、迷迭香、莳萝子、灵香草等为原料加工而成，除了能除去烹调主料的腥臊异味，突出食品的口味，增加食品的色泽等常用复合调料品都有的功能外，还可以促进人们食欲，杀菌消毒，促进消化，增强食欲，抗衰老养颜等。[0004]本申请采用的技术方案如下：[0005]一种中药调味料，制作中