一种面汤调味料及其制作方法.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN107095249A(43)申请公布日2017.08.29(21)申请号201710487988.2(22)申请日2017.06.23(71)申请人高卓群地址221699江苏省徐州市沛县城镇东风中路鑫达园小区9号楼1单位105室(72)发明人高卓群(51)Int.Cl.A23L27/00(2016.01)A23L27/20(2016.01)A23L27/10(2016.01)A23L33/105(2016.01)A23L33/10(2016.01)权利要求书1页说明书4页(54)发明名称一种面汤调味料及其制作方法(57)摘要本发明公开了一种面汤调味料，按照重量份数计，由以下组分制得：鸡肉粉50～60份、猪肉粉45～55份、鱼肉肉松45～55份、山楂20～30份、桂圆20～30份、金银花20～30份、决明子20～30份、荷叶15～25份、橘皮5～10份、蜂蜜5～10份、枸杞5～10份、绞股蓝粉5～10份、党参8～13份、黄芪8～13份、川芎8～13份、阿胶3～8份、当归3～8份、花椒4～9份、食盐10～20份、味精15～22份、白砂糖5～8份、白胡椒粉3～7份和黑胡椒粉3～7份。还公开其制作方法。本发明提供的面汤调味料能够有效改善面汤的口感，调味能力强，营养丰富。同时具有清热解毒、润肠通便、降脂明目等功效。CN107095249ACN107095249A权利要求书1/1页1.一种面汤调味料，其特征在于：按照重量份数计，由以下组分制得：鸡肉粉50～60份、猪肉粉45～55份、鱼肉肉松45～55份、山楂20～30份、桂圆20～30份、金银花20～30份、决明子20～30份、荷叶15～25份、橘皮5～10份、蜂蜜5～10份、枸杞5～10份、绞股蓝粉5～10份、党参8～13份、黄芪8～13份、川芎8～13份、阿胶3～8份、当归3～8份、花椒4～9份、食盐10～20份、味精15～22份、白砂糖5～8份、白胡椒粉3～7份和黑胡椒粉3～7份。2.根据权利要求1所述的面汤调味料，其特征在于：按照重量份数计，由以下组分制得：鸡肉粉53～60份、猪肉粉50～55份、鱼肉肉松50～55份、山楂20～26份、桂圆20～24份、金银花20～25份、决明子20～26份、荷叶15～21份、橘皮5～8份、蜂蜜5～8份、枸杞5～8份、绞股蓝粉5～7份、党参8～11份、黄芪8～11份、川芎8～11份、阿胶3～6份、当归3～6份、花椒4～7份、食盐10～17份、味精18～22份、白砂糖5～8份、白胡椒粉3～7份和黑胡椒粉3～7份。3.根据权利要求2所述的面汤调味料，其特征在于：按照重量份数计，由以下组分制得：鸡肉粉58份、猪肉粉53份、鱼肉肉松54份、山楂23份、桂圆22份、金银花22份、决明子23份、荷叶19份、橘皮6份、蜂蜜7份、枸杞6份、绞股蓝粉6份、党参9份、黄芪10份、川芎9份、阿胶5份、当归4份、花椒5份、食盐13份、味精20份、白砂糖6份、白胡椒粉5份和黑胡椒粉5份。4.根据权利要求1～3任一项所述的面汤调味料，其特征在于：所述鸡肉粉为ZL201110216540.X中的鸡肉粉。5.根据权利要求1～3任一项所述的面汤调味料，其特征在于：所述猪肉粉为ZL201610036083.9中的猪肉粉。6.根据权利要求1～3任一项所述的面汤调味料，其特征在于：所述鱼肉肉松为采用ZL201410320133.7中的健胃山楂鱼肉肉松。7.如权利要求1～6任一项所述的面汤调味料的制作方法，其特征在于：包括以下步骤：（1）按量取金银花、决明子、荷叶、橘皮、桂圆、枸杞、党参、黄芪和川芎，加入其总重量4～6倍量的水，进行煎煮，得到煎煮液，重复煎煮3次，合并4次煎煮液，备用；（2）按量取鸡肉粉、猪肉粉、鱼肉肉松、山楂、当归、花椒和阿胶，混合，粉碎，高速搅拌5～10分钟后得混合粉，备用；（3）取步骤（1）所得煎煮液和步骤（2）所得混合粉，按量加入蜂蜜和绞股蓝粉，加入混合粉重量2～3倍量的水，在35℃～45℃下煮0.5～1h，随后加入按量食盐、味精、白砂糖、白胡椒粉和黑胡椒粉，继续煮1～2h，即得。2CN107095249A说明书1/4页一种面汤调味料及其制作方法技术领域[0001]本发明涉及一种面汤调味料及其制作方法，具体属于调味料技术领域。背景技术[0002]随着社会的发展,食品的工艺及各方面的口感越来越受到人们的重视,食品不仅仅要以健康为前提,口感也非常的重要,民以食为夭,但是很多有营养价值的果蔬,甚至是肉制品,没有很好的调料作为口味调理剂,难以下咽,因此食品的调味料成为现代社会不可或缺的一部分。调味料，也称佐料，是指被用来少量加入其他食物中用来改善味道的食品成分，一些调味料在其他情况下被用来作主食