饲料分析及饲料质量检测技术.pdf

《饲料分析及饲料质量检测技术》讲义：一、教材及参考书1.教材1.1《饲料分析及饲料质量检测技术》第二版.张丽英.中国农业大学出版社.20031.2《饲料分析及饲料质量检测技术》.杨胜.北京农业大学出版社.1993。2.参考书2.1《实用饲料分析手册》.宁开桂.中国农业科技出版社.1993；2.2《饲料添加剂分析》.[美]NationalFeedIngredientsAssociation.李伟格李美同苏晓鸥等译审.中国农业科技出版社1998；2.3《饲料原料简易检测与掺假识别》.姜懋武.辽宁科学技术出版社.1998；2.4《保健食品化学及其检测技术》.何照范张迪清.中国轻工业出版社.1998；2.5《食品成分分析手册》.宁正祥.中国轻工业出版社.1998;2.6《饲料质量分析检验》.夏玉宇朱丹.化学工业出版社.1994。饲料分析与饲料质量检测技术专题一：饲料的质量管理和样品的采集与制备目的要求1.1了解饲料分析的目的、作用和任务；1.2掌握饲料分析样品的采集与制备方法；1.3了解饲料分析的发展及饲料质量管理的内容一、绪论（一）饲料分析及质量检测概述是指运用实验手段分析、测定饲料原料及产品的质量特性然后把测定的结果与规定的质量标准相比较以判断饲料的营养价值或对产品质量做出合格或不合格的判断。1、目的：评定饲料营养价值和营养质量2、作用：为饲料营养价值评定、饲料生产、质量管理以及按照饲养标准进行饲料配合提供依据；3、任务：以动物营养学和饲料科学为指导利用分析化学的理论与方2法测定饲料中营养素、有毒有害成分的含量（二）饲料分析及质量检测技术发展史1.简史：18世纪初步有了评价饲料营养价值的体系如：1725年在波西米亚（捷克一地区）用藁杆饲料单位为标准来比较藁杆和干草的营养价值（Tyler1975）贝根（Bergen1781）比较了猪和牛的几种饲料（土豆、大麦、野豌豆、玉米、萝卜、胡萝卜、黑麦和干草）的营养价值等；CaptainMiddleton也曾用干草来比较牛的饲料价值（1吨优良干草相当于8吨萝卜根或8.5吨含萝卜缨子的萝卜或6吨苏格兰苞菜或3吨胡萝卜或1英担（50.8Kg）亚麻籽饼；19世纪初德国莫格林农业研究所所长AlbrechtDarielThaer在化学家H.Einhof工作的基础上提出了干草当量体系即“干草价”1861年Wolff等改良了“干草价”编了一个饲料营养价值表；F.Magendie进一步的研究深入到饲料中的有机物质将饲料分为含氮物和非含氮物W.Prout在1843年将饲料分为含白蛋白、含油、含糖几部分；1864年Henneberg和Stohmann在德国的Weende试验站改进并建立了饲料概略成分分析体系沿用至今JiaGang饲料分析与饲料质量检测技术1884年9月“公职农业化学家协会”成立；20世纪后饲料的纯养分分析与仪器分析的发展。2.发展趋势方法：分析化学化学分析仪器分析；指标（内容）：概略养份纯养分养分的生物学效价（三）饲料分析及质量检测的内容9分析饲料的营养素含量：概略分析和纯养分分析9分析饲料添加剂的成分、含量：营养性和非营养性9分析饲料中有毒、有害成分：饲料本身和外来污染9饲料的物理性状的监控及分析：9饲料的生物学检验：动物和微生物1.常规成分分析（概略养分分析）：主要包括水分（初水、总水）、干物质（风干样品、绝干样