单菌及混菌固态发酵改善木薯渣品质的研究.pdf

万方数据篈篍万方数据㈣嶝本研究由四川农业大学双支计划资助兰万方数据导师签名：赵雏研究生签名：黔⑺口本论文保密在一年解密后适用本授权。论文独创性声明关于论文使用授权的声明研究生签名：渗。朋≯月日劢烨年舌月日沙荒本人郑重声明：所呈交的学位论文是我个人在导师指导下进行研究工作所取得的成果。尽我所知除了文中特别加以标注和致谢的地方外学位论文中不包含其他个人或集体已经发表或撰写过的研究成果也不包含为获得四川农业大学或其它教育机构的学位或证书所使用过的材料。与我一同工作的同志对本研究所做的任何贡献均已在论文中作了明确的说明并表示了谢意。占月／本人完全了解四川农业大学有关保留、使用学位论文的规定即：学校有权保留并向国家有关部门或机构送交论文的复印件和电子版允许论文被查阅和借阅可以采用影印、缩印或扫描等复制手段保存、汇编学位论文。同意四川农业大学可以用不同方式在不同媒体上发表、传播学位论文的全部或部分内容。囤本论文不保密。朐谝陨峡谀诨”万方数据摘要本研究利用单茵及混菌两种方式固态发酵木薯渣提高木薯渣营养价值为低品质非常规饲料原料的开发与利用提供一些理论依据。试验一：单菌固态发酵改善木薯渣品质的研究本实验旨在研究单菌固态发酵对木薯渣营养价值的影响并探讨最佳的木薯渣发酵工艺参数。首先从四大类株菌中筛选出发酵能力最强的黑曲霉．作为单菌固态发酵的菌株。然后采用单因素试验设计根据发酵后木薯渣的营养价值分别筛选出最佳的黑曲霉．接种量、菜籽粕添加量、发酵时间、发酵温度、料水比以及初始。在此基础上采用正交试验设计考察发酵时间、发酵温度、料水比以及初始对木薯渣营养价值的影响。结果发现：靠朔⒔驮辖又×龊谇梗甀咦樱砑サ牟俗哑桑料水比．跏紁条件下发酵煨Ч詈谩以最优条件发酵木薯渣后与对照组相比以干物质为基础粗灰分由ヌ岣叩．％．粗蛋白质由ヌ岣叩粗脂肪由ヌ岣叩还原糖由ヌ岣叩．％．窒宋ハ陆档。此外发酵后羧甲基纤维素酶酶活达到滤纸酶酶活达到一葡萄糖苷酶酶活达到。试验二：混菌固态发酵改善木薯渣品质的研究本实验旨在研究混合菌种固态发酵木薯渣对其营养价值的影响。首先根据单菌筛选实验结果从每类微生物中选出一株作为混菌发酵的菌株分别为：黑曲霉．、绿色木霉、枯草芽孢杆菌一、酿酒酵母；通过菌株间组合试验得到混菌发酵的最佳菌种组合为黑曲霉一莶菅挎吒司籌酿酒酵母；随后对混合菌种的添加比例及总菌液添加量进行优化得到混菌发酵菌种最优添加比例为黑曲霉．：枯草芽孢杆菌一：酿酒酵母：每克发酵原料接种×鑫⑸孢子Ｈ缓螅捎玫ヒ素试验设计根据发酵后木薯渣的营养价值分别筛选出最佳的菜籽粕添加量、发酵时间、发酵温度、料水比以及初始。在此基础上采用正交试验设计考察发酵时间、发酵温度、料水比以及初始对木薯渣营养价值的影响。痝万方数据关键牛汉谇梗坏ゾ⒔停换炀⒔停还烫⒔停荒臼碓挥Q壑最终得到混菌发酵木薯渣的最佳工艺条件为：每克发酵原料按黑曲霉．：枯草芽孢杆菌．：酿酒酵母：的比例接种×鑫⑸孢子俗哑商砑恿为％发酵时间欤⒔臀露妫纤：跏紁Ｒ宰钣盘跫⒔木薯渣后羧甲基纤维素酶酶活达到．滤纸酶酶活达到黄咸烟擒彰该富畲锏．痝；与对照组相比以干物质为基础粗灰分由提高到粗蛋白质由．％提高到．％．种居．％提高到．％．乖怯．％提高到粗纤维由．％降低到．％．在改善木薯渣的营养价值方面混菌发酵要优于黑曲霉．单菌发酵。黑曲霉．单菌发酵木薯渣后粗蛋白质含量提高ィ乖呛刻岣．％粗纤维含量降低ィ缓谇梗甀枯草芽孢杆菌．鹁平湍富炀⒔湍臼碓蟠值鞍字屎刻岣ィ乖呛刻岣．％粗纤维含量降低ァＯ啾榷裕ゾ⒔痛值白质含量提高量和粗纤维降低量均低于混菌发酵；相反还原糖提高量方面单菌发酵却高于混菌发酵；单菌发酵的纤维素酶活燃谆宋孛浮⒙酥矫浮．葡萄糖苷酶也低于混菌发酵。痝万方数据．バ．琧琺尺琣