用组合菌固态发酵木薯渣的方法.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN105581029A(43)申请公布日2016.05.18(21)申请号201510953555.2(22)申请日2015.12.18(71)申请人广西壮族自治区水牛研究所地址530001广西壮族自治区南宁市兴宁区邕武路24-1号(72)发明人唐庆凤邹彩霞彭开屏韦升菊梁辛杨炳壮梁贤威黄锋李丽莉林波杨承剑彭丽娟(74)专利代理机构广西南宁公平专利事务所有限责任公司45104代理人黄永校(51)Int.Cl.A23K10/37(2016.01)A23K10/18(2016.01)权利要求书1页说明书4页(54)发明名称用组合菌固态发酵木薯渣的方法(57)摘要用布氏乳杆菌、黑曲霉、热带假丝酵母、枯草芽孢杆菌和植物乳杆菌组合固态发酵木薯渣的方法，以木薯渣为发酵原料，将五种菌液以1:1:1:1:1的体积比混合，以木薯渣干物质5％的量进行接种，按木薯渣干物质的质量百分比添加0.6％的红糖调节木薯渣的可溶性糖浓度，按木薯渣干物质的质量百分比添加1％的尿素作为氮源，用生理盐水调制含水量为60～65％，混合均匀，装入聚乙烯薄膜袋中，用真空泵抽出袋内的空气至真空状态，密封，置于室温下贮藏发酵10天。经过发酵处理后，能显著降低木薯渣的中性洗涤纤维和酸性洗涤纤维含量，显著提高木薯渣的粗蛋白含量。CN105581029ACN105581029A权利要求书1/1页1.用布氏乳杆菌、黑曲霉、热带假丝酵母、枯草芽孢杆菌和植物乳杆菌组合固态发酵木薯渣的方法，其特征在于，操作步骤如下：⑴将新鲜木薯渣在65℃下烘干后作为发酵原料；⑵向经过步骤⑴处理过的木薯渣中按木薯渣干物质的质量百分比添加1％的尿素或者添加1％尿素+0.6％红糖，添加尿素作为氮源，添加红糖用于调节木薯渣的可溶性糖浓度；⑶将布氏乳杆菌、黑曲霉、热带假丝酵母、枯草芽孢杆菌和植物乳杆菌的菌液以1:1:1:1:1的体积比混合，以木薯渣干物质5％的量进行接种，使每克干木薯渣中布氏乳杆菌、黑曲霉、热带假丝酵母、枯草芽孢杆菌和植物乳杆菌的活菌含量分别达到8.0×104cfu/g，5.8×102cfu/g，9.2×105cfu/g，3.8×104cfu/g，1.3×105cfu/g；⑷将步骤⑶添加了布氏乳杆菌、黑曲霉、热带假丝酵母、枯草芽孢杆菌和植物乳杆菌混合制剂的木薯渣，用生理盐水调制含水量为60～65％，混合均匀，装入聚乙烯薄膜袋中，用真空泵抽出袋内的空气至真空状态，密封，置于室温下贮藏；⑸将步骤⑷包装好的木薯渣在室温下固态发酵10天，得到木薯渣发酵产物。2CN105581029A说明书1/4页用组合菌固态发酵木薯渣的方法技术领域[0001]本发明属于混菌固态发酵饲料制备技术领域，具体是用布氏乳杆菌、黑曲霉、热带假丝酵母、枯草芽孢杆菌和植物乳杆菌组合固态发酵木薯渣的方法。背景技术[0002]木薯渣是生产木薯淀粉和酒精后的副产物，主要成分是纤维素,含有少量的蛋白质，是常用的粗饲料之一，但因木质化程度高，适口性差，动物消化利用率低，而且新鲜木薯渣水分含量高，在储存过程中容易变黑、发酸变质，现在仍有大量的木薯渣被丢弃，既是一种资源浪费，也会对环境造成一定程度的污染破坏,随着木薯渣产量的不断增加，木薯渣的处理和利用已成为一个亟需解决的问题。微生物发酵处理木薯渣可以改善木薯渣的适口性，提高营养价值和饲料转化率，同时有利于解决贮存时发霉变质问题。研究表明采用单一菌种处理木薯渣，使其营养价值提高不多，实际应用不理想，混合菌发酵可以利用菌种之间的协调互作关系,扩大对发酵底物的适应性和生产菌的防杂菌能力，处理效果较为理想，混合菌发酵木薯渣选择菌种是关键，有益微生物菌种品种繁多，但是目前研究的品种及搭配非常有限，布氏乳杆菌、植物乳杆菌、黑曲霉、热带假丝酵母和枯草芽孢杆菌这五种菌的组合处理木薯渣的研究基本未见报道。本发明为探索最佳木薯渣发酵条件，改善木薯渣品质，提高其适口性，为木薯渣的开发及利用提供参考。发明内容[0003]本发明的目的是提供用布氏乳杆菌、黑曲霉、热带假丝酵母、枯草芽孢杆菌和植物乳杆菌组合固态发酵木薯渣的方法。[0004]本发明应用的微生物菌种来源：热带假丝酵母(Candidatropicalis)；黑曲霉(Aspergillusniger)；枯草芽孢杆菌(Bacillussubtilis)；植物乳杆菌(Lactobacillusplantarum)；布氏乳杆菌(Lactobasillusbuchneri)均购买于中国工业微生物菌种保藏管理中心。[0005]本发明应用的尿素和红糖来源：尿素和红糖均为市购。[0006]本发明应用的培养基：MRS的液体培养基用于植物乳杆菌、布氏乳杆菌活化和菌液培养；MRS固体培养基用于植物乳杆菌和布氏乳杆菌涂