课件-浙江-2010_2011届“”高考化学大一轮复习 专题11 第3讲 醛、羧酸、酯课件 （苏教版 浙江专用）.rar

一、醛及乙醛的结构与性质自我诊断1.在一支洁净的试管中加入少量AgNO3溶液，滴入稀氨水，直至生成的沉淀刚好消失，得无色透明溶液，此溶液称为溶液，在溶液中滴几滴乙醛溶液，经水浴加热，可观察到试管壁上有产生。写出上述一系列反应的化学方程式：，，。2.在氢氧化钠溶液中加入适量的硫酸铜溶液后，在此溶液中滴入福尔马林，加热，依次观察到的现象是先产生沉淀，加热后产生，其化学方程式:。此反应用于检验醛基的存在。医学上常用此反应检验糖尿病病人尿中糖的多少，说明糖中可能含有醛基。基础回归1.醛醛是由与相连而构成的化合物，简写为，是最简单的醛。饱和一元醛的通式为。2.醛的性质（1）物理性质乙醛是色有气味、挥发的液体，能与水、乙醇、氯仿等溶；甲醛是无色有刺激性气味的气体，易溶于水，35%~40%的甲醛水溶液叫。（2）化学性质①加成反应：醛基中的羰基（）可与H2、HCN等加成，但不与Br2加成。RCHO+H2RCH2OH②氧化反应a.燃烧：CH3CHO+O2。b.催化氧化：RCHO+O2。c.被弱氧化剂氧化：RCHO+Ag（NH3）2OH（银镜反应）。RCHO+2Cu（OH）2（生成红色沉淀）。3.可在一定条件下与H2加成的有：二、羧酸自我诊断苹果酸是一种常见的有机酸，其结构简式为：（1）苹果酸分子所含官能团的名称是、。（2）苹果酸不可能发生的反应有（选填序号）。①加成反应②酯化反应③加聚反应④氧化反应⑤消去反应⑥取代反应（3）物质A（C4H5O4Br）在一定条件下可发生水解反应，得到苹果酸和溴化氢。由A制取苹果酸的化学方程式是。（4）苹果酸与足量乙醇发生酯化反应的化学方程式是基础回归1.羧酸由羧基与烃基相连构成的有机物。（1）通式：R—COOH、饱和一元羧酸通式为（2）羧酸的分类脂肪酸芳香酸一元羧酸如二元羧酸如多元羧酸（3）性质：羧酸分子结构中都有羧基官能团，因此都有酸性，都能发生酯化反应。2.乙酸（1）俗名：醋酸，分子式为，结构简式为，官能团：。（2）物理性质：无色液体，易溶于水，有刺激性气味。（3）化学性质①酸性乙酸的电离方程式：。a.可使紫色石蕊试液变：以此可鉴别乙酸与其他类含氧衍生物。b.与活泼金属反应放出H2Zn+CH3COOH（比Zn跟盐酸反应缓慢）c.与新制Cu（OH）2悬浊液发生中和反应Cu（OH）2+CH3COOH。②酯化反应酯化反应：。CH3COOH+CH3CH2OH。思考：请设计一个简单的一次性完成的实验装置，验证乙酸、碳酸和苯酚溶液的酸性强弱。将一个盛乙酸的分液漏斗中的乙酸滴入盛饱和碳酸氢钠溶液的广口瓶，将产生的气体通入盛苯酚钠的试管中，观察到广口瓶中有气泡产生，气体通入苯酚钠溶液变浑浊，说明酸性：乙酸>碳酸>苯酚。三、酯的结构和性质自我诊断4.下列是有机化合物A的转化过程：（2）若有X、Y两物质与A是同类物质的同分异构体，也能发生上述转化。①若B能发生银镜反应，C不能发生消去反应，则X的结构简式：。②若B、D均不能发生银镜反应，则Y的可能的结构简式。（3）若Z与A为不同类别同分异构体，并且具有下列性质：①Z不能与NaHCO3溶液反应；②Z不能使溴水褪色；③1molZ与足量金属钠反应可以生成1molH2;④Z分子的一氯取代产物只有两种（不考虑立体异构现象）。则Z的结构简式为。基础回归1.结构羧酸酯的官能团“”，通式饱和一元羧酸与饱和一元醇所生成酯的通式为。2.性质（1）物理性质：一般酯的密度比水，难溶于水，易溶于乙醇、乙醚等有机溶剂，低级酯是具有果香气味的液体。（2）化学性质水解反应：要点一醛基的检验1.检验醛基主要有以下两种方法（1）银镜反应醛具有较强的还原性，能和银氨溶液发生反应被氧化为羧酸，同时得到单质银，若控制好反应条件，可以得到光亮的银镜，实验时应注意以下几点：①试管内壁必须洁净；②必须水浴加热，不可用酒精灯直接加热；③加热时不可振荡和摇动试管；④须用新配制的银氨溶液；⑤乙醛用量不宜太多。实验后，银镜可用硝酸浸泡，再用水洗而除去。（2）与新制氢氧化铜悬浊液的反应醛基也可被弱氧化剂新制的氢氧化铜所氧化，同时氢氧化铜本身被还原成红色的氧化亚铜沉淀，这是检验醛基的另一种方法。该实验注意以下几点：①硫酸铜与碱反应时，碱过量制取氢氧化铜；②将混合液加热到沸腾才有明显红色沉淀。（3）能发生银镜反应的有机物从理论上讲,凡含有的有机物，都可以发生银镜反应［也可还原碱性Cu（OH）2悬浊液］。主要有醛类、甲酸、甲酸盐、甲酸酯、葡萄糖、麦芽糖等。醛类一般能发生银镜反应，但能发生银镜反应的不一定是醛类。2.使溴水褪色的有机物（1）跟烯烃、炔烃、二烯烃等不饱和烃发生加成反应而使溴水褪色。（2）具有还原性的含醛基的物质等发生氧化还原反应而使溴水褪色。（3）跟苯酚等发生取代反应而使溴水褪色。汽油、苯、四氯化碳、己烷等分别与溴水混合，则能通过